它比帝王蟹貴，一隻要價2000元，漁民打撈上來就有人“預訂”
在我們的生活當中，很多人都會吃海產品，有蝦、螃蟹、魚、螺等等。而且螃蟹也有分很多種的，人們最知道的就是帝王蟹了，這種吃起來可美味了。可是今天小編想和大家分享的是另一種螃蟹，它可是帝王蟹都比不了的，號稱是螃蟹裡的王。
它比帝王蟹還貴，一隻要價2000元，常常是漁民剛打撈上來就有人“預訂”，可就它有多搶手了，味道也是極好的，對於一些人來說，這點錢還是不算什麼的。不過，一般來說，很多都是飯店裡預訂的，所以很多平常的家庭是很難買到的。這種螃蟹叫什麼名字呢？這種螃蟹就是叫做黃油蟹。
它身上的每一個地方都可以看到黃色的油脂，而且它還是一種名貴的蟹種，價格是國內很多螃蟹裡面的冠軍。它之所以這麼貴，與它的產量，以及質量，有很大的關係，再加上它的生產週期也不是很長。這一種螃蟹是生長在鹹淡水域交界的地方，所以場地上也有一定的侷限性，而且每年只有農曆的5月底~8月的中旬，這兩個多月才是食用它的最美味的時期。
它是以油膏甜、香，肉也嫩被人們所喜歡的，做這道菜的時候最好是清蒸上桌，這樣子就可以把它的原汁原味保持到最好。當煮熟的蟹，我們把它的蓋子打開了以後，就會給聞到一股特殊的香味，而且它的蓋子上面還會有一層黃色的蟹膏，然後吃上一口，就會知道它的肉特別嫩。
因為吃過螃蟹的人都知道，螃蟹最好吃的地方就是它的蟹黃了，這一種螃蟹它的全身有著豐富的蟹黃，包括它的爪子的地方也有，所以可以滿足人們對這一種美味的需要。不過在煮的時候一定要注意，千萬不能把它的爪子給弄斷，不然的話就會與普通的膏蟹沒有什麼區別。
此外，在做這種螃蟹的時候，先要用涼水，也就是將近0攝氏度的淡水，把它放到裡面去，等它進入了麻木或者微微僵硬的時候，就可以把它翻轉過來放在盤上進行清蒸，這樣做出來的味道才會更加鮮美。
各位網友們，以上說的這一種螃蟹你們在生活當中都吃過嗎？這麼貴的一隻螃蟹，相信很多人在看到它的價格都會有一些心驚，不過如果真的有幸遇到了，不妨也嘗試一下吧，畢竟錢是容易賺的，但是美味的食物可是不容易遇到的！
閱讀更多 詳說美食 的文章
