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先说答案：对于高血脂患者，没有什么东西是千万不能吃的，但高血脂患者，应该注意调理饮食结构，注意饮食，对于血脂控制是很重要的方面。

我们通常将血脂异常称为“高血脂”，但对于血脂指标来说，总胆固醇偏高，低密度脂蛋白胆固醇偏高，甘油三酯偏高，和高密度脂蛋白胆固醇偏低，都属于血脂出现了问题，都属于血脂异常的范畴。那么针对血脂异常的问题，生活饮食上如何调理控制呢？今天就来和大家探讨一下这方面的问题。

对于有高血脂问题的朋友，首先应该对自己的饮食习惯做一个评估，评估自己身上的哪些饮食习惯，是导致血脂代谢异常，产生高血脂问题的原因，出现高血脂问题，不妨问一下自己这几个问题——

• 是不是喜欢吃油腻、油炸的食物？
  

• 是不是喜欢吃零食，烘焙食品？

• 是不是喜欢吃高糖的食物？

• 是不是喜欢大鱼大肉，很少吃青菜？

• 是不是饮食无度，吃的太多？

• 是不是经常喝酒，而且饮酒量很大？

如果发现有高血脂问题，那么上述这些习惯，你占了几个呢？

有研究发现，人从外界摄入的胆固醇的量，与体内总胆固醇等指标的升高没有直接的关联。这个研究是对的，但是有的人就因此而认为，高血脂患者不需要控制胆固醇的摄入，这种想法确实错误的。血脂之所以升高，正是因为身体对于胆固醇的代谢出现了问题，已经出现问题的情况下，还不控制外源性摄入的胆固醇，岂不是火上浇油吗？因此，一般推荐高血脂的朋友，要控制每天摄入的胆固醇总量，一般不建议超过300mg，特别要注意的是，要减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这些脂类不易消化消除，易于累积，是加大血脂代谢压力的不利因素。因此，油炸食物、烘焙食物，富含反式脂肪酸的零食，还有猪牛羊肉等富含饱和脂肪的红肉，都应该注意少吃，对于高甘油三酯的朋友，炒菜用油也应该控制，以每天不超过30g为宜，应以植物油为主，尽量少用动物油脂炒菜，另外，有条件的朋友，可以适量的吃一些深海鱼类，深海鱼中的不饱和脂肪酸是有益于血脂调节的营养。

说完油，再来说糖。对于高血脂患者来说，高糖的饮食也是应该注意的，并非不能吃，但一定要注意量，控制好量。烘焙的甜点，含糖的饮料，虽然美味，但是摄入过多的糖分，会使体内的甘油三酯升高，对于体重的控制也非常不利。

有大量饮酒，经常饮酒习惯的朋友，如果出现了血脂异常的问题，也应该注意有所节制，酒精的摄入会影响体内的脂质代谢，导致血脂的累积，从而出现高血脂，因此，对于高血脂的朋友来说，限制饮酒也是饮食调理的重要方面。

除了饮食的种类，饮食的习惯也应该有所改善，如果原来有喜食大鱼大肉，食量偏大的问题，而本身体重又有超标的问题，还是应该控制自己的食欲，慢慢的习惯清淡饮食，可以在膳食结构中多增加五谷杂粮类的主食，另外水果蔬菜，特别是富含膳食纤维的水果蔬菜，都可以适量多吃，同时食量也要控制，如果有肥胖的问题，不妨每餐吃个七八成饱，规律饮食，少在三餐以外吃太多零食，控制好饮食习惯，对于血脂调节也是非常有益的。

除了饮食习惯的调理，对于高血脂的情况，加强运动，避免熬夜，保持良好作息，戒烟等，也都是很重要方面，您，都做到了吗？

李药师谈健康

为什么会得高血脂？

原因有很多，贪睡少动，操劳过度等等，其中最主要的便是饮食失当 。

饮食不节，摄食过多，或肆意食用肥腻或甘甜的食物，过多油脂随饮食进入人体。转化不及时，滞留血中，因而血脂升高。长期饮食失当，损及脾胃，健运失司，致使饮食不能化精微以营养全身，反而变生脂浊，混入血中，引起血脂升高。

拒绝下列食物，和高血脂说再见

1、蜂蜜

蜂蜜主要的成分是葡萄糖、果糖这一类的单糖。可以被人体直接吸收，因而血脂迅速升高，但这对于高血脂人来说，却是致命的。因此,高血脂人应禁食蜂蜜。但高血脂人可以吃适量的蜂皇浆，不仅营养更为丰富，蜂皇浆中还含类胰岛素，对高血脂人有利。

2、内脏

猪心、羊肾等动物内脏，都是含有较高胆固醇的食物，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。

3、猪蹄

猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。

4、酒类

酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶，促使脂肪酸释放到血液中。酒精在肝脏中氧化消耗辅酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除，可诱发高血脂。据有关资料，适量饮酒可以促进高密度脂蛋白的合成。但一定要适量，酗酒是绝对禁止的。

5、柿子

柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖，即糖含量高，并且还都是单糖和双糖，最不适合高血脂病人。虽然，柿子的味道令人馋涎， 但高血脂人为了自己的健康，请管好自己的嘴巴，家人也应进行适当的监督。

6、水果

高血脂不能吃什么水果？

水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，高血脂人在血脂已获控制后并非一概排斥水果。

血脂专家介绍再者，水果中含糖量多寡不一，不可等同看待。

每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，高血脂人可以选用。

含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用;超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。

高血脂并不可怕，但可怕的是高血脂并发症。目前针对高血脂治疗方法，普通药物治疗只能暂时缓解病情，不能根治高血脂，所以不要盲目求医。对于高血脂一定要早发现早治疗，并选择正确的高血脂治疗方法，以免加重病情导致疾病恶化，后果会非常严重。

高血脂患者要放宽心境，以乐观、积极的态度对待生活，对待疾病。这对控制血脂非常关键。此外，平时多参加一些社交活动及适量的体育运动，也有助于改善心情，控制病情。1型高血脂患者家属也应多疏导、鼓励、安慰并理解患者，帮助其树立战胜疾病的信心。

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就医号

高血脂的患者，常常被称为“血稠”，那么如果真的已经血稠高血脂了，平时不吃什么可以帮助避免加重高血脂的情况呢？

首先，不吃大油。高血脂患者最好不要把猪油作为日常的食用油，因为猪油里面含有的胆固醇更高。植物油是比较好的选择，但是也要尽量地低油低盐，健康饮食。

然后，不吃肥肉。大肘子，吃得满嘴流油。夜市撸串，来个大腰子，烤的吱吱冒油，这一下子吃下去，血更稠了！所以平时要想吃肉，瘦肉最好。

还要少吃或者不吃动物肝脏。很多人喜欢吃肝，还有涮火锅的时候，来上一盘脑花，这都是高脂肪高胆固醇的食物。尤其是脑花。对于高血脂患者来说，最好别吃。

还有一种食物，看起来好像没那么多的胆固醇，但是对于高血脂患者，也是需要尽量少吃的，那就是高糖的精加工糕点。什么奶油蛋糕黄油面包老婆饼，加工过程中会用到很多奶油和黄油，里面的脂肪含量也是很高的。

所以，总结一下，高血脂患者适合吃什么呢？

低油，低盐，低脂肪，营养均衡加粗粮，绿色多点更健康！

妇产科女司机

高血脂和我们的饮食不规律以及生活不健康有关，现在有高血脂的人太多了。高血脂的危害我就不说了，对心血管系统危害极大，我今天就给大家介绍一下，如果不幸患上了高血脂，应该怎么办

一.调控自己的饮食结构

1.不要食用肥肉。

2.不要食用动物内脏和脑花。内脏和脑花都含有大量的脂类，吃进去以后都会转化为脂肪，升高我们的血脂

3.不要喝高糖的饮料，比如可乐、冰红茶等。这些饮料中含有极高的糖分，超过了我们集机体的正常需求，因此，这些过多的糖分会在我们体内转化为脂肪，升高我们的血脂

4.少吃动物油，炒菜的时候少放一点油。可以用更加健康的橄榄油来代替动物油。

5.少吃外面卖的蛋糕啊、糖果啊、奶油制品啊这些东西。脂肪含量高

6.少吃蛋黄，胆固醇太高

7.以吃蔬菜为主，少吃大鱼大肉（为了保证蛋白质的摄入，可以吃一些瘦肉、蛋白和脱脂牛奶）

二、加强体育锻炼。燃脂燃脂嘛

三、规律睡眠，不要熬夜。熬夜可以使体内激素分泌紊乱，进一步导致脂肪代谢的紊乱，加重高血脂

四、严重的高血脂（比如出现了颈部动脉斑块、心血管问题等），需要在医生的指导下服用降脂药。

高血脂不可怕，只要我们注意，是可以战胜它的！

人体探索者

都一个血脂升高不好，那么血脂到底是什么？

一、血脂广泛存在于人体中，是血浆中的中性脂肪、类脂的总称。

二、我们常做的静脉抽血检查血脂，主要是对血液中所含的脂类进行的一种定量的测定。

三、血脂主要是测定的是血清中的总胆固醇（2.8-6.5mmol／L）、甘油三酯（0.56-1.70mmol／L）、低密度脂蛋白（1.0-4.4mmol／L，这个指标相当于坏人，最好是越少越好）和高密度脂蛋白（1.03-2.07mmoL／L，这个指标相当于好人，当然是多一点好一点啦），所以高、低密度脂蛋白并不只满足于在正常范围之内。

四、血脂各个指标定量测定，通过数值可以对是否患有动脉硬化、冠心病、肾病综合征、血管疾病的风险评估。

民以食为天，吃点什么可以预防或者调节血脂升高呢？那么有什么是最好不要去碰的呢？

可以选择食用：

①豆制品：豆制品中不含胆固醇，同时又可阻止肠道吸收食物中的胆固醇，且卵磷脂起到阻止血管壁形成动脉硬化斑块，含有的大豆蛋白还能降低血低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。

②蒜类：可舒张血管、抗血小板凝集、阻止胆固醇的生物合成。

③洋葱：降血脂、抗动脉硬化作用，对高 血压、高血糖病人都友好。

④鱼（特别是海鱼）：具有良好降脂作用。 能很好的预防心脑血管的疾病。

⑤其他的如荞麦、燕麦、大麦、香菇、黑木耳、玉米、绿茶、黄瓜、茄子、苹果等。

提醒大家的是，不能为控制血脂一味只如素，这样会适得其反，反而导致血脂异常升高。烹调中也得注意，少油。少油的前提下，多食用植物油，尽量少用或不用动物油。

尽量少吃或控制量的食物有：

①高胆固醇食物：动物内脏如心、脑、肠等。蛋类应控制，如鸡蛋一般一周平均约5个，且多水煮食用，勿煎炸加工。

②高脂肪食物：肉可分白肉或红肉，红肉一般一天约1两，白肉可食2两。坚果类的，特别是煎炒加工过后的少食。

③高糖、高热量类食物：如奶油、糖果、甜腻的糕点、饼干等。其实酒类也可归为高热量食物，会促使合成甘油三酯，使其含量升高，造成高血脂（酒精性脂肪肝其中的原因）。

所以健康饮食是适量均衡，远离暴饮暴食、大鱼大肉、挑食、垃圾食品等不良饮食习惯。

（图片源于网络）

余千兰

高血脂千万不能吃什么？高血脂分为两种，一种是高甘油三酯的人群，一种是高胆固醇的人群，这两类人群不能吃的东西是有区别的，下面具体说说。

1、高甘油三酯类高血脂有什么千万不能吃？

精致的糕点是万万不能吃的，尤其是奶油蛋糕、美味的糖果，这些是大忌，高甘油三酯的人群千万不能吃，还有含精致糖高的水果，比如葡萄、西瓜、芒果这类水果要少吃，每次尽量吃一点点，同时注意用药，其实精米、白面也建议少吃，这个时候推荐可以每天吃一次到两次的粗粮，可以早餐和晚餐的主食各用一半粗粮和一般精米、白面混合的方法。

2、高胆固醇类的高血脂有什么千万不能吃？

高胆固醇类的高血脂要注意千万不能吃的食物有肥肉、五花肉这类油脂含量比较大的五花肉，上脑、肠肚尽量不要吃。还有反式脂肪酸含量比较高的点心，比如蛋黄派这类的食物千万不要吃。如果是吃肥瘦相间的肉建议尽量用蔬菜调和一起烹饪，这样可以减少整个摄入油脂的量，可以吃精瘦肉、牛羊肉在选择的时候尽量不要选择肥牛、肥羊片，可以选择牛霖、羊腿这样的部位，瘦肉多，肥肉相对少。

蝉噪林玉静

高血脂分高胆固醇和高甘油三酯，其要求不一样！

高血脂有人血脂刚刚高出一倍，有人或许高出了几十倍！

所以，没有那么绝对的事情，必须因人而异。

我们先说血脂包括:胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。

胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯属于坏血脂，会引起心脑血管疾病。

所以，我们说高血脂就是指这三项高。

第一、甘油三酯高

甘油三酯升高主要和饮食有关，所以控制饮食尤为重要。

高出一倍的就少吃油炸食品等等即可。

但高出好多倍，那就千万别喝酒，别吃油炸食品，别吃肥腻食品，别吃油火锅等等含油多的食品，并且馒头米饭也要减少，因为馒头米饭吃多了甘油三酯也会升高！

第二、胆固醇和低密度脂蛋白升高

这两项血脂升高一少部分原因是因为饮食导致，大部分原因是自身代谢异常。也就是说即使不吃任何含胆固醇的食物，有的人也会高胆固醇。

所以，高胆固醇要控制饮食，但不是绝对不能吃。尤其鸡蛋黄含有胆固醇，但吃鸡蛋没有问题。

尽量减少动物内脏、肥肉、红肉等等肉类食品。

所以，高血脂，没有说百分百千万不能吃，总的原则是减少脂肪类食物摄入，对于高甘油三酯更是要严格控制主食、油炸及酒！

心血管王医生

高血脂病人一般的饮食原则是“四低一高”，即低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

高血脂病人不能吃什么食物？

1 动物内脏

胆固醇是人体必不可少的营养物质，但摄入过多的确害处不少。膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克。国人比较偏爱动物内脏，常认为“吃什么补什么”。然而，动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。因此，为避免摄入过多的胆固醇，应严格限制进食动物内脏。

举例：

猪腰子

猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

羊肾

羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。

2 脂肪类食品

猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。这些食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。

3 碳水化合物食品

适当减少碳水化合物的摄入，不要过多吃糖和甜食。因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七八分饱。高血脂不能吃番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类等食物。

高血脂引起的5大危害：

1、引发高血压

人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。

2、引发冠心病

当人体由于长期高血脂形成动脉粥样硬化后，冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病。

3、引发脑中风

人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。

4、导致肝部功能损伤

长期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害，肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。

5、危害冠状动脉

大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。

医生告诫：预防高血脂，要从生活饮食开始着手，加强运动，亲身力行：

一、摄取多不饱和脂肪酸

尤其是肥胖人群，更容易患高血脂。一个重要因素就是他们喜欢摄入富含脂肪的食物，里面饱和脂肪酸过多，造成不饱和脂肪酸比例失调。

平时，多补充不饱和脂肪酸有益防治高血脂，比如三文鱼、苏子油等都富含欧米伽3不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，降血脂。苏子油是植物紫苏的种子压榨之后得到的植物油，含有α-亚麻酸65%以上，多不饱和脂肪酸含量高。

另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄。

二、喝够1200ml水

多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。医生建议茶饮也是非常不错的方式，里面的茶多酚，儿茶素能够帮助机体清除多余血脂。

蒲公英桂花茶：绿茶可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外，绿茶中还含有特效成分儿茶酚，具有防止血液氧化的作用，预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。

蒲公英清热解毒，去火消炎，有助于利尿消炎，促进体内水分代谢和加快有毒物质排泄，对改善血液健康具有很好的作用。桂花茶味辛，性温，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，还可以改善口臭。

三、每天一勺红芝孢子粉

对高血脂病患者，红芝孢子粉可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。

四、每天运动45分钟

适度的体育运动可以增强心肺功能、改善胰岛素抵抗和葡萄糖耐量，而且还可减轻体重、降低血浆三酰甘油和胆固醇水平，升高HDL胆固醇水平。

可以根据自身身体状况选择适宜的方式进行锻炼，比如步行、慢跑、游泳、跳绳、做健身操、骑自行车等有氧活动。

研究发现，嗜酒者血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白均会明显升高，尤其是后两者，这会促使患者患高血压、卒中和肝硬化的危险性大大增加，而且酒中含有的乙醇会影响肝肾代谢。加之香烟中含有的尼古丁，可以刺激心脏，使之跳动加快、血管收缩、血压升高，同时还会促使钙盐、胆固醇等物质沉积在血管壁，同时可使糖及脂肪代谢异常，加速动脉粥样硬化的形成。

六、保持良好的心态

高血脂症作为一种慢性病，会使得病人注意力集中在自己身体的微妙变化，有一点变动也会造成严重的心里负担，为此，有必要养成开朗的情绪，放松的心态，这样反而更有利于疾病的康复，减少治病时间。

越来越冷漠

六类食物会升高血脂

1、高脂肪类食物

首先脂肪类食物要减少食用，比如动物性脂肪的摄入，猪油、黄油、肥羊、肥牛等等都需要注意。

2、无鳞的鱼类

血脂高的人或者为阻止血脂升高的人群需要限制胆固醇的摄入量，而且不同的食物之间胆固醇的摄入量悬殊是很大的，在食用的时候一定要注意起来。

一般来说，有麟的鱼类含有的胆固醇含量是比较少的，而反之则含有比较多的胆固醇，比如鱿鱼、鳗鱼以及墨鱼、泥鳅等等，此外，贝类、螃蟹中含有的胆固醇含量也是比较高的。

3、动物内脏

动物内脏当中含有比较高的脂肪含量，因此血脂高或者中老年人都需要限制这类食物的摄入，因此动物内脏，比如脑髓、脊髓以及肝脏都需要限制起来。

4、含糖量比较高的食物

血脂高的人群糖类要少吃，比如白糖、红糖、葡萄糖以及甜食等都不适宜摄入，因为这类人群肝脏组织、脂肪组织吸收糖要比其他人快七八倍，而多余的糖分还会转化为甘油三酯，还会导致血脂含量增加，会进一步加重高血脂的症状。

5、含盐多的食物

血脂高的人群在日常生活中还需要减少食盐的摄入量，太咸的食物是不能多吃的，比如腊肉、腊鱼等等，因为盐当中含有的钠元素会导致血管硬化，还会进一步导致血压升高。

6、各类酒类

血脂高的人需要戒酒，各种酒类都不能喝，因为酒精会损害肝脏，会导致高密度脂蛋白以及甘油三酯升高，而且酒精中含有的乙醇还会进一步影响肝肾代谢。

39健康网

我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！

随着生活条件的改善，国人的疾病谱也发生了一些变化，以肥胖、高脂血症、高血压、糖尿病、痛风等为主的慢性代谢性疾病开始高发并有年轻化的趋势，而这些疾病同生活方式有着密不可分的关系，我们应该通过改善不良的生活方式进行防治。

血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称，其主要成分为甘油三酯和胆固醇。高血脂是指血脂水平升高，临床表现为脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

高血脂分三种情况，一种是高胆固醇血症，一种是高甘油三酯血症，一种是两者皆高。胆固醇主要通过体内合成，故饮食干预控制高胆固醇血症效果甚微，而甘油三酯则与饮食密切相关，通过饮食干预效果较好，高甘油三酯血症患者哪些食物要忌口呢？主要是要避免摄入高糖、高脂食物，如甜点心、甜饮料、肥肉、油炸食品等，同时应注意坚果中的油脂含量亦较高，所以吃坚果要适量，当然还应该注意戒酒。此外，高甘油三酯血症的人群还应注意有氧运动，每日6000步，每周至少3-5次，每次至少连续20分钟以上的一定强度的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，血脂高更建议每日运动2次，早晨运动提高新陈代谢率，晚上运动减少脂类合成。

關鍵字: 营养学 患者 健康