講真148752045
小編的建議是，直接烤箱烤羊腿，連骨帶肉一起烤，如何？？？
烤羊腿的餐廳比比皆是，價格不說，就說新鮮程度，是否能夠保證呢？
不如自己在家親自做，小編一般都在牛街買新鮮的整隻羊腿，準備調料，用烤箱來做，很簡單，想想滿屋的肉香啊，那叫一個過癮！！！
烤箱版烤羊腿
做法來啦
羊腿2.5-3斤左右 洗淨 控幹水份 開花刀
分割羊腿
蔥姜備用
放入蔥薑蒜 食鹽 白糖 孜然 胡椒粉 料酒
用手抓勻 多抓弄一會 讓調料充分附著均勻 醃製4小時
烤盤鋪上錫箔紙 洋蔥墊底 放上羊腿
羊腿上再蓋上一張錫箔紙 入提前預熱好的烤箱
烤箱中層 上下火200° 先烤120分鐘
取出烤盤 揭掉上層錫箔紙（二次烤制時不加錫箔紙）撒上孜然 辣椒粒 白芝麻
設定230° 烤箱中層 上下火 再烤15分鐘
出爐點綴香蔥
滿屋的香味 忍不住的口水
外焦裡嫩 香酥可口
下酒的硬菜
小秀私廚，一個分享簡單健康快樂美食的私廚。
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小秀私廚
今天的我的回答，註定是一個影響很多愛吃羊腿肉的同胞們的一個完美做法！做為資深吃貨、美食愛好者，應在在製作羊肉方面有很多方法，紅燜、燒烤、醋溜苜蓿，都離不開既鮮嫩又醇美的羊腿肉的身影，然後一次與羊腿肉的邂逅，改變我的看法和做法，今天和大家交流分享。
話說多年前，一個內蒙的好朋友邀請到家裡吃飯，朋友平時太熱情，我思考的是倒了家裡應該是大魚大肉，大快朵頤，然而倒了家裡後，發現桌子上只有兩個菜，大盤蘸醬菜和大盤羊血腸，但是卻聞到了滿屋的燉羊肉的香味。
朋友直接熱情的拉著我的手，倒了廚房，大口大鋁鍋，打開，裡面燉著10幾條羊前腿，朋友說，從早上開始燉，任何調料都不放，羊腿用冰水泡了一整夜，只為去腥！熱乎乎端上桌子，只有3個菜，朋友說，這是內蒙的待客之道，只缺奶製品，是正宗的手把羊肉！感慨啊，差點誤會！吃吧，就這麼吃？ 對啊，出鍋前加了少許食鹽，還有一個關鍵的醬料，蒜蓉辣醬，蘸著吃，完美組合！
這道菜深深的印刻在腦海裡並多次實踐。我的做法，涼水泡羊腿3個小時以上，揉搓，去掉血水，冷水下鍋，大火燒開，中火20分鐘，小火燉1-2個小時，蘸著蒜蓉辣醬，最好吃的做法！
獨家美食揭秘
我喜歡山藥燉羊肉: )，羊肉切丁，先鍋遍開水去去浮末，然後鍋里加足水，山藥去皮切塊，放進去一起燉，或者羊肉煮一段時間以後再放山藥。先大火在小火，羊肉燉軟了就可以了。燉的時候什麼都不用放，出鍋前放鹽和胡椒麵調味，然後撒一把蔥花和香菜，就可以了
羊肉覺得沒味，可以在小碗裡放點醬油、醋、辣椒油、蔥花香菜、香油之類的沾著吃
湯是乳白色的，而且不會腥哦
心中的苦自己知
紅燜羊肉吃 鍋裡一定放點麻汁那樣吃起來 軟爛 噴香啊
沂蒙味道
我們新疆羊肉做法最簡單，清水煮，不放調料，熟了盛盤裡，摸點鹽就著皮芽子不是一般的好吃！
種地小王子
清燉羊肉最好吃！將羊肉用熱水淖了，換清水，加蔥薑蒜，大料大火燒開水，小火慢燉45分鐘！（三十分鐘左右喜歡吃青蘿蔔和粉條的，可以加青蘿蔔和粉條！）撈入碗中，加醋 、鹽、味精、香油、白胡椒粉、生抽少許、香菜！一碗美滋滋的羊肉就可以下口啦！
康達人998
現場烤著吃，內蒙古大草原現考羊腿，味道美極啦，外焦裡嫩，一說又想吃啦，想想都流口水，哎，就這麼沒有出息，太好吃啦，在整上兩口，美
祝君6868平安
當然是用沙蔥弄上包餃子好吃了，或者吃個阿拉善賀蘭山蘑菇哨子面
吟師做對
把肉切出來大蔥，孜然爆炒呢？
月逐離
羊腿肉緊實結實，肉質嫩且有嚼勁。在北方一般剔下來炒菜吃，或者串成羊肉串考著吃，不油膩，非常鮮美。
