福建省內通行普通話。方言主要以閩語和客家話為主。其中閩語又分為：以福州話為代表的閩東方言；以廈門話為代表的閩南方言；以莆田話為代表的莆仙方言；以永安話為代表的閩中方言；以建甌話為代表的閩北方言。這些方言中以閩南方言影響為最，福建一直致力於推廣普通話，因此在福建旅行，溝通障礙並不會特別大。
“閩”是福建最早的名稱。“閩”即“門”內有“蟲"的意思。古代閩越人生活在溫暖溼潤的山中，蛇類對他們的生命造成極大的威脅，所以閩越人以蛇為圖騰。至今，福建不少地方仍然保存著崇蛇的習俗。
南音也稱南曲，享有”中國古典音樂的明珠“之稱。它與唐、宋、元、明時期的音樂關係密切，是保存我國古代音樂文化最豐富和最完整的樂種，被稱為”音樂活化石“。南音發祥於泉州，流行於福建南部，主要樂器有：洞簫、二絃、南琵琶等。其中，南琵琶演奏時是橫抱著的，不同於豎抱的琵琶。
泉州南音博物館
閩劇、莆仙戲、梨園戲、高甲戲、薌劇是福建五大劇種。閩劇，俗稱福州戲，流行於福州、寧德等福州方言區；莆仙戲，流行於莆田仙遊的興化方言區；梨園戲，高甲戲，流行於泉州等閩南方言區；薌劇，流行於漳州地區。其中高甲戲的丑角最有特色，表情幽默，動作浮誇，非常有趣。
丑角
福建最著名的雕刻是惠安石雕和壽山石雕。在福建很多地方，你都可以看到惠安石雕精湛的工藝，例如:廈門南普陀的裝飾石雕、集美陳嘉庚陵園的石雕人物圖譜、福州西禪寺全國第一高的報恩石塔等。壽山石雕因所用石材為壽山石而得名。壽山石石質脂潤，斑斕多姿。雕刻造型根據石質、石紋、石色、石形來選擇相應題材，石雕栩栩如生，令人歎為觀止。在福州藏天園，壽山鄉可觀賞到精美的壽山石雕。
石雕版《清明上河圖》
福建最具代表性建築之一媽祖廟是一種發源於福建、廣泛流傳於海內外華人間的海神信仰。福建各地鄉間，還存有類似靈官、娘娘等本土信仰，其中張聖君、陳靖姑、以及清水祖師、定光古佛是福建全境特有的民間信仰人物。
海神媽祖
福建工藝品以技術精湛著稱，如福州脫胎漆器、壽山石雕、德化瓷器、平潭貝雕、惠安青石雕等。茶葉更是福建最主要的特產：烏龍茶、武夷巖茶、安溪茗茶鐵觀音、茉莉花茶等久負盛名。福建盛產花卉和水果，主要喲漳州水仙花、莆田荔枝等。
非物質文化遺產：福州脫胎漆器《牡丹盒》
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