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黄瓜炒虾仁，图文详解

虾仁解冻后清洗干净，放在料酒中浸泡一会，去腥。炒前，多放点姜末在油中煸炒至香，去腥增鲜。加米醋调味，去腥又开胃。还有，米醋是酿造醋，味道不是太酸，再搭配点白糖，就会很好，酸甜的。

黄瓜切小丁，葱姜蒜分别切末。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。

【黄瓜炒虾仁】材料：虾仁1袋，黄瓜1根。配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。

控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。

黄瓜切小丁，葱姜蒜分别切末。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。

锅中油热，放入葱姜蒜小火煸炒出香味。

捞出虾仁倒入，转大火，翻炒至虾仁稍变色。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。

加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。

最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。

小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁是嫩的，黄瓜是脆的才好吃。

虎妈尚菜

制作简图：

虾仁腌制

煎制虾仁

下入胡萝卜

黄瓜

玉米和虾仁

美味至极

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小秀私厨

二明私厨：

大家好，我是二明！

黄瓜炒虾仁怎么做？黄瓜炒虾仁一道家常菜，虾仁中富含人体所需的营养元素，营养丰富！配合黄瓜、鸡蛋、胡萝卜蔬菜炒制，其色彩鲜艳，深受小朋友喜爱！又因其色香味俱全，做法简单，也受到诸多美食吃货的青睐！那么这道美味的“黄瓜炒虾仁”怎么做呢？

今天二明向您推荐这道家常佳肴“黄瓜炒虾仁”！

【黄瓜炒虾仁】

一：食材

1. 黄瓜 半根
2. 鸡蛋 两个
3. 虾仁 20个
4. 胡萝卜 5片

• 将买回的虾仁备好，黄瓜切成片，胡萝卜切小块，备用！
  
• 把虾仁清洗干净后沥干水分，撒上适量盐和胡椒粉腌制20分钟！
  
• 将鸡蛋打散搅拌均匀，中间在鸡蛋中加入适量的盐！
  
• 起锅烧油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入炒熟！
  
• 再起锅烧油，倒入适量的姜丝，爆香姜丝！
  
• 然后把腌制好的虾仁倒入翻炒！
  
• 再倒入胡萝卜丁翻炒！
  
• 再加入先前炒熟的鸡蛋，再进行翻炒！
  
• 最后的最后再加入黄瓜片！适当翻炒即可！
  
• 最后的最后的最后再加入适量的盐和胡椒粉，适当翻炒即可出锅！美美的享用吧！
  
  

1. 如果有自己喜欢的其他配菜，可以适当添加！
2. 腌制虾仁是非常重要的一步骤！可以适当的延长腌制时间！

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

希望我分享的技巧能为您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！

二明私厨

黄瓜炒虾仁这道菜美味有营养，虾仁中富含蛋白质以及多种维生素，营养价值极高，搭配清脆爽口的黄瓜，使这道菜无论是在味道还是口感上都更加的美味和丰富。

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　　首先虾剥壳挑出虾线 清洗干净

　　清洗好的虾仁加入一勺料酒 少许盐搅拌均匀 腌制一会儿

　　黄瓜清洗干净 去皮 切成小丁放在一旁备用

　　葱切末 姜切末 蒜也同样切末放入盘中备用　　食材准备好之后起锅烧热 加入食用油

　　热锅凉油倒入葱末 姜末 一半的蒜末翻炒均匀

　　炒出香味之后倒入虾仁快速翻炒

　　炒至虾仁变色 加入稍微多一点的料酒 适量白糖 生抽 少许醋翻炒均匀

　　倒入黄瓜丁翻炒至汤汁收干

　　调入少许盐 倒入剩余的蒜末 翻炒均匀就可以出锅了

　　清香鲜甜的黄瓜炒虾仁就做好了

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小渔美食

首先把虾米拿出来泡水。泡发开来。

如果是新鲜的海虾，剥壳去皮。

然后洗干净黄瓜切片备用。或者切颗粒，也可以根据个人爱好。

把虾仁热油下锅。

先翻炒一遍，炒出香味。

然后倒入黄瓜，大火翻炒。

加入适量的盐和酱油。因为虾仁本来就带有鲜味，我们不用过多的像其他配料了。

如果想味道更鲜美一点，可以适当加点耗油。

然后不要炒太干，记得加点水翻炒。不然有可能会炒焦黄瓜。

然后大火收汁，虾仁的鲜味就进入了黄瓜里面。

一道美味，鲜甜的虾仁炒黄瓜就出锅了。

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虾仁是虾人`虾米不同虾人论

關鍵字: 虾仁 去腥 黄瓜