老三冰
老味道第17話：涼水冰、油炸
一碗藏在彭湃小學附近的涼水冰
是不少80後、90後學生時代的回憶
開了十多年，後來神秘消失幾年
對，就是我們當年常去吃過的那家！
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學生時代夏天的回憶
夏日放學的愉悅感，這麼多年依然在腦海裡無法忘懷，那時最愛的美食也作為一個美食符號永久地存儲在記憶中。
一碗涼水冰，阿叔從一開始在海龍路附近擺攤，到後來搬進門店，那時候一到放學時間，門口的自行車啊都是滿滿的，晚來都很難吃得到。
那時候的夏天，都是靠涼水冰來續命的。這話，可一點都不假。小時候揣著不多的零花錢，放學必須趕著買，生怕那口冰涼遲到一秒鐘。
等待了幾年，重新出現後的老三冰，即便已經是女兒在打理店鋪，不過掌廚的依然還是阿叔自己。
後來有些人說味道不一樣了，不過阿叔很坦然說：我們做不到每個人都喜歡，但是我們會堅持，就為了那些每天準時準點來吃的老客戶。
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簡單冰爽的涼水冰
涼水冰甜度適中，不會像其他飲品甜到憂傷。入口冰涼軟糯，感覺每一口都有不同層次的口感，酸甜的味道特別適合在夏日的天氣吃……
不得不提他家一直沿用十幾年這樣的老式碗，為的是保持那份懷舊的情懷，讓吃客們吃的更加有味道。（吃之前記得攪一攪喔）
重點是認定“好吃”的標準，在於它不變的配方，
沒有現代茶飲過多的調味劑，只添加白砂糖，便是從小吃到大的滋味，真是永遠都忘不了。來看看這碗涼水冰生成記
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STEP 1
最下層是冰爽的碎冰，再依次加入五穀豆類和最傳統的珍珠、鴿春丸，不是現在的琥珀珍珠跟西米。
不只是吃起來爽，還很健康，五穀豆類秘製的配料與碎冰的碰撞後，吃在嘴裡爽口不止一點點！
STEP 2
STEP 3
最後填上煉奶，大功告成啦~
3
超級解饞的油炸串串
光吃冰如今已經滿足不了，我們這些長大了的吃貨們，點上一份冰，配上幾串油炸，想想都口水都有點止不住啦。
韭菜和雞柳是也是很多人點的標準款，備受寵愛的它們經常一點就是好幾串，特別是雞柳，咬一口嘴裡都是肉。
另外牆力推薦這串菜頭粿，炸得外酥裡嫩，再加上蒜頭醬汁的香味，給原本平平無奇的菜頭粿增加了不少分。
冰箱裡整齊地擺放著各種串好的肉類、蔬菜，他家生意一直很好，新貨換的快的原因，出品也很新鮮。
小編去過的這麼多家炸串店，但他家的醬料有些不一樣，每天早上秘製現炒的，看著店家細心的給每一條串串裹上醬汁，一點都不含糊。
稍微等待了一會兒串串就上來了，冒著熱氣，香氣就在整個房間內蔓延開，彷彿聽見每一串油在肉上發出的滋滋聲。
4
嶄新的環境
店鋪不再是以前的街邊小店，現代化的裝飾看起來得還蠻溫馨的，讓吃友有了一個加分享受美食的環境。
即便是有段時間沒出現，但他家如今常常是滿座排隊，來過客人一傳十、十傳百的口舌功力，也許是這口冰獨道的魅力。
本期冰冰美食旅途結束，期待下期~
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