永哥145534461
蝦的品種太多了。
我們當地主要有蝦池養殖的南美白對蝦、基圍蝦；海捕蝦、海捕竹節蝦、蠣蝦、中國對蝦、北極甜蝦。
南美白對蝦基本是養殖的，這種蝦殼比較軟，一般水煮蘸醋汁吃，很鮮，肉質比較有彈性，當地人吃的很多是這種蝦。也可以油燜大蝦，或用蘿蔔燉。還有就是煮熟後再用微波爐或烤爐烤乾，很好的下酒菜。
基圍蝦，基本都是活著出售，蝦殼硬，一般是水煮，這個蝦因為是活的新鮮，煮熟後肉特別鮮美有彈性。還可以用高度白酒做成醉蝦，蘸辣根和料汁吃，鮮香十足。
中國對蝦，蝦油紅稠醇香，用來做大蝦面滷子，加點木耳和韭菜，我們這有一家專門做大蝦面的，按蝦收錢，一隻蝦25元，面不要錢，也算是一個特色吧。炒大白菜也很好。
蠣蝦，沒有養殖的，這種蝦以前基本看不到活的，現在也不多見，大多水煮，很鮮。曬成蝦米特別好吃，很貴，價格一般在80到260.
北極甜蝦，主要是頭上帶籽的好，水煮，鮮甜，營養豐富。
我說的都是一般家庭日常吃法。酒店的高檔做法不會。多提意見，請勿亂噴，謝謝。
喜事人家
作為一個海鮮愛好者，平時最喜歡的就是吃蝦了，不管是清蒸的還是烤的都十分的美味。聽說好多蝦的繁殖能力都特別強，稍不注意，就會引起水害災難，多出現在我國的沿海地區，我們平時吃的蝦大多數都為外來入侵者，卻耐不住，吃貨們的力量實在是強大，好多蝦都成為了我們的腹中之物。
我們平時吃的蝦不單單是做法很多，蝦的種類也是數不勝數，不同的蝦味道和口感都不相同，那麼他們到底有哪些不一樣呢。
基圍蝦
我們平時在家裡做的最多，超市各個地方賣的也最多的便要數基圍蝦了。聽說最開始廣東近海邊為了預防水患災害，所以在海邊修建了堤圍，海蝦們隨著海邊的潮起潮落所以游到了圍欄周圍，所以才有了基圍蝦這個名字的由來。後來，大多數基圍蝦都是在堤圍裡面生長養殖的。
基圍蝦對水質的要求比較高，所以基圍蝦打整起來和吃起來都比較乾淨，只需要去了蝦線之後，直接在鍋裡炒著吃久可以了，基圍蝦炒出來之後，吃著口感比較鬆軟。隨時吃基圍蝦的話，由於蝦裡面含有豐富的鎂，所以還能增強人體的免疫力，比較容易消化。
小龍蝦
吃夜宵的時候，最喜歡吃的便是小龍蝦了。而小龍蝦卻不是我國的本土蝦，最開始產於美國南部，後來生物入侵到我們國內，很多人吃小龍蝦的時候喜歡把頭部去掉，卻不知道這一小小的舉動，卻是流失了小龍蝦本身富含的大部分營養。小龍蝦的營養主要存在於蝦頭的蝦黃部分，裡面含有的蝦青素是一種很強的抗氧化劑。並且小龍蝦內含有高蛋白，還可以熬製成藥，有效的化痰止咳，加快傷口癒合等功能。
小龍蝦吃的時候一般殼多肉少，看著挺大的一隻龍蝦，剝出來的肉卻是跟手指頭一樣的大小，但是吃起來卻是肉質緊實且嫩，吃了之後也比較好消化。
羅氏沼蝦
最近廣受人們喜愛的羅氏沼蝦其實也和小龍蝦一樣，原本是造成水害的生物，由於頭部個頭很大，所以還有個別名叫做大頭蝦，擁有淡水蝦王之稱。生長速度極其快速，原產於東南亞，也是外來入侵生物。
這種蝦一般都是烤著吃比較香嫩，由於外殼比較薄，肉質比較肥美，烤好之後輕輕的剝開外殼，便可以品嚐到裡面美味的蝦肉，吃起來很是飽口，雖然頭大，但是肉也多，所以頗受人們的喜愛，價格也不是太高，成為了蝦界新寵兒。
提醒各位好吃嘴兒們
在吃蝦的過程中，不管是哪種蝦，一定要把蝦線去除乾淨，蝦線一般為蝦沒有排洩完的髒東西，吃進人體內的話不單單影響食慾不說，還對我們的健康造成危險。大家在挑選蝦的時候看到肉質泛黑的一定不要購買，一般發黑就說明蝦已經是死蝦不新鮮了。在外面吃蝦的話，一般也都是80多90塊一盤，很是美味。還有哪些需要注意的地方大家在評論區告訴小編吧，讓我們一起做快樂健康的吃貨吧
三餐的煩惱
當然是海蝦和蝦姑，養殖的蝦我不吃，那是蝦飼料餵養的，免不了打得有蝦藥，味道木，煮來軟軟扁扁的，如南白美對蝦，基圍蝦，九節蝦等。海蝦自然鮮甜，蝦身硬走，周身紅色，是難得的一道美味，每年中秋前後和陽曆11月，南海就迎來了海蝦季，活蹦亂跳的蝦真誘人啊，這是大自然饋贈的美味，與它同時能光芒四射，吸引眼球的是海螃蟹，海螃蟹真好吃，味道鮮甜清美，煮好不用生抽、醋都能大快朵頤，讓人愛不釋手，我想世間的幸福莫過於此吧。蝦姑也是許多人愛吃的美味，用蒸或少許水火煮更能體現它的美味，蝦姑的外表不好看，有點象雷公蟲，但它的肉卻嫩甜無比，倒過來更容易剝，櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開，星光不負趕路人，時光不負有心人，人生沒有平坦的大道可走，只要肯努力，上蒼也會眷顧。
百合213058234
1.蝦品類繁多，並且根據每個人都口味不同，所喜歡的蝦很難界定。
2.就個人而言我比較喜歡吃河蝦，河蝦是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。
3.並且能勾起我對兒時的美好回憶，小時候的陽光很燦爛，經常跟隨我爺爺背上蝦蔞去河裡捉蝦，如今爺爺也不在，回想起來恍如隔世！
貳明不二
海里的龍蝦好吃，湖裡的小龍蝦好吃，河裡的河蝦好吃
臨沂探店小分隊
除了小龍蝦，什麼蝦都好吃，如果講口感，海養的好吃，更好吃當然野生的啦！皮皮蝦好吃，椒鹽入味，水煮鮮甜，可有人說它不是蝦，是真的嗎？
愫心一菲
我是湖南人，我從小不吃魚蝦蟹。後面懷孕了說多吃魚寶寶聰明，才吃的魚。後面又不吃了。之後到珠海，室友買了串串蝦，試吃了一下還不錯。之後他們點蝦我也開始吃了。但是還是接受不了白灼蝦，海邊的人吃可能是鮮甜，我就覺的一股腥味。現在回湖南了，有一次我弟做了白灼蝦，試了一隻，當著他的面也拼命嚥下去了。
若初0303
小龍蝦好吃~我海鮮過敏
博力設計
竹節蝦最好吃
A膠東海鮮有機紅酒
個人喜歡牡丹蝦，生吃。日料中經常遇到的極品，在蝦頭處把蝦剝開，吸蝦腦，剝掉蝦殼，蝦肉沾少許壽司醬油和芥末，一口下去，鮮甜肥美。
