娛叔漫談
承德當然有碗坨！（問題裡的碗砣，應該寫做碗坨。）
碗坨在承德當地是一款又有人氣又有名氣的清真小吃。
碗坨，是一種傳統麵食小吃，用蕎麥仁加工製作而成，最初的形狀是糊糊，經制作後從碗中脫出成形，故名碗坨。
碗坨一般有涼拌和煎炸兩種烹飪方法，一般小吃店的製作方法大多為煎炸，因此又被稱為煎碗坨。碗坨經切塊煎炸後，放入容器內（碗或盤），澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽等作料，用竹籤扎著吃，風味獨特，老少皆宜。
在承德的風味小吃店中，於碗坨搭配的食品大多為杏仁茶，也有丸子湯等湯類佐食，另外再搭配如炒疙瘩、燒賣等主食，讓人大快朵頤，好不過癮。
按照現在的物件水平來說，一般的小吃店，一份煎碗坨的價錢在8至10元，也算是經濟實惠的一款小吃。
看見河北
有！碗砣由石勒發明於西晉初年，可冷食或者熱食。用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟後晾涼，從碗中脫出成，故名碗砣。其色淺灰，食時切片，狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。
藍天白雲山霧罩
有的，它用蕎麵同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。 食用時，澆上醋、蒜、油辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。蕎麵碗坨在諸多的蕎麵食品中，有著鮮明的特色，筋軟耐嚼，香醇可口，百吃不厭，。
隨欣401
承德灤河有一份碗砣好吃。市內西大街市場也有。
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