Jack李130540256
大家好，我来回答一下这个问题。本人也是从事厨师行业多年，那么我来说说对于现在的一些厨师手艺不好，工资还那么低，怎么看待？
首先的话我们这里要分清楚，什么样的人才能成为祖厨师。那么我们从最基本的说起，不管怎么样，你既然选择学厨师，进了厨房做的第一件事情肯定不是让你炒菜，而是学习做厨房的流程。
一般基础功的话就是从切，剁，配，杀生做起。一般进到厨房师傅都会教你。什么鱼啊，牛蛙呀，鸭子呀，该怎样杀怎样剁。学会这些切，砍的基本功之后才会让你去配菜。所谓的配菜就是一道菜的单子下来需要什么样的主料什么样的配料分量多少，这些都要在心里有一个底。关于前期的话，这些都是在厨房里面要做的事情，往往这一类的厨师工资都不是很高，一般就是在三四千块钱左右。你可以称之为学徒。
那你把车费这些事情都做得得心应手的时候，那看师傅炒过的菜也应该是有很多品种，种类。经过自己的摸索，然后就可以慢慢的上灶去实验。上周的话就是一个学徒的基本功开始，关于油温的控制，火侯的掌控，调味品的控制，食材的搭配与理解这些都是要靠自己慢慢累计起来的经验。
所以说做厨房的并不是每一个都可以称之为厨师。那么关于工资的话那也是有很大的区别。当时在这里我就奉劝那些学厨房的兄弟们，不要急于求成要稳打稳扎。也不要一成不变地来到厨房配菜一配就配个三五年，要随之应变。
完了就说到这里。最后谢谢大家的观看。如果大家对美食感兴趣的话会关注我的头条号，然后我会不定时的发一些家常菜的视频，我也会偶尔开开直播，教大家怎么做美食。然后我们大家可以在一起互相多交流一下。
湘菜vs萧大侠
对我来说的话，我个人感觉一般厨师工价还是较低，至于你说的那种，第一点一般来说处于饭店酒店短时间招不到人，然后这些厨师就会过去，第二说就是有的师傅纯粹就是在这里打酱油，没有想着去提升自我，感觉我才炒这么久菜就跟别人10多年的师傅工资差不多，就觉得别人厨艺不怎么样，想着你这里我干的可以就继续，不行还有下家，第三就是现在普遍90蛋蛋后没有吃过苦，学厨不是短时间能学成的，处于一个不好管理，没有新鲜血液加入，年纪往上走的师傅要养家糊口，没有办法，从厨这么久，改行也不知道去做什么。所以会造成这样！【以上只是个人观点，说的不够全面。】
沉默解脱yuli
厨师这个行业本来就是凭技术吃饭的，技术好坏决定自己的薪水多少，这是大部分人的认知，但是为什么有些厨师虽然手艺不怎么好，但是薪水反倒很高，我觉得任何一个老板都不是傻子，谁都知道钱不好赚，可为啥会多给厨师开高新呢，我想其中的原因一定是这位厨师有其他方面的优点，比如特别认干，人品好，有管理能力，能替老板节约成本等等，当然技术也不能太差，起码说的过去才行！有些中小餐馆想聘大厨也是不靠谱的，所以找个技术差不多的，能替老板着想的厨师才是上策！我打过工，也当过老板，对此深有体会！善待您的厨师才是聪明的老板哦～
老号味道
厨师这份工作，带个师字，似乎很光鲜，似乎是上等工，其实相反，时间长，很少有8小时制，很少有星期休息，节假日更是加班加点，有一年五一劳动节，我们整个厨房25人下午3点才有时间吃午饭，累得不行，客人汹湧而来，又不能停下手吃，只能以面包顶住，很累很辛苦，至于说手艺差，工资高，各人理解不同，手艺差，这个只能由食客打分，工资多少，只能由老板或管理层来决定，多少工资为高?多少工资是低?没有一个行业标准，只能由老板决定，与这个食档效益挂勾，效益好，厨师工高自然会高，反之效益差，收入老板自然不会爽手，厨师工资高低决定权在老板手中，如果手艺差，也不会高到那里去，再说厨师这份工是市场行为，认为高的有兴趣者可以加入，没兴趣也可退出。
乾为山
手艺不好，烹饪靠濛，做菜万年不改劣从优，也从不听任何正确意见，就算知错也不改，我行我素，而且还工资高，这不是厨师，是十足十的厨痞，用这样的人做顶梁柱，这样的老板是罚该，或者说是饭桶蠢猪，宽恕我暴粗口了，这种情况是存在的，不过绝大部份厨师，都有职业道德的，虽然在日常烹饪工作中，有不少的压力与困难，但方法总比困难多，只要客人一句好吃，负出再多的刀伤水烫，再苦的烟薰火烤也值，绝大部份厨师工资都偏低，一个经验丰富的老厨师，工资不及一做彻砖的泥水匠，甚至搬砖的都不如，经济环境差，餐饮业的生意可能会缩水，这不能全怨厨师，要相互勾通，做好开源节流，提出整改方案，要尽最大可能去挖掘人的潜能，和工作积极性，自觉性，纪律性，要同舟共济，要齐心协力去出谋献策，要讲薪酬待遇，也要讲有经济效益，薪酬也可升可降，灵活应对，要细心去分折问题，任何事物都有两面性，人是主要问题，要出效益才是真理，再干不好的话，各位同仁准备打背包吧！
客家伙头军靖哥
我不知道提问者是什么出发点，才敢提出这种问题？
你要是老板完全可以自己单干，不要招聘员工，节省工资支出，自己赚多一点！
我要提出的问题正好和你相反，为什么现在在餐饮业累死累活，人品手艺都过得去，工资却低到对不起自己？
从事餐饮，从学徒到厨师是一个漫长的过程，就算已经出师独当一面，依然是学无止境，没有全面全能的餐饮人。
看看，现在，靠口才脑力就能月入过万的工作多的是，我找不到任何理由让我再在这艰辛底薪的行业坚持下去，所以，我选择转行！
有觉得厨师手艺不精却有高薪想法者，欢迎进行，自行体会体验吧！
Lo0O
本来已经躺在床上准备睡觉了，看到这个问题我还是忍不住打开电脑回答你的问题！
首先：厨师手艺不好，老板可以不聘请!厨师与老板身份并不平等！一般情况都是老板选厨师，厨师选老板的情况很少！除非极有名望的大师！既然是你选定的人，不满意可以从新选你满意的厨师，就不要拿工资说事！不满意人家的技术你可以换人！
其次：现在生活环境，普通厨师一月4-6000/月并不高！说句你不愿意听的话，连工地上的搬砖的小工的工资都比厨师要高！我所熟悉的厨师朋友大概有10%转入工地去了，因为工资更高！这样才够家庭的日常开销！真要一个人上班这点工资一个家庭连一个基本过得去的生活都难以维持！
再来说说你的抱怨：做为一名近20年的厨师，我非常认同你的难处！大环境就是这样，并不是哪一家生意不好做！比如高昂的房租，外卖平台的高昂佣金，乱七八糟的税及管理费用，一直上涨的物价成本！说实话，最近8年，厨师的工资涨幅真的不大，近三年基本于没有！你的生意成本上升，厨师的生活成本也在上升！这些上升的所带来的成本哪去了？不能全靠低工资来维持！
事实并不是厨师要的工资高，而是你给低了，所以请到的只有低工资相应水平的师傅！
既然你是老板，那这些东西就得你去考虑！节省采购成本，节省广告成本，节省管理费用等等，而厨师要做的是根据你的要求做出让客人满意的菜品，如果他不能达到这些要求，你可以换人！这是老板你的权力！但是想要低工资找高技术还勤劳肯干的老黄牛，估记很难！除非你家亲戚！
最后我再说说现在的厨师工资究竟是高还是低:
1:我们的工作时间永远不止8小时，永远没有周末节假日！当你们全家团聚的时候，当你们陪着女票看电影吃夜宵的时候，我们厨师依然在傻乎乎的工作！可是我们没有加班费！一直没有的！
2：当夏天你们坐在空调屋中，喝着冷饮看着新闻刷着手机的时候，我们依然奋斗在40度以上的厨房里面！哪怕中署，喝上一支霍香正气液，然后继续！可是很少有老板想到发个百来块的高温补貼！哪怕往厨房扔一件冰啤酒或者一个冰西瓜的老板都少的可怜！
3：一个合格的厨师需要最少需要3年以上！在这三年基本上等于白干，有的还要倒贴进去一部分学费【为了学技术而不得不进行的请客及社交！】就算学成以后，还有持续的对技术及菜品进行更新及升级！否则顾客就会不满意，生意不好老板就会炒厨师鱿鱼！
4：以重庆地区来说：普通学徒2000，墩子2500-4000，炒锅4000-6000，厨师长6000-10000，这样的工资高吗？现在的工资水平，现在的消费水平，仅仅小孩子进私立学校的学费都不够，至于生活费和家庭开支，人情往来这些不要钱？
5：厨房的工作人员，别人下班后开始休息，我们还在上班！当我们下班的时候，外边马路上基本上没多少人了！这样的工作时间导致厨房里面的光棍特别多！我所知道30岁以上还是光棍的占了厨师中的20%。【30岁以下的就不说了】我不知道他们以后要怎么处理个人问题！难道每个月都花个几百块钱去找临时女朋友？年龄大了怎么办？
上面这些东西，你们老板有考虑过吗？不要永远只站在你们自己的立场去考虑问题！厨师本来就是一个低学历，低交际能力，低收入的一个弱势群体！我们把青春，健康的身体全部奉献在了厨房，可是带给我们的回报是什么？永远是顾客的不满意，老板的不满足！甚至我还碰到过老板想赖我工资的事情！
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川菜麦师傅
4000/5000的多的是。好的6000/7000
我是网红导师
首先，做厨师本来就是一个比较稳定的职业，饮食消费是大家都离不开的。一个厨师做的好吃不好吃？是靠消费者去评定的，正是这样，所以没有一个标准的评定。因为众口难调么。每个人喜好的口味不一样。加上厨师也是一个比较累的职业。所以即使手艺不怎么样，工资也还是可以的，当然，手艺被广大消费者普遍赞同的话，工资当然会更高的。
农村磊磊的日记
这个很正常，这是因为现在的中国经济带动的市场消费需求。传统的生产制造业面临着很大的创新瓶颈。随着互联网的发展，倒逼制造业寻找新市场需求。才跟得上新时代的互联网消费理念。许多中产阶级选择了餐饮行业。市场需求增加。就加入了一些还没有出师就当了厨师的现象，但这也是好事。也是市场需求嘛，况且还是生活必需品。但是作为厨师还是可以多方面的学习。可以学习国外尖端的行业卫生。再看看我们的传统美食谱。作为美食国家，我还是很喜欢国内的传统美食。但我担心的是现在餐饮业卫生确实需要值得改善，餐饮的命脉在于卫生。卫生没有做好，其他的都是要打个问号的❓。
