老王简单的幸福生活
做家庭版烤鱼吧！
食材:草鱼、土豆、青椒、金针菇、洋葱、豆皮、小青菜、黄豆芽、芹菜。
调料:花椒、蒜、葱、姜、干红辣椒、食用盐、豆辨酱、豆鼓、八角、生粉、香油。
做法:把豆腐切条，洋葱切成丝，黄豆芽洗干净，草鱼洗干净把鱼面用刀开几刀好入味弄好以后撒上盐、料酒、姜片、腌起来，再把鱼的两面撒上生粉，接下来把炒锅开火在锅里加上油，再放入干辣椒、花椒炒出味道后放入切好的洋葱丝、豆腐条、黄豆芽翻炒，炒好放食用盐入味，盛出盘里备用，再把腌制好的烤鱼放入锅中小火煎，两面煎的金黄这样脆脆的，煎好就盛出盘放在配菜上。
开始做料汁锅里油烧热开小火放花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆辨酱、豆鼓炒出香味，再加盐、白糖、香油加适量的水熬出汁即可，把熬好的汁倒在鱼身上，再把盘里的烤鱼放入锅中炖加入芹菜熬汁，然后关火撒上香菜就开吃了。
乡村小谭
大家好，很高兴回答这个问题！
我最喜欢的是代表东北龙江菜系里最经典的老式锅包肉，特点酸甜适中，金黄酥脆。
下面我和大家分享一下锅包肉做法：
首先我们准备一块400克的猪里脊肉，将里脊肉切成小块改成3厘米厚的薄片备用，里脊肉片不能切太薄，否则上浆很容易碎，下一步将切好的肉用清水洗干净，清水里加入10克料酒去醒，捞出挤干水分准备上浆，另准备一个碗加入土豆淀粉120克，加入适量清水把淀粉化开，再加入10克色拉油，以防下锅粘连，把淀粉调制成拉丝状态即可，淀粉调好后把切好处理过的肉片加入抓匀备用。
下一步准备锅包肉的辅料：
生姜各10克，胡萝卜10克（可用可不用），切丝备用；
下一步准备调料汁，碗中加入白糖30克，加入9度米醋20克，加适量清水搅拌均匀备用（或适量柠檬汁），加入盐5克；
下一步开始制作：
首先把锅烧热，加入色拉油，油不能少，，开大火油温烧制6成热，然后把上好浆的肉片依次下入锅中，开中小火炸制50-60秒，炸制定型捞出，然后转大火将油温烧制7成热，油温7成热后转中小火，快速将肉片加入锅中复炸30秒，复炸的目的主要是把肉炸香炸脆，30秒后将肉片捞出备用，然后把锅里的油倒出，留有少许底油，一点就可以，把调好的料汁锅中烧开，料汁烧开后加入适量的水淀粉将汤汁收紧，汤汁收紧后把炸好后的肉片下锅，再加入切好的葱姜丝，胡萝卜丝，最后快速翻炒几下，将料汁均匀裹在上面即可出锅，一道金黄酥脆，美味酸甜适中的锅包肉就制作完成了！
哈月八珍
如果让我做道菜，我就做最喜欢吃的山西砂锅烩菜。
每年春节都要走亲戚，我与老婆每次去舅舅家拜年，中午最压轴的一道菜必定是砂锅烩菜。吃的次数多了，偶尔也看他们怎么做，慢慢也知道个大概流程。今年春节假期，我在家试着做，没想到第一次做就比较成功。
首先准备食材，去超市买现成做好的油炸丸子、红烧肉和粉条，红烧肉切成片，土豆切成滚刀块，豆腐也切成片，土豆与豆腐上油锅炸成金黄色捞出，白菜洗干净后切成长方段，葱姜蒜备好。热锅倒油少许，放花椒大料炸至变色捞出扔掉，油锅放葱姜蒜轻炒，再放白菜炒至出水，倒酱油变色。炒好的白菜倒入砂锅底部，将准备好的土豆、豆腐、丸子、红烧肉片全部放入，倒开水淹没其及可，再倒酱油调色，撒盐与十三香适量，小火炖十几分钟后，再加入粉条，再炖几分钟，粉条能吃关火，倒少许醋，撒香菜葱丝，砂锅菜就做好了。如果嫌食材品种太少，还可以放入海带丝、蘑菇、香肠片、油菜叶、胡萝卜等等，味道更加全面，吃得更爽。
范工生活杂记
我会做一道特色菜 武夷特产❤️熏鹅（鸭）❤️
材料要准备:鸭（鹅） 八角 桂皮 蒜头 生姜 冰糖 辣椒干 桂叶 当归 起锅下油，倒入香料，炒香，加酒(两瓶啤酒即可)加水(水要加到淹没鸭子)，盐 老抽 生抽 耗油 下鸭子煮熟即可捞出。(这是一锅乳汤，煮完不要倒了了哦，放着以后可以乳鸡爪那些，如果不用可以等冷却了放入冰箱冷冻等要用是拿出加热即可)
抹料：辣椒粉 蒜 油 盐 孜然 锅中下米 桂叶 架上鸭子盖上锅盖❤️（一定要盖紧，会很呛！）熏中间可以倒一些红米酒提香十分钟左右即可出锅！ ❤️喜欢的朋友可以关注我❤️我会更新一些山野美食和特色菜的制作方法和视频给大家分享❤️
山野美食七磊l
地锅鸡，酸菜鱼，莴笋炒辣肉，红烧肉，清蒸鲈鱼，香菇炒小油菜，凉拌黄瓜凉皮，土豆丝清炒，凉拌菠菜，凉拌粉丝 ，小葱拌豆腐，红萝卜炒鸡蛋。第一，清炒西兰花，西兰清洗干净切成小朵。第二，锅烧热加入适量食用油，油烧热放入姜片，八角，花椒粒，放入西兰花翻炒两分钟。第三，放入盐材料，味极鲜，鸡精，葱花，翻炒适量加入水3分钟出锅倒入盘中即可。春天多吃蔬菜水果补充能量，清淡为主，最重要身体健康。
感恩美食宋影
东坡肉！我只会做番茄炒鸡蛋
二师兄的餐桌
现在是下午的五点多，刚好是对食物最热爱的时间。
看到头条推荐的这条问答，肚子不争气的叫个不停😂
作为山东人的我，在这个点最想要的就是一盆味道香浓的鸡汤。
慢慢的长大，忽然发现再好的饭店，也没有妈妈做的好吃。
一大盆原汁原味的鸡汤，没有过多大料，有的只是我熟悉的味道！
现在有了家庭自己也越来越忙，很少有机会能够静下心来细细的品尝。
如果是我的话，我会静下心来，用心的把这道菜学会，做给我的孩子，让他们也记住这温暖的味道。
老连的营养早餐
南国春暖
我最想做的就是一道非常简单又家常的菜
被小姑娘壁咚了
中国地大物博，菜系也非常多，大家也有自己喜欢吃的和喜欢做的菜。现在的网络时代真好，喜欢美食的朋友们可以在这里开了眼界，也可以学到其他菜系的制作。真是一个交流的好平台。我也会不断学习，为自己的家人和朋友做一桌可口的饭菜使我觉得非常有成就感也非常幸福的事情。加油😊
