說到灶王爺現在一線大城市供奉的少了，尤其是年輕人。可是如果家裡有老年人的，灶臺處都會貼一張灶王爺，等到小年這一天還要祭拜一番，可你們知道，這灶王爺是誰嗎？
在過去，甭管是民間，還是官方都有一個活動就是祭祀灶王爺，簡稱臘月23祭灶。你們知道嗎？史料記載，這灶王爺可不是一個人。先從最早的說起吧。
你們聽說過燧人氏嗎？此人是河南商丘人，就是因為他發明了鑽木取火，還教大家吃熟食，於是，被後世之人供為了火祖，也位列三皇之一，尊稱叫做燧皇。他是咱們商丘的代表人物，而這裡也被譽為華夏文明的發源地，還被中國文聯授予了中國火文化之鄉的稱號。
還有人說，這灶王爺就是祝融，其實，祝融並不是一個人的名字，他是三皇五帝時期，下面主管火政的一個官員，因為祝融掌管火，所以，人們把他供為灶王爺。
在淮南子中有記錄說，炎帝做火官，死而做灶神，也就是說，炎帝是灶王爺。炎帝是上古時期，中國姜姓部落首領的尊稱，他還有一個身份就是嘗百草的神農氏，他為什麼被封為灶王爺呢？傳說，因為他懂得用火，所以被大家推崇得到了王位。炎帝不光親嘗百草為百姓治病，還發明瞭刀耕火種，教給大家用鋒利的東西來翻地種糧食，還有就是如何取火，從此再也不用茹毛飲血了。可以說，因為炎帝，也提高了人類的壽命。
呂氏春秋中提到，吳回之神託於灶，使曰火王故祀之也。吳回是誰呢？話說他是遠古時代的火神，當時，在吳人當中，他是一位半人半神的人物，故此，被封為灶王爺。
你說灶王爺是男是女？史料中，還真有記載灶王爺是女的。灶書上寫著，灶王姓蘇名吉利，莊子達生中寫到，灶有髻，意思是說，灶王的髮飾是女的，而且，註解中說，灶王其狀如美女，著赤衣，名姬也。意思是說，灶王穿著紅色的衣服，相貌非常的漂亮。
清代的敬灶全書中提到，灶王姓張名丹字子郭，男神也。下次可以給大家講講張丹的故事。
你們有沒發現，明清以前的灶王那可是大神的級別，可是之後呢，就是玉皇大帝派到民間的官員，等到臘月23，上天去跟玉皇大帝彙報這一家人在一年當中做的善惡之事，所以，老百姓祭灶就是為了灶王爺上天多說好的，少說差的。這個時候的灶王就轉換成了一個巡視員的身份了。
咱北京城也有兩座灶王爺的廟，聽說當年那可是皇宮裡出錢修建的，不過灶這個字用的卻是肥皂的皂，很多北京人都知道，皂君廟。想知道嗎？
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