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文|洛麻麻
在國內小孩吃巧克力，家長一定會堅決制止，限制，吃多了會上火。而國外小孩卻把巧克力當飯吃，沒有太多限制，這是為啥？
因為大家對巧克力的原料成分，作用不了解，只知道吃多了巧克力會影響消化，食慾，影響睡眠及大腦發育等等，所以不讓孩子吃巧克力。
其實，巧克力是可可和可可脂做的。巧克力除了能夠防止心腦血管疾病，巧克力還有減輕心境、紓解壓力的成效，能幫助人集中注意力。
但是便宜的，品牌一般的巧克力有可能是代可可脂做的，那就不一樣了。
製造巧克力的主要質料——可可豆其價格昂貴，一噸就要好幾萬。可可豆買回來還要再經過加工，才能成為做巧克力用的可可脂、可可粉。所以，超市裡巴掌大的一塊巧克力就要十幾元錢。
如果用代可可脂做巧克力，成本就會降低很多。代可可脂是棕櫚油等植物油脂的加工品，用它做巧克力，本錢只要可可脂巧克力的一半，而代可可脂中含有很多反式脂肪酸。經常攝入反式脂肪酸，會添加患心血管疾病的概率。反式脂肪酸還有也許加重腎臟的擔負，影響人的智力發育，對糖尿病患者和兒童的損害特別大。
怎樣分辨巧克力的優劣呢？我們買巧克力的時分，要很仔細地看包裝。雖然有的廠家用代可可脂做巧克力，又不願老老實實地將“代可可脂”成分寫在包裝上，大家仍是能夠經過一些簡略的辦法，將它們挑出來。一是聞味：打開巧克力盒子後散發出一股可可特有的香味，而不是其他令人討厭的味道；看色澤：巧克力的表面有光澤，輕輕掰開時需微微用力，很脆；品口感：可可脂的熔點和人體溫度相近，可以達到入口即化的效果，放在嘴裡變成細膩香甜的液體，值得細細品味。
巧克力可以分為以下四種類型：
白巧克力：由可可脂，牛奶和糖混合而成，吃起來有甜甜的味道和淡淡的香氣，入口即滑，吃起來很是享受。但是由於含糖量過高，不建議寶寶多食。
苦甜巧克力：顧名思義，這類巧克力甜中帶有一絲絲苦澀，但是由於可可所佔含量較少，仍然是甜味佔據主導地位，可可含量高於35%。
苦巧克力：可可含量在50%——70%之間，苦味偏濃。
特苦巧克力：這種巧克力可可含量高達75%以上，含糖量非常低，吃起來苦澀細膩，但是值得注意的一點是，可可含量越高不等巧克力的質量越好，還與可可質量有很大關係。
《中國兒童青少年零食消費指南》中的提示，食用巧克力的頻率以每週1-2次為宜。那麼寶寶吃巧克力到底有沒有影響呢？食用不當，多食會有影響，這裡說的是純正，品質好，質量有保證的非代可可脂為原料的巧克力。
吃多巧克力影響寶寶消化。巧克力中的脂肪含量高，但不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而會影響胃腸道的消化吸收。
吃多巧克力影響食慾，巧克力的蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，含糖量也相較高，飯前過量食用會產生飽腹感，從而影響食慾。巧克力中所含脂肪較多,在胃中停留的時間較長,不易被寶寶消化吸收。
吃多巧克力容易長蛀牙，並使腸道氣體增多而導致腹痛。最好的辦法就是寶寶吃完巧克力之後喝點水或者直接刷牙。
吃巧克力影響孩子睡眠，巧克力有興奮作用，睡覺之前吃不僅容易發胖，也會重新喚醒身體各個器官，寶寶食用後更加難以入睡。另外，巧克力有興奮，神經，對神經系統都有控制作用，小孩子吃多了容易引起肥胖，也容易引起他一些其他的一些病症，比如神經衰弱，大腦發育不良。
寶寶喝奶的時候食用巧克力，鈣會和巧克力中的草酸結合形成草酸鈣，造成尿路結石，也會影響到寶寶的骨骼發育。
所以，巧克力可以給孩子吃，要選用質量好，品質有保證的。要適量食用，不要飯前，睡前食用。一歲以前建議不食用。
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