花的姿態10
碗託是山西省的傳統名吃，苦蕎麥粉成漿加工後，裝入容器中冷卻後切片食用。據說吃了這個碗託後，不但能飽肚，還有清熱解毒的功能。我是湖南人，在製作工藝上，還是山西本地人制作正宗。這裡只能按照我們吃的口味來向你介紹了？！方法是：
首先是初加工，將苦蕎麥麵用開水燙過，再加水打成糊狀，然後鍋加水，一定要注意水量不多不少，加工出來口感才好。最先用大火燒開，小火漫煮，一定要邊熬邊攪動，以免燒焦底了。成熟之後出鍋倒入容器內，冷卻幾個小時候，就可製作食用了。一般都是作涼拌之用。
湘南名廚
碗託是山西的一種民間小吃，就用蕎麥麵加水混成糊狀放在特質碗裡，讓後上蒸圇裡蒸熟，待其冷卻後用刀割成條狀，然後用蘸料混合起來吃，非常的美味
華北劍客
碗託…我每次吃完飯都是要求洗碗，可是每次都把碗打碎…再然後就不讓我洗碗了…
科技宅一一小城
你說的是山西的一種小吃嗎？
孑立379
我清楚這東西，但是自己不會做！
玩遊大陸
沒見過這東西😄
鉅野苗姐
沒聽過，也沒吃過。
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