说到苦瓜相信不少看过天健直播的朋友都知道，我们镇上是主要的苦瓜产出地，在苦瓜大丰收的季节，我们镇上每天运往外地的苦瓜可达百万斤左右，也就是500吨左右，可能你们想象不到这个数量，我这么跟你们说吧，我们这边的农贸市场里面有近200个档口，每个档口每天都会从农民伯伯收里面收购5千至3万斤的苦瓜，然后销往外地！
苦瓜的种植需要花费很多的人力在里面，在初期的时候要给田松土，松好土之后再挖个小坑放种子，再放点肥料，浇水，有些呢是先培苗然后再移植的。等苦瓜苗长出来之后，还要插上篱笆，因为苦瓜是藤蔓植物，插上篱笆有助于后期搭棚管理，在苦瓜生长的过程中需要除草杀虫，这是一个重复的过程，如果虫子没处理好，瓜苗死了就前功尽弃了！
等苦瓜长到一定的程度时，就需要搭个竹架子，这是个费时费力的大工程，我们这边的农民伯伯基本都是用得竹竿搭棚子，一个是省钱，另一方面不要的时候比较容易拆下来！大棚一般都是搭四方架，中间会用很多的蚕丝绳子把所有的竹竿连接在一起，边上还会用铁丝固定，就这样一个苦瓜棚，可以在大风中屹立不倒！
丰收，当然是最开心的时候了，苦瓜的丰收时间一般可以持续3个月左右，早期的瓜最漂亮，又长又直条，一条苦瓜1斤多的都有！一般农民伯伯都会在前一天的下去开始去采摘苦瓜，摘回家里之后，用箩筐装着放几个小时！
到了第二天凌晨3点左右，就开始出发用三轮摩托，把苦瓜运到农贸市场，批发给蔬菜收购商，如果比较偏僻的农村，出发时间可能会比较早，因为在我们这边是一手的批发市场，来晚了批发商都走了，苦瓜就卖不出去了！
有的时候会遇到行情不好，滞销的情况，农民伯伯摘来的苦瓜，运到市场上时，早到的已经卖完了，剩下的没人收购的话就只能等在市场里等着降价，我记得最低价格的时候苦瓜还卖过2毛钱一斤的，连种植的成本都卖不回来，这也是让农民伯伯很无奈的！
蔬菜收购商收到了足量的苦瓜之后，就会请来一些临时工的阿姨或者一些8-90岁的婆婆，帮他们挑选苦瓜，打包！这些阿姨的工钱都不高，大概是80块钱一天，从4点多就要去工作，大概11点左右才能收工，也是挺辛苦的！婆婆们因为工作量比较少，自然就工钱也比较少！
苦瓜的价格不稳定，我们平时在超市买苦瓜可能要4-5块钱左右一斤，在这批发市场普遍价格都会比较低，因为这是一手的农贸市场，我给大家简单的说一下苦瓜到消费者手上的一个过程吧！首先农民伯伯卖给菜贩，假设批发价格是1元，批发商需要赚钱，然后他们租店铺，请工人，请搬运工装车，请货车等等，都需要很多的成本，所以可能出市场就价格就会加到1.8-2元之间了，这些批发商再批发给零售的菜贩，菜贩也是需要加价钱的，零售由于量不大，可能加的钱会比较多一点，所以大家平时买苦瓜也就3-5元的价格了！经商有言：薄利多销，同样的如果销量不大，那么就只有价格贵才能赚钱啦！这也是一个规律！
苦瓜是个好东西，多吃对身体特别的好，所以大家如果在市场上有看到苦瓜也可以多买来吃哦！苦瓜吃法也有很多，像我们客家的特色菜“酿豆腐”，还有大众菜，苦瓜炒蛋，豆豉鲮鱼炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，等等，相信大家都有吃过！
最后再跟你们做个互动，你觉得苦瓜应该卖到多少钱一斤才算是比较亲民的价格呢？
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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