混口飯吧
給你介紹一下我的家鄉甘肅省甘南藏族自治州的部分特色美食吧。
1.酥油茶
酥油茶是藏族“萬能”必備良品。寒冷的時候可以驅寒；吃肉的時候可以去膩；飢餓的時候可以充飢；睏乏的時候可以解乏；瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。
2.藏包
藏包的餡兒為牛肉、羊肉，用死麵蒸熟，有些發硬，形狀講究，比小籠包略微大一點。
3.犛牛肉乾
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶製品為主。在牧區一般不食蔬菜，飲食單調，從單一的飲食結構來說，牧區乃至整個西藏都屬高脂肪，高蛋白飲食區。眾所周知牛羊肉熱量很高，這有助於生活在高海拔地區的人們抵禦寒冷。
4.酸奶
甘南州的酸奶都是用藏區牧場裡的新鮮牛奶製作而成的，濃稠度很高，一般的餐廳裡都會有，但如果想帶走的話可到當地的超市購買盒裝的雪山犛牛酸奶，酸中帶甜，更是涼爽可口。超市裡有賣“雪山犛牛”牌子的酸奶，小的5元/盒，大的10元/盒。
5.糌粑
糌粑是藏民一日三餐的主食，是用青稞炒熟後磨成的面，加以酥油糅合在一起的，需用手捏成形狀後才能進食，可以加上適量白糖。在藏族同胞家做客時，一般都需要自己用手捏，在餐館裡則一般有已經捏好的糌粑。
6.手抓肉
手抓肉，是牧區人民款待尊貴賓客的美味。現宰的大塊肥羊手抓肉，放入沸水中，血幹即可食用，味道鮮美無比，營養豐富，尤以胸叉肉為最好。
7.安多面片
“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區。這一地區的藏族，喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的麵食，即安多面片。它香辣酸綿，暖脾開胃。
8.蕨麻米飯
將大米、蕨麻分別煮熟，一樣一半盛在碗內，再撒上白糖，澆上酥油汁，用時邊攪邊吃。
9.蕨麻豬肉
蕨麻豬為甘南草原的一種特有豬種，因以蕨麻為食而得名。主要出產在甘南合作附近，又叫“合作豬”。甘南藏族人民炙烤火燒蕨麻豬有獨特的工藝和韻味，肉嫩皮脆，鮮香無比。
10.刀什合
即“石炙肉”也叫“石蒸羊肉”。製作時先將石頭在篝火中燒紅，然後將新鮮羊肉和燒紅的石頭一起裝入羊肚，紮緊羊肚兩頭。由於羊肉在肚內受熱煮沸，羊肚逐漸膨脹，此刻用刀尖或其他利器輕輕戳洞放氣，直至羊肚不再膨脹，隔開羊肚，同食羊肉及汁，鮮嫩豐美無比！這種作法最早源於民間遊牧生活和馬幫生涯，簡便易做，鮮美直接，反映了草原民族豐富的飲食文化內涵。
虛擬心跳
我的家鄉，山西古交。我們這裡喜歡吃土豆，喜歡吃麵食，還有各種粗糧、雜糧。
說幾種代表性的美食:
丸子，燒肉，海帶碗，豆腐碗，大燴菜，好像山西各地都有大燴菜。
山藥不爛子，剛出鍋的加點麻油撒點鹽或者打個雞蛋炒著吃。
山藥餃子，土豆做皮，羊肉胡蘿蔔餡。
莜麵魚魚。蔥花烙餅，羊肉湯，餄烙面，刀削麵。
禕洋
人機小隊米線
題主這個問題甚好！呵，我家鄉好吃的太多……但本以為：有必要將本市的傳統美食‘凍米糖’給大家作一詳細介紹！
說起豐城特產凍米糖……那可有年頭、故事：話說當年乾隆皇帝下江南時～品嚐了：雪白噴香、落口消融、甜宜可口...的凍米糖後，大加讚賞～遂親筆御賜‘江南小切’！從此成名至今……不說全國，起碼鄰近各省都聞名知曉！
這小小凍米糖能得到皇帝的賜名？應該有它的獨到之處：首先須挑選優質的糯米，並揀去雜物和篩去斷、碎米，認真用水淘過後蒸熟。然後將其弄散成個個顆粒。在半乾時還要將其壓扁～以便過油‘浮’（泡）時，膨脹度最佳！
纏（粘）糖！（家鄉方言～本來也是用熬糖將米花纏在一起而成）其關鍵問題是熬糖：既要將糖裡面的水分熬蒸發掉，但又不能將其熬老（熬過頭）待糖熬到恰到好處後～須迅速將米花倒下與熬糖攪拌勻，然後快速將其盛起倒到預備好的案板上擺好的專用木框架內，並迅速用‘滾子’將其壓緊滾平，必須趕在糖冷之前：用刀切好！∵動作慢了～等糖冷了後切：就硬了就會碎了！
哦，以前的‘纏糖’木框架容量是計算好了多少封（包）的。壓好後須將其分成若干封，並在正面、側面按大小比例用刀切一下，∵趁糖還是熱的：既‘吃刀’好切，又不會碎！切好後待冷了就定形了，就可以包裝了。
原來的包裝：為一張油臘紙～一包就ok了！其形狀稍呈梯形！吃的時候為方便折開後能輕易 掰開：宜拿著將其～幾個面在臺面上適力地拍打幾下，以震開製作時切的刀痕！
這樣，打開包裝後，就易掰開並不易碎～且為白白一小塊一小塊。這就是‘江南小切’的由來！
現在製作工藝先進了，並改成了數克量的小包裝，吃起來便當。並開發了：桂花、南瓜、紫薯、蔬菜等系列品種。商標：以清代我市～在抗倭名將戚繼光手的鄧子龍將軍～‘子龍’命名！
哦，新開發的品種：口感味道確實更獨特地道……並設計了以1000g為一可提禮盒：高端大氣、攜帶方便……故深收廣大民眾的喜愛，‘口碑’甚好……為此，曾榮幸：作為江西館參展品進駐到～上海2010世博會……..
哦，本來還打算將豐城的：狀元紅、如意糕、綠豆角子、糖米箍、田螺醬等介紹一下，鑑於時間和篇幅，這次只能作罷了！呵，反正來日方長，今後有的是機會，到時一定好好給大家介紹介紹打住了，再會BB！
閒庭客
鍋盔，涼粉，油茶，肥腸粉(面)，肥腸乾飯，紅油抄手……
A阿song
1、羊肉泡饃。
2、蕎麵河撈。
3、過油肉。
4、疤餅。
5、貓耳朵。
6、雞蛋醪糟。
7、羊肉蒸餃。
幷州阿健
在海口呀吃的東西不用多說，清補涼、海南粉、酸粉、椰子飯、文昌雞、還有街頭巷尾裡的炸炸和糖水，都是不能不吃的美食哦，都說玩在三亞，吃在海口，海口的美食讓不少人都會流連忘返
夏羽0724
散飯，懶疙瘩，酸飯，擔擔麵，牛肉麵
隴錦源
德州扒雞，羊腸子，羊腸子只有德州有賣的，別的地方絕對沒有。
名人名劍
武大郎燒餅，爐肉火燒，老豆腐，德州扒雞，煎餅卷大蔥。
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