牛油果被稱為大自然的完美食物之一，因為它含有能讓一個人倖存下來的最基本的營養，有非常棒的“好脂肪”，能幫助寶寶大腦和身體的發育。而且屬於基本不會過敏的食物之一，適合剛開始添加輔食的寶寶。
牛油果是一種營養價值很高的水果，但是卻有很多人不喜歡它生生的口感，吃不慣它。所以不喜歡直接吃牛油果的朋友可以用它來製作成鬆餅， 顏色嫩綠嫩綠的，咬一口還有淡淡的牛油果味道。牛油果富含不飽和脂肪酸，搭配香蕉天然的甜味，加上新鮮的水果一起更是顏值高又好味，而且熱量不高，多吃幾塊也不用擔心哦。
因為它的口感特別鬆軟，又非常有營養，也非常適合作為寶寶輔食哦。只用平底鍋就能做出來的鬆餅，快來學習吧。
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所需食材
牛油果1個、香蕉1根、其他點綴水果適量。
雞蛋1個、牛奶200毫升、麵粉150克、泡打粉2克。
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做法步驟
牛油果切開去核，用勺子挖出果肉備用；香蕉剝皮，切成小塊。將牛油果果肉和香蕉塊一同放入料理機中攪打成泥狀。雞蛋打入碗中打成蛋液，倒入果泥攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻。
麵粉和泡打粉過篩後加入到牛油果泥中，攪拌均勻成比煎煎餅時稠一點的麵糊。此時麵糊的狀態應該是用勺子舀起滴下之後，紋路不會很快消失。如果有面疙瘩出現，可以先靜置一會兒再操作就可以了。
平底鍋或電餅鐺刷一層薄油潤一下鍋（如果鍋子不沾性很好的話可以不刷油），舀一勺麵糊進去，稍微攤平呈圓形，全程小火煎，麵糊表面不溼潤了，用鏟子沿周圍刮一圈，能平整的翹起來即可翻面，再烙一兩分鐘到兩面金黃即可。攤好的鬆餅一層層摞起來，根據個人喜好來添加水果裝飾，或是淋點蜂蜜、酸奶味道都很棒。
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小貼士
煎完一次，將鍋底放溼毛巾上降降溫，再煎，這樣做出來的鬆餅成色比較漂亮。
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