离5月1日禁捕期越来越近，野生冰鲜海鲜会随着时间的更加临近越来越少，包括冰鲜带鱼，很多魔都马大嫂这两天增加了去海鲜摊位的次数，赶起了“末班车”。与此同时记者也发现，这两天海鲜摊主们吆喝声也随之增大了，尤其是卖带鱼的摊主开始吆喝起“油带鱼”。
啥是油带鱼？油带鱼果真这么好吃？摊主们为啥会这么起劲吆喝“油带鱼”？带着疑问记者再次踏访了多家菜市场，同时也请相关专家对此进行了解释。
多数带鱼摊吆喝“油带鱼”10多元一斤
记者刚踏进宁海东路菜场海鲜区，就有摊主向记者招手，“过来，快过来，今天的带鱼特别新鲜、特别好吃，全都是‘油带鱼’，肉质厚、肉质肥，吃了打耳光也不愿意放弃。”
记者打招呼后笑了笑，随即换去另外一个摊位。刚走近，摊主见机会来了，拿起放在塑料箱里的带鱼说，“阿哥今早阿拉的带鱼肯定好吃，全部是‘油带鱼’，卖两条回去试试，肉嫩、肥……”
在随后采访宁波路、台湾路、马立斯和马当路4家菜场时，记者发现绝大多数带鱼摊主都称他们销售的带鱼是“油带鱼”，尤其是那些掉了很多鱼鳞有点烂肚皮带鱼，摊主们吆喝起来更加起劲。
仔细观察记者还发现，今天上市的带鱼售价并不贵，摊主吆喝的“油带鱼”，3两重卖12-13元一斤，4两重零售14-15元一斤，半斤至6两重卖16-18元一斤，七八量重零售20-22元一斤。
何为油带鱼？
据摊主们介绍，他们销售的“油带鱼”来自东海，是东海带鱼中一种最好吃的带鱼品种。根据摊主的介绍，记者找到了上海水产行业协会，并通过该协会联系上了浙江省海洋水产研究所，两单位的水产专家对此专门进行了解释。
浙江省海洋水产研究所的水产专家告诉记者，不同海域的带鱼种群不同，东海有东海带鱼种群，黄渤海有黄渤海带鱼种群。长江口渔场和舟山渔场周边水域（部分区域属东海部分区域属黄海）的带鱼同属于东海种群，东海种群的带鱼属于同一品种。
每年到了秋冬季节，东海种群带鱼生长速度减缓，它们中的部分期间积累了大量营养和脂肪，油脂特别多、肉质特别厚，每条带鱼的体重达到8两至一斤，甚至一斤以上，这样的带鱼被当地（也包括上海市民）称之为油带鱼。油带鱼其实就是普通东海种群带鱼，只不过在生长过程中吸收了大量营养物质，体型大、肥厚、脂肪含量高，因此吃起来特别肥，滑爽、细嫩，特别好吃。
目前零售60-100元一斤，10多元20多元一斤肯定是假货
浙江海洋水产所这位专家还介绍，油带鱼集中出现在秋冬季，即便在浙江舟山海鲜市场也很少见，春节前油带鱼零售要卖到200-300元一斤，目前的零售价也要高达60-100元一斤，而普通带鱼的零售价只有二三十元一斤。
“目前上海市场上东海带鱼的数量很少，估计只占带鱼销售总量的5-10%，东方国际水产和江阳市场有少量供应，零售价要高达近百元一斤，普通菜场一般没有东海带鱼零售。”上海水产行业协会的专家称，上海市场上销售的带鱼多数来自南海，南海带鱼肉质较粗，鱼身扁、偏黄色。另外，部分带鱼来自越南、印尼和非洲。黄海带鱼数量较少。
浙江海洋水产所这位专家还告诉记者，“油带鱼的主要特征是肉质厚，每条重量在8两至一斤甚至更重。油带鱼通常用定置张网和帆布张网在咸淡水交界的浑水区捕捞，因此鱼鳞容易脱落，同时因为脂肪多、鱼鳞脱落，鱼身呈浅黄色。”
两位专家肯定，油带鱼一般不可能在普通菜场销售，卖10多元至20多元一斤的肯定不是油带鱼。至于摊主为啥要在这个时间拼命吆喝“油带鱼”，他们认为可能是因为马上要到禁渔期，摊主们想利用部分市民想多买一点、多吃一点的心理，尽快脱手手里的带鱼。
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