WSJ天天看看

看了题主的描述，农夫认为题主所描述的这种现象其实就是农民常说的韭菜“跳根”。什么是韭菜“跳根”呢？这里我们先来简单了解一下。

韭菜是一种公认的懒人菜，其长一茬割一茬，并且还是多年生的，可以一次种植采收多年。而种植过韭菜的朋友们，应该都会发现一种现象，那就是随着韭菜种植年数的递增，之前在地底下的根茎会慢慢的上移，种植的年数越多，韭菜生根位置和根系就越往上移动。就如同题主所说的，地里的韭菜根会越长越浅，甚至还有些会露出地面一大截，而这种现象也就是韭菜“跳根”。

韭菜之所以会出现跳根现象，这是由其特殊的生长习性所致，但也是一种很正常生理现象。韭菜的根系是生在盘状茎的周围，并且其根系是十分发达的，每年在茎盘上还会产生许多新的分蘖，而上层新分蘖基部又会产生新根。这样一来，韭菜的生根位置和根系就会随着茎盘而逐年上移。

在种植韭菜的过程中，其生根的位置和和根系每年都会上移1.5—3CM，而这对于韭菜的生长是不利的。因为跳根会导致根系的生长和吸收能力都下降，并且还会使盘状茎外露、散撮，这样情况严重的还会直接导致韭菜植株的倒伏。

要想防治韭菜跳根，也并不难，那就是要及时培土。建议在早春土壤解冻、新芽萌发前，选择在一个晴朗的天气，最好是在上午的时候，往韭菜地内均匀撒培土厚约3厘米，同时深锄地使培土与原土混合。如果有条件，所培的土壤最好先和草木灰充分混合一下，这样不仅有增肥的效果，同时还能有效防治韭菜根长地蛆。　

农夫也疯狂

您好，科学兴农为您解答！

韭菜属于多年生的宿根作物，随着老根衰老，新根萌发，韭菜盘状茎不断向上生长，导致根系逐年上移，直至露出地面。这种现象称为韭菜的“跳根”，属于韭菜生长过程中的正常现象，“跳根”的高度与韭菜的水肥管理、收割次数有密切关系，如果不及时采取措施会导致韭菜倒伏、加速衰老死亡等。

韭菜“跳根”发生的原因。

韭菜是多年生宿根作物，根系的寿命最长1年半，之后会衰老死亡，在韭菜盘状茎部位萌发新根系，盘状茎随着韭菜的收割次数以及生长年限不断上移，每年上移1.5~3厘米。如果收割次数过多，或者水肥不充足等，上移的会多一些，管理得当上移的会少一些。跳根会导致根系生长和吸收水肥能力下降，跳根高度较高时韭菜盘状茎会外露，致使韭菜根系失水，散撮甚至倒伏，严重影响韭菜的品质和产量。

韭菜“跳根”的改善措施。

虽然韭菜“跳根”属于正常现象，但是积极采取措施可以避免跳根引起的问题。改善韭菜“跳根”一般从以下几个方面着手：控制收割次数。第一年种植的韭菜一般不收割，主要巩固其根系的生长多发新根，有利于后期多发分蘖。种植第二年以后的韭菜收割时一般按照每年收割3~5次，如果要采收种子，收割次数要适当减少2次左右。收割过度会导致营养供给不足或不均衡，增加跳根高度，收割次数过少不利于刺激根系生长，甚至会造成经济效益降低。一般来说一茬韭菜的生长时间在一个月左右，延期收割会导致韭菜过度生长造成倒伏。

控制收割留茬高度。留茬过高影响韭菜品质和产量，降低农民经济效益。留茬过低，对根系有损伤，所以有“扬刀一寸等于上一次粪”的说法。因此，收割留茬的高度要适宜，一般控制在地面以上3厘米左右，不宜过低或过高。

注意适时培土施肥。韭菜跳根的另一个处理措施就是根据韭菜发新根的规律及时进行培土，培土高度为刚还盖住新根即可，不宜培土过高不利于后期灌溉。培土宜选择疏松透气的沙壤土并混合腐熟的有机肥最佳，培土后适时中耕使新土与原土混合，有利于根系的生长。除了培土，还要结合收割适时施肥。一般每次收割过后都要进行一次追肥，补充因此收割损失的营养，促进韭菜快发新苗。

此外，经过多次培土之后韭菜垄高会不断增加，最后对灌溉不利，一般韭菜种植几年后要挖出剪根，再种，一方面可以减少重茬种植的病虫害发生，另一方面还可以解决多次培土造成的灌溉问题。

科学兴农

韭菜在广西这边叫扁菜，一种就采割三四年后才复种，这是由韭菜的生长生理习性决定的，“地里的韭菜越长越浅，甚至露出地面”，这应该是种了三年以上的韭菜了。

种植后的韭菜是通过分蘖来扩散生长的，它的营养茎（如图一所示）是一层接一层向外并往上一点生长的（如图二所示），每年逐渐向地表延生1厘米到2厘米左右，所以第二年才是韭菜的丰产期。缘于以上原因，韭菜的茎根就露出地面了。

如何解决韭菜越长越浅呢？这就要在管理这方面下功夫了，种植时底肥要施足，采割后适当疏松韭菜四周的肥土，有草木炭的也可散一些，增肥防病虫害，两年生的韭菜也可培上一些肥土，利于第三年增产！下面是我2018年春种的韭菜，你看，现在就分糵了，先美味一餐！听说它和鸡蛋最配，你说呢？！

阳光雨三农

哈哈，你观察的很仔细嗳！

确有其事，这是韭菜的一种特性——跳根！

何为跳根？

一，跳根

韭菜的根比较特殊，它没有主根和侧根之分，又很少有根毛生长，只有比较肥胖的像线状的须根，韭菜的根具有吸收功能，还具有贮藏养分的功能。

韭菜的根生长在鳞茎的基部，一年生韭菜的鳞茎是扁平的，二年生韭菜的鳞茎盘开始伸长并继续发出新根，并且新根的发生部位偏向外侧，随着韭菜的逐年分蘖，鳞茎不断伸长向地表延伸，并且呈杈状分枝，又称根状茎。

韭菜的根只有2-3年的生命年限，随着韭菜株龄的增加，老龄的根系不断死亡，而上部根茎上又会不断的发生新的须根来代替死亡的老根，这就使得根茎逐年的上移，露出地面，这种现像就称作韭菜的跳根现象。韭菜的跳根现象都是在2年龄以上的植株上发生。

二，解决办法

解决韭菜跳根的问题，主要是需要逐年客土，客土就是用其它土地里的土壤，经过晒过弄细后，选择晴天的中午覆在韭菜畦面上，一般厚度为2厘米。也有的不用其它地方的土，就是将韭菜行间的土划锄晾晒一天，然后再回培到韭菜根基部，晾晒的目的是晒死韭蛆。

2–4年生的韭菜生命力最旺盛，分蘖力很强，5年生以上的韭菜营养生长的高峰期已过，逐渐进入衰老阶段，罪好的方法就是再移栽。

努力就好123456

韭菜是农村最常种植的蔬菜之一，韭菜有着种植一次就能收获很多次的优点，也正是韭菜的这个生长特点，才会在生长后期出现韭菜根慢慢漏出地面的情况，那么对于这种情况应该如何解决呢？

韭菜根慢慢漏出地面的现象，又被人们称为“跳根”，之所以会出现跳根的情况，和韭菜能不断收获有很大的关系。韭菜漏出地面的茎叶会在收割以后从新长出新的茎叶，而地下的根系也会随着时间的推移不断的更新，所以随着每次的收割，韭菜的茎盘上会不断的长出新的分蘖，所以韭菜的根系也会慢慢的向上移动，一般在3-4年时韭菜的根系就会漏出地面。

韭菜的根系漏出地面以后会对韭菜的生长带来很大的危害。韭菜的生长和韭菜根系从土壤中吸收养分脱不开关系，但是随着根系的不断上升，甚至漏出地面，根系吸收土壤的养分便会减少，从而导致韭菜的生长速度减慢，新长出来的韭菜叶子又小又细，严重影响了韭菜的品质。此外，韭菜根系漏出地面以后，还容易造成韭菜倒伏，所以说韭菜根系漏出地面以后会对韭菜后期的生长产生很大的危害。那么应该如何解决韭菜跳根的问题呢？

要解决韭菜跳根的问题，并不能等到韭菜跳根情况发生以后再进行补救。韭菜根系每年都会向上移动1.5公分-3公分之间，所以在种植韭菜的第二年就要开始预防韭菜跳根的情况发生。其实要想解决韭菜跳根的问题很简单，只需要在每年的春天土壤刚化冻，韭菜还未发芽时就对韭菜畦中的韭菜从新培土，培土的高度在2-3公分就可以。在培土时，可将要培土的土壤和草木灰混合均匀，添加草木灰可以让韭菜畦中的老土更加疏松，草木灰中的钾元素还可以促进韭菜生长。在培土后要将韭菜畦中的老土和新培入的土充分混合，在混合老土和新土时要注意别伤害到韭菜的根系。

很多人在种植韭菜后就担心发生韭菜跳根的情况，又觉得每年培土很麻烦，所以很多菜农在种植韭菜时会适当深栽，避免韭菜跳根的情况发生，其实即使是深栽韭菜，也要韭菜的生长过程中多注意观察韭菜根漏出地面的情况，要做到防患于未然。

悠悠乡村路

根系是植物用来吸收土壤中水分和养分的部位，所以根系越长越浅是所有农户都不愿意见到的事情。但是如果这种现象出现在韭菜之上，其实并不是什么异常情况。

因为在韭菜的种植上，这是一种常见的生理现象，叫做——跳根。虽然说韭菜是一种多年生的蔬菜，但是其须根的寿命却并非如此，一般寿命时长为一年时间左右，每年都要经历新老根系的更新。韭菜的根系是生长在盘状茎的周围，而每年茎盘产生新的分蘖，分蘖上又产生新根，如此下来就会造成茎盘上移，露出地表。也就出现了韭菜根越长越浅的情况。

不过虽说这是一种正常的生理现象，但是也不能对此不管不顾。因为“跳根”会将根系露在地外，所以吸收的水分、养分大大降低，不仅会影响韭菜的生长状况，还有可能造成韭菜干枯、倒伏。

一般情况下，韭菜“跳根”上移的距离为1.5~3cm，所以最直接的办法就是在早春韭菜萌芽之前培土，培土的厚度一般为3cm即可，均匀铺撒在地表。选用的土壤最好是经过太阳晒过的土质肥沃的土壤。

当然如果取土困难的话，在栽种的时候就要做好“跳根”的防范措施，可选择适当深栽，在种植几年之后选择毁种，重新种植。

骏景——殷

骏景农业

就证明该重新，栽培了

如果你记得我2

不要收割太快，经常在收割韭菜的时候，很多人都会频繁的收割，这样韭菜只会越长越细，所以在收割的时候一定不要，刚刚长出来就着急收割，要让韭菜有个缓苗期，让韭菜得到充分的生长。

希望178750845

栽植两年以后要把韭菜根挖出重新栽植，

桃苗新品种

其实很简单的道理，就是快灯油燃尽，该换个活法了！

關鍵字: \b三农 韭菜 跳根