星經典窗簾布藝
我這個晉江人來答吧
泉州關帝廟對面那家牛肉館的牛排和晉江石獅的阿秋牛排我都挺喜歡的。晉江人懂我們那裡的咖喱牛排和別的地方不一樣，我是這樣做的。
1.牛排先洗淨（有的會泡血水一兩小時，我不泡的）
2.冷水下鍋+薑片+料酒焯出血水，大約水開煮5分鐘即可然後撈出沖洗乾淨備用
3.炒鍋中放油，下薑片、香葉、桂皮炒出香味，再加入牛排翻炒一下，加熱水沒過牛排，調入咖喱粉（有的會先炒咖喱粉，香氣會足點，但一不小心就會苦掉，不能用咖喱塊，這種是不要濃汁的）、蠔油、醬油
4.水開後小火燉2小時，或倒入高壓鍋上氣壓25分鐘
5.開蓋收汁後加入雞粉，美味咖喱牛排出鍋。
我是一名寶媽，平時喜歡美食，育兒，可以加我歡迎一起討論，謝謝！
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