說起煎餃，揭陽人對煎餃的熱愛可是沒得說的。各種各樣的煎餃店在揭陽的大街小巷也都開了很多。然而小編一直吃了很久的這家煎餃店，那種味道，卻是讓人一遍又一遍地想起！
這是一家老字號的煎餃店，在廣德內一做就是6年，得到一眾食客的喜愛！這家可能並不算大的“廣德老二煎餃”，店裡店外簡單地擺著十幾張桌子，每天陪伴著這座城市最晚睡的一批人一起度過，做夜宵的店很多時候需要準備的東西很多，會忙一陣子，但是這家店，似乎就不明白空閒是什麼，一直在忙！
好幾位朋友都推薦過這家店，光顧了很多年，味道一直都沒變。他們從小就喜歡吃餃子，都說這家店的煎餃很好吃！
這家廣德老二煎餃，一間店面簡單裝修，環境挺整潔的。然而，就是這樣一間不起眼的餃子店，每天總會吸引了不少周邊的夜宵一族前來品嚐。
姐弟倆一起經營這家小店，每一個餃子全部都是手工和麵包制，就算再忙，品質還是一如既往！每天早上包好的餃子碼得整整齊齊，餃皮又好看又緊實的裙邊。小店主要做晚餐、夜宵。
老闆娘小心地放入平底鍋裡煎，手指非常靈活，一個一個地放進平底鍋裡。鍋很小，一次大約只能煎一個人的量，清油在鍋裡噗呲噗呲地冒起泡，餃子下了鍋，蒸氣都聚在了玻璃鍋蓋上，一會兒就看到餃子皮透明瞭起來。老闆娘很會把握火候，煎一會就給餃子翻翻，很快一盤香噴噴的煎餃就可以上桌了。
來到這裡，煎餃是必點的！另外小編還特別喜歡他家的蒸餃，於是我們兩個人點了一份生魚拼鮮蝦煎餃和一份韭菜拼竹筍蒸餃，再加上兩碗燉湯！
一份15顆的煎餃，端上來的時候，焦脆的味道還清晰可聞，晶瑩剔透的餃子皮上閃著油光，一大盤餃子形態嬌憨。要蘸什麼醬料？店家秘製的醬料。我耐不住地先夾了一顆蝦餃，咬一口，蝦肉香和焦脆味在舌尖上滑了一圈，很快被我吞了下去，大呼過癮！
恰到好處的美味，口感飽滿的回味，最樸素卻又不失華麗的它，但它的美味成為一切的藉口時，它就昇華成一份情懷......特地開車而來的奔波，在味蕾得到滿足的那一刻，我想一切都是值得的！對煎餃熱愛的人，其實就如腦殘的粉絲一樣，是心甘情願不去計較任何得失的，只因一切都源於熱愛！
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