在健康行業有個規律，就是一有什麼健康理念產生，就會被各種信息吹的神乎其神、天花亂墜，彷彿能包治百病，能消除一切癌症。
世界上沒有什麼所謂的靈丹妙藥，沒有什麼“永葆青春”的神藥，在被吹噓的那些所謂的“靈丹”，不過是一些精心設計好的騙局罷了。
然後很多人，因為嚮往健康的意願，讓這些破滅的神話，一個個不斷死灰復燃。
酵素，就是健康界神話中最大的謊言的存在
酵素被吹得多神？
什麼是酵素？其實就是“酶”，“酵素”是其在日本的說法。
“酵素”是一種高效率的生物催化劑，是一種加速細胞活動的物質，他的效率是化學催化劑的幾千倍到幾十萬倍。人的體內大約有5000種酶，參與各種細胞活動。由於“酵素”的這種神奇作用，它被某些商家吹捧成了“健康的發動機”，“包治百病的神器”，日本出現了包含幾百種水果融合的“酵素藥片”，還出現了能夠直接製作水果酵素汁的“酵素桶”，“酵素機”等等。喝酵素，吃酵素可以美容養顏，可以減肥，可以抗癌，可以包治百病。
酵素真的那麼神嗎？研究表明：人體根本不能吸收外來酵素。
在健康神話中，酵素堪稱是最為荒唐的。因為人體根本不能吸收外來的酵素！這不是醫學常識，而是生活常識，是初中生物課上的知識。
酵素作為一種蛋白質，它們的功能往往是單一而獨特的，一個蘿蔔一個坑，一把鑰匙一隻鎖，只能特事特用，沒有“泛用性”和“全能性”。簡而言之，人體需要的酶只能由人體自己製造，不可能通過外來補充。外來服用酵素，無論是自制的酵素飲料，還是酵素藥片都毫無意義。因為植物產生的酵素，人體根本不需要。
因此，外來酵素在人體內是找不到“工作崗位的”。
其次，任何酵素通過口服進入身體，一定要經過胃。在胃裡，酵素會被胃液完全分解，根本來不及被腸道吸收。
什麼是酵素桶，這種騙局是怎麼產生的
酵素神話由兩部分構成，一部分是“酵素藥片”還有一部分就是“自制酵素”了，這裡涉及到另一個“神器”——酵素桶。
什麼是酵素桶？簡單來說就是一個密封的塑料桶。你把水果放進去，加入糖，加一點水，然後蓋上密封蓋，這些玩意兒就會在裡面發酵，產生所謂的“酵素”。過個幾天，一桶“自制酵素飲料”就完成了。看上去似乎比日本藥丸更靠譜。
一個破塑料桶賣幾百元，難道這個桶真的這麼神奇？我們先來看看來自日本的這種“酵素桶”在日本怎麼樣？
某寶上銷售的某著名酵素桶，在日本市場搜索了一下，只有1家在銷售，而且價格非常便宜，摺合人民幣也就100多塊（中國賣300多）。這個桶在日文原版介紹裡其實只是一個雜物桶，用來盛放衣物，盛放液體，還可以用作垃圾桶。但在中國人的宣傳裡，這些雜物功能被隱去，只留下了“製作酵素”的功能。
自制酵素的騙局
用酵素桶製作出來的酵素飲料真的很厲害嗎？
國內外專家學者多次撰文指出，所謂“酵素飲料”，其實只是一種發酵後的糖水而已。
在發酵過程中，產生了酵素，更產生了大量細菌，產生有益菌，更產生大量有害菌，特別是製作不細緻的情況下，很容易導致有害菌爆發。
據不完全統計，全國大量出現因為飲用自制發酵飲料而得了急性腸胃炎的病人，這個數據大到十萬計。
自制水果酵素飲料究竟有沒有保健功能？
有沒有助消化，有沒有減肥功能？幾乎完全沒有。酵素髮酵之後有一股酸味，簡而言之，這玩意兒其實是介於酒和醋之間的東西，部分水果酵素髮酵之後會產生酒精。
由於製作酵素需要大量的糖來幫助，但是這些糖不會被全部用完，因此酵素飲料的糖含量很高，幾乎就是“糖醋”，反而對健康很不利。
再次，由於酒精含量低，水果酵素飲料不像米酒，還有殺菌功能，因此其中可能存在大量不明菌群，這些菌群可能通過無氧環境爆發，嚴重危害人的健康。
要健康，要多吃新鮮水果蔬菜
在各種宣傳裡，水果（蔬菜）酵素的效果遠遠高於新鮮水果。這荒唐得讓人發笑。一種酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有營養價值？科學家都懶得去回答這種莫名其妙的問題了。
撇除農藥，環境汙染，水果的價值就是在於新鮮，越新鮮營養價值越高。採摘之後，果子幾乎就是為種子服務，營養價值就會不斷衰敗了。
因此，水果當然是越新鮮越好，迷信毫無科學根據的酵素，是不可取的。
迷信酵素，有風險
在國內幾大電商平臺上搜索“酵素”產品，其產品詳情頁的宣傳大同小異，都是把“酵素”的功效描述得天花亂墜。不僅是排毒減肥，甚至還有了能治病、抗癌的功效。
找一堆蔬菜瓜果放在一起發酵產生的東西，你真的敢信它能治病？
可是在虛假宣傳下，它無所不能。特別是商家還充分地利用了一些消費者對於國外保健品的迷信心理。許多人赴日購買日本藥，日本藥也變為了安全、可靠、好用的代名詞。而“酵素”正是大吹特吹自己來自日本。消費者只是依據以前對日本產品的認知進行判斷，殊不知日本對“酵素”產品的監管並不積極。
虛假宣傳，不止是誘導消費者購買，還可能帶來嚴重的危害。“酵素”雖然是這一兩年突然變火爆的，但前幾年便已傳入。此外，還有迷信“酵素”功效，卻又想省錢的人，自己動手製作“酵素”。但由於製作水果“酵素”的原料多樣，衛生條件要求較高，家庭自制時很難達到要求，存在一定的風險。在製作過程中稍有不慎，生產出來的“酵素”非但起不到保健作用，還可能對健康造成威脅。
最後，提醒大家，真正的健康是進行正確的飲食和生活習慣，不是所謂的吃一堆保健藥品所能解決的。
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