南方沈姑娘
营养师小糖来为大家解答。很遗憾，杂粮没有直接降低血脂的功效，只有辅助调理的功效。很多人都喜欢把食物的功效放大化，但是得了高血脂这样的慢病，食物调理仅是一部分，关键还是要配合医生用药、坚持运动。血脂太高的人，单靠饮食调理是行不通的。下面小糖就这个题目，来给大家讲讲高血脂的人吃什么杂粮好。
哪些杂粮适合高血脂的人吃？
1.玉米，富含烟酸、亚油酸、维生素E、类黄酮等有益于血脂的营养素。建议食用量：鲜玉米每天宜吃100克；玉米面、玉米渣每天宜吃50-100克。
2.燕麦，富含可溶性膳食纤维、亚油酸等有益于血脂的营养素。建议食用量：燕麦米每日50克左右，燕麦片每日80克左右，最好煮食，更有益于其中可溶性膳食纤维的溶出。
3.薏米，富含薏苡仁多糖、不饱和脂肪酸等有益于调节血脂的营养素。每日宜吃50-100克，适合与红豆、南瓜等搭配煮粥、煮饭食用。
4.荞麦，富含膳食纤维、烟酸、维生素E、镁、硒等调节血脂的元素，每日宜吃50克，适合煮粥、蒸米饭，也可制成挂面、摊饼等。
5.黑米，富含花色苷类、不饱和脂肪酸等，每日宜吃50克，用来煮粥口感最好，推荐煮八宝黑米粥食用，也可以与黄豆、黑豆等打豆浆食用。
6.红薯，富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C等，每日宜吃50克左右，适合与玉米等杂粮煲粥食用，也可蒸米饭、做成红薯点心。
7.魔芋，富含水溶性膳食纤维，能够调节甘油三酯和胆固醇水平，每日宜吃80克。推荐吃魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等，用来烧菜或凉拌均可。
糖人健康网
光靠吃杂粮不一定会对高血脂症有明显改善，高血脂的朋友们最好还是要配合药物，日常控制饮食来共同调理。光靠饮食调理的话可能并不能达到很好的效果。很多朋友认为高血脂症顾名思义，那就是血液中的脂肪含量高吧，的确，高血脂症包括血液中甘油三酯含量较高，同时还包括血液中胆固醇较高的情况，胆固醇虽然属于类脂，但它也被归为了血脂的行列。胆固醇分内源性和外源性胆固醇，内源性胆固醇是我们自身合成分泌的胆固醇，主要由肝脏分泌，占总胆固醇70%，外源性胆固醇则是我们从食物中获得的胆固醇，这部分虽然我们能控制，但它占比小，对总胆固醇影响也小。所以，调节胆固醇的话，我们还是需要搭配药物。
很多朋友还把杂粮粗粮当成宝，觉得只要吃了粗粮杂豆什么心脑血管慢性疾病都能抵抗，实际上并非如此，或许这些粗杂粮只能作为辅助稳定血糖血脂的食物，但把它们当成治病药那肯定是不行的。粗粮杂粮的优势在于其中富含膳食纤维，营养保留全面，比起我们平时常吃的细粮（如米饭、精白小麦粉做成的面食）来说，它们能够通过膳食纤维的帮助减缓食物的消化速度，能延缓血糖上升速度，抑制脂肪、胆固醇等成分少量吸收，因此，综合来说，对于心脑血管慢性疾病是十分有帮助的，有助平稳血糖、血脂，但很难做到帮助治疗这些慢性疾病。
对于血脂的调理，保证日常饮食清淡，避免过多高油高脂食物的摄入，增加蔬菜、全谷物类食物的摄入比例（全谷物类食物不止粗粮粮，还有糙米类、如燕麦、荞麦、杂豆类，如红豆、绿豆等等），对于血液中甘油三酯的调理十分有利，不过对于胆固醇来说我们还有说法，除了清淡饮食，日常注意多吃一些富含单不饱和脂肪酸的食物，能够调节血清胆固醇，提高高密度脂蛋白（好胆固醇）含量，如每天适当吃点坚果类，一周1~2次吃一些深海鱼类，食用油多选择植物油，避免过多动物油脂摄入，玉米油是很好的选择，其中富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量。注意提高运动量，适当的运动对于降低坏胆固醇十分有利。
只有营养师知道
吃什么杂粮都降血脂，吃什么杂粮都不降血脂！
这是个什么回答？王医生脑子是不是秀逗了。
如果我们就吃健康饮食包括各种五谷杂粮，那我们的血脂就可能是正常的，也就是吃什么杂粮都降血脂！
但杂粮并不能直接降血脂，而且血脂包括胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯。
其中低密度脂蛋白和胆固醇更是和饮食关系一般，主要原因是代谢异常，即使我们非常健康饮食，即使是瘦人也会出现高胆固醇血症。
但这句话的意思不是说什么都可以放开吃，当然不是，健康饮食是必要的。
因为动物内脏、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的饱和脂肪和反式脂肪。研究证明，大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高，从而增加患心血管疾病的风险。
第二、甘油三酯和饮食关系更为密切，控制饮食肯定能降低甘油三酯，少吃油炸肥腻的食物，包括主食也要控制总量，主食吃多了，甘油三酯也会升高。
第三、鼓励五谷杂粮:有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。
总之，五谷杂粮是健康饮食的基础，但不能指望五谷杂粮直接降低血脂。降血脂是鼓掌全面的健康饮食习惯，运动习惯，甚至在必要的情况下还需要药物的帮助。
如果您还有关于血脂的疑问，请留言或私信，王医生尽快帮您解答。
心血管王医生
少吃一点精米面，多吃一些红豆、芸豆、鹰嘴之类等杂豆，还有马铃薯，都是可以明显的缓解血脂过高的状况！为什么呢？笔者下面就大家解释一下。
杂粮淀粉含量少，血糖指数低！
和大米白面相比，一般的杂粮不仅血糖指数低，淀粉含量也低一些，这对于“三高人群”益处多多。
我们来对比一下米面和杂粮之间的淀粉含量，研究显示，精米白面中含有75%~80%的淀粉，而一般来说杂豆只有50%~60%的淀粉。淀粉少了，也就意味着是蛋白质多了。大米只含7%的蛋白质，而各种杂豆含有20%左右的蛋白质。
杂粮的饱腹感更强！
此外，杂粮在饱腹感方面比米面也有一些优势！
吃过粗粮的朋都应该能够意识到，和吃米面相比较的话，吃杂粮特别顶饿。吃2两红小豆煮的豆饭，吃起来更觉得饱，而且饿得明显比较慢。
此外比较再为大家介绍一下马铃薯的神奇功效，马铃薯的膳食纤维更丰富，如果不加油盐的话，按同样热量值来算，无盐无油的蒸土豆，饱腹感会比米饭更强一些。而且对于降低血糖血脂也有诸多好处！
这些年，我国在逐步推动马铃薯的主粮化，相信今后将会有更多的马铃薯及其制品被呈上人们的餐桌。
望周知！让自己的亲属、朋友了解。
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！06.18
粮油市场报
虽然高血脂不是什么大病，但是也影响着人们的身体健康。如果采用药物降血脂，对身体多少都有些副作用，食疗现在已经得到越来越多人的认可，那吃什么可以降血脂呢？
高血脂的症状
一般高血脂的患者容易出现头晕、乏力、胸闷、肢体麻木等症状；严重的会出现头晕目眩、胸闷气短、口角歪斜，最终会导致冠心病、脑中风等严重的疾病。因为有些疾病的症状和高血脂一样，所以在没有确定自己是否有高血脂之前，最好去验一下血。
食疗降血脂
1.玉米；玉米含有丰富的钙、镁、硒等人体所需的元素和亚油酸、维生素E，它们都可以降低胆固醇；
2.燕麦；燕麦含有丰富的亚油酸，其含量占全部不饱和脂肪酸的35-52%，燕麦中含有的皂甙素和丰富的维生素E都可以降低血浆胆固醇的浓度；
3.大豆；由于大豆含有丰富的维生素E、磷脂和不饱和脂肪酸，高血脂患者每天摄入大豆蛋白100g左右的话，大部分人都会好转甚至痊愈；
4.鸡蛋；以前我们都认为鸡蛋的胆固醇含量很高，过多食用容易引发冠心病。但是鸡蛋中含有的卵磷脂可以让血管中的脂肪保持悬浮状态，不会在血管壁积累，这样也可以降低血脂。每天一个鸡蛋就可以了，蛋黄不要吃；
5.海带；海带中富含镁和碘，可以防止动脉中的血脂沉淀；
6.菊花茶；很多人都喜欢喝菊花茶，不仅是因为菊花的香味，还有一个很重要的原因就是，菊花茶不仅可以有效降低血脂，还可以降血压。老年人喝菊花茶，也可以起到保护心血管的作用。
紫轩阁05
有些杂粮中的某些成分是具有一定降血脂作用的，今天我就给大家分享一下：
（1）低聚果糖：又称寡果糖或蔗果低聚糖，属于低聚糖的一种亦属于小分子质量的水溶性膳食纤维。
低聚果糖具有调节血脂，辅助降血脂作用是由于改善肠道菌群的结果。
含低聚果糖的食物：黑麦、小麦、大麦、燕麦等。
（2）大豆甾醇：大豆甾醇的摄入能够阻碍胆固醇的吸收，抑制血清胆固醇的上升，因此可以作为降血脂的原料，起到预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病的作用。
主要存在于豆类及其制品。
（3）\t益生元：是指不被人体消化系统消化和吸收，能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌（益生菌）生长繁殖的物质，通过有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的。属于不溶性膳食纤维。
益生元与益生菌协同降低甘油三酯和胆固醇含量，减少动脉粥样硬化和心血管疾病。
益生元主要存在于豆类及其制品，燕麦、青稞等全谷物中。
（4）\t芦丁：具有降血糖、调血脂、改善糖耐量及抗氧化等作用。
芦丁主要存在于荞麦中，其中苦荞麦含量较高。
所以，一般杂粮都会具备一些降血脂的物质。这就是最新版《中国居民膳食指南（2016）》中会推荐大家：每天摄入谷薯类250-400克，其中全谷物和杂豆占50-150克、薯类占50-100克。
有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。
营养师宋明月
您好，感谢提问。我是大连市中心医院心血管内科副主任医师惠大夫。如问题所问，如果发现血脂升高，首先应该从改善生活方式和膳食结构做起。
首当其冲的是，应该控制饱和脂肪酸类食品的摄入，如肥肉、人造奶油、油炸食品等。
脂肪、碳水化合物和蛋白质是人类功能的三大主要物质。目前，随着人们生活水平的提高和改善，脂肪类供能的占比越来越重。
对于脂肪的分类，可分为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，而后者又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。目前营养学会建议，应该控制饱和脂肪酸的摄入，将其控制在供能占比10%以下，因为饱和脂肪酸摄入过多会增加血脂水平，导致肥胖等代谢性问题。
在食用油制品方面，尽量少摄取动物性脂肪，可以多食用橄榄油、菜子油、亚麻子油等。
另外，在膳食中应该多摄入新鲜的蔬菜和水果，以补充大量膳食纤维，以帮助降低血脂，控制体重。
在控制血脂方面，饮食治疗是一个重要的方面，但应该同时保持一个正确的生活方式，包括适量运动、控制体重、戒烟限酒等。
惠大夫在江湖
回答问题必须切题，不是抄书、胡编。连血脂成分也搞不清楚怎么回答呢？
你指的血脂是甘油三脂还是胆固醇？这是二种绝然不同的血脂主要成分，虽然和遗传因素都有不同程度的关系，但显然胆固醇遗传因素（内源性的）要比甘油三脂密切得多，前者约70%-80%与遗传导致内源性胆固醇合成、分解、肝肠循环回吸收代谢障碍有关，是动脉粥样硬化的路面主要危险因素，远比高甘油三脂更重要。食物引起的高胆固醇血症远比髙甘油三脂少。除了蛋黄、动物内脏和脑子含的比较髙，其地肉类含胆固醇有但不特别多，因此不必过份限制。而苹果、大豆、杏仁、胡萝卜、洋葱、玉米、大蒜、海帶、魚类尤其是深海鱼类等富含果胶、卵磷脂、维生素C、DHA等对降低胆固醇有邦助，但也要适量、多样化。
甘油三酯主要是饮食过饱摄取热卡过多，喜油多食品和甜食，因此大部分人都是吃出来的一般甘油三脂在2-5mmo/L。而真正与遗传相关的高甘油三酯血症大多高于5mmo/L甚至更高。这类人大多数要用贝特类药物或加用烟酸类药才能降下来。而对前者我不主张稍升高就用贝特类的药物，主张合理飲食每天坚持运动通过减肥使甘油三脂恢复正常。应低油、低糖飮食，多吃凉拌、热拌的各种新鲜蔬菜如青菜、菠菜、黄瓜、芹菜、菌菇类、萝卜和适量水果（选择含糖量低些的，也可以以水果代替中飯或晚餐，总之严格限制每天摄入食物中的总热量导致与消耗成负平衡，将体内多余的脂肪、甘油三酯转化为糖元供人体生活的需要。体重下来了、胃容量缩小了，甘油三脂必然下降。杂粮也是粮食，也富含热卡，代替主食果然好，怎样量化和主食含有同等热卡是关键，总之三歺外不能再吃了，以体重下降为标准。
2018.6.20
我想说点真话
随着生活水平的提高，人们的饮食越来越精细，而不当的生活饮食习惯使得许多疾病高发，其中高血脂作为一种常见的慢性疾病，面临着越来越高的发病率，且不断呈现年轻化的趋势。对于高血脂患者而言，饮食调养至关重要。
吃什么杂粮可以降血脂？
高血脂患者的饮食原则：
1、热量均衡分配：饮食应注意控制热量和脂肪摄入，不宜过饱。
2、饮食结构合理：粗细搭配，低脂低盐，保持碳水化合物、蛋白质、脂肪的均衡摄入。
3、适当增加豆类摄入：适当补充蛋白质，保证热量均衡。
4、优质蛋白摄入：以植物蛋白为主，食用油以植物油为主。
5、多食蔬果：保证每天500g蔬果，少食高脂肪、高糖食物，保证维生素等营养补充。
降脂杂粮：
粗粮中的脂肪和胆固醇含量非常低，且富含膳食纤维、维生素等丰富营养物质，其中膳食纤维可阻止脂肪吸收，是高血脂患者推荐食用的主食。
1、大豆：研究表明，豆类不仅营养丰富，且其中所含的膳食纤维，以及大豆卵磷脂、皂角甙等生物活性成分有助降低血清胆固醇、甘油三酯等。
2、燕麦：富含亚油酸、皂甙素，可降低血清胆固醇和甘油三酯。
3、玉米：富含膳食纤维、油酸、卵磷脂等不饱和脂肪酸及维生素等，可降低血脂。
4、红薯：富含营养物质，远高于精米白面，但热量较低，对于降脂有一定好处。
5、荞麦：富含蛋白质和赖氨酸，且有维生素、不饱和脂肪酸，有助降血脂。
粗粮有益健康，但食用时需注意：多喝水，保持肠道健康；循序渐进；粗细搭配。
其他常见降脂食品：
1、鱼类。尤其是深海鱼，富含ω-3脂肪酸，可降低胆固醇和甘油三酯的含量。
2、蔬果。所含水溶性纤维有利于降低胆固醇。
3、大蒜。有降血脂和预防动脉硬化的作用，并能防止血栓形成。
4、洋葱。含前列腺素A，可软化血管，降低血液黏稠度，调节血脂。
5、茄子。富含维生素P，可降低血脂和胆固醇。
6、海带。可减少动脉脂质沉着。
7、辣椒。含维生素C，可改善机体微循环，降低胆固醇的含量。
8、菜花。含类黄酮，是一种良好的血管清理剂，能有效清除血管上沉积的胆固醇。
9、苦瓜。含维生素和多种矿物质，能调节血脂。
10、芹菜。研究证实，常用芹菜，可显著减低胆固醇含量。
11、绿豆芽。降胆固醇食物，所含维生素C可促进胆固醇排泄。
12、黄瓜。含大量纤维素，能降低胆固醇的吸收。
13、山楂。含黄酮和维生素C，可降低胆固醇和甘油三酯。
14、苹果。富含果胶，能与胆汁酸结合，吸收多余胆固醇和甘油三酯。
15、香蕉。有降低胆固醇的作用
16、猕猴桃。富含精氨酸，维生素，属低脂食品。
