爱华农业
烟台是我国重要的苹果产地，我们当地有许多农户都种植苹果，品种主要有红富士、嘎啦等。果农种植苹果都知道，要想增加收入，不仅仅要提高苹果的单产，关键是要提高优果率，一般直径超过80mm的、着色均匀的苹果卖的价格会比较高。一些从事苹果种植时间短的果农，往往因为经验不足，造成苹果着色不均匀，影响了苹果整体外观和品质，和别人同样忙活一年，比别人少赚不少钱。
如何提高苹果的着色度？可以从以下两个个方面入手：
一方面，通过物理手段，改善光照条件
苹果着色主要受果皮中的三种物质影响：叶绿素、类胡萝卜素、花青苷。苹果成熟过程中，叶绿素显示的绿色逐渐褪去，或者与类胡萝卜素显示的黄色融合成苹果底色，花青苷显示的红色越来越明显。花青苷是有花青素和多糖组成，花青苷的生成需要有充分的光照。因此，要增加苹果的着色度，最直接的手段，就是增加阳光的照射。果农常采用的手段有5种：
（1）修剪。修剪很重要，当果实获得全日照70%以上才能全红，所以合理修剪、改善果园的通风透光条件，是苹果着色的基础。（2）摘叶。苹果套袋摘除后，要及时采取摘叶的措施，清除苹果周围的遮阴物，增加阳光直射。（3）转果。对摘叶后有的果实，要进行转果，使背阴面充分接受光照。（4）套袋。苹果套袋后，会降低果皮中叶绿素的含量。而且，摘袋后果实中光敏色素含量迅速升高，促进花青苷迅速形成和积累，促使苹果迅速上色。（5）铺反光膜。反光膜是一种增加苹果上色的有效手段，9月中旬以后即可铺设，使树冠内膛、下部果实充分着色。需要注意的是，苹果收获后，一定要对反光膜进行无害化回收处理，不能污染环境。
另一方面，通过化学手段，合理施用化肥和叶肥
苹果上色除了物理手段之外，还要加强水肥配合，合理喷施叶肥和调节剂。（1）多钾少氮。苹果树施用氮肥过多，会引起果实着色不良，含糖量降低，因此要控制使用氮肥。因降雨量大等原因使土壤水分含量过多，也会导致新梢旺长，对果实增糖、着色不利，要及时排水。钾能增加果实甜度和促进果皮着色，要适当施用钾肥，建议用钾时，钙、镁同施能促进着色。（2）喷施叶肥。5—7月份，可以喷施2次天达2116果树专用型增产剂，用来补充微量元素，控制树的旺长，增加果树的采光。采摘前40天、20天各喷施一次天达2116，可使着色提前12-17天，着色指数提高24.2%，含糖量增加0.9-l.6%。也可以喷施乙烯利750—1000倍溶液，加入萘乙酸钠盐20到40ppm，喷施健壮苹果树，既可增色又可防止落果。喷施时间最好安排在傍晚，可以降低树体夜温，有利于果实糖分累积。
最后一点值得注意的是，不要单纯为了抢市场提前采收，要算对账，适当延后采收，苹果熟透后，那样才能更好的增加着色，增加含糖量，提高苹果品质，实现增产增收。
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农里农气
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
苹果的着色率如何，直接影响着苹果的品质和表象，所以提高苹果的着色率，在苹果树做务中也是很重要的一环。题主提出的问题是，为什么苹果着色不均匀，应该如何应对？对这个问题先要具体分析，然后才能对症下药。
这个问题只是说苹果着色不均匀，并不是说苹果着色困难不上色的。如果是着色困难的话，就要考虑品种问题，或者是偏施氮肥造成的，又或者是栽植在了背阴光照比较差的地方的原因了。现在看来这些问题都可以排除在外了。
苹果着色不均匀，卫农估计可能是果树内堂，以及树冠下部的苹果上色度不足，甚至有的不上色，再就是出现了青头果，就是苹果花萼周围见不到阳光而发青，叫做青头果。如果真的是这样的话，可以主要从以下几个方面来防治：
一是合理施肥。就是要按照苹果树的需肥规律，合理的给苹果树补充养分。在苹果膨大着色期，要注意适量补充磷钾肥，少施氮肥，同时叶面喷施磷酸二氢钾和钙、硼、铁、锌、镁等中微量元素肥，对促进苹果着色有利。
二是果园种草。在施肥的同时，要注意保持果园土壤墒情，采取果园生草或者种草，创造良好的果园小气候环境。在苹果着色期不但要有适宜的温差，还应该有一个比较潮湿的环境才有利于苹果上色。因此要注意果园土壤不能太干燥，但是也不能浇水过多，水分过多也不利于苹果着色。
三是合理修剪。要通过修剪，改善果园通风透光条件，打开光路，增加苹果的光照度，同时通过修剪，可以剪除过多的竞争枝，过密的抚养枝，以及病虫枝，也能降低养分消耗。
四是适时摘袋。苹果套袋时间不足，影响苹果脱青，对苹果着色不利，因此摘袋时间不能太早，要等到苹果脱青变白以后才能摘袋。
五是摘叶转果和铺反光膜。苹果套袋摘除以后，要在树下铺设反光膜，还要摘除掉果树内堂和树冠下部，影响苹果采光的叶片。等过几天以后，还要对上色不均匀的苹果，进行转果，以确保均匀受光。
总之，只要能做好以上几个方面的工作，肯定会提高苹果的着色率，能让苹果均匀着色，达到全红，提高苹果质量和卖相的。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
卫农老头
每年到了卖苹果的时候，在市场上看看，收购商们最喜欢要个头大，表光好，着色率高，没有病虫害的苹果，如果着色不均匀，很难卖上高价，那是什么原因导致了苹果着色不均匀？又该如何应对呢？我来说说我的看法。
苹果着色不均匀的原因。
苹果着色不均匀，就是有的地方有色，有的地方没有色或者上色很轻，我认为着色不均匀有两种情况：
一，由于树叶，纸条遮挡或者没有转果，苹果有的地方能被阳光晒到，有些地方晒不到，就会导致上色不均。
二，苹果整体上色慢，需要比较长的时间上色，等被阳光照到的地方上好色之后就到了该采摘的时候了，那些原来没上好色的地方就来不及再调整上色了。
如何应对苹果着色不均匀。
针对以上情况，我认为应该采取以下措施：
一，秋季修剪。
剪掉一些竞争枝，直立枝和遮挡阳光的枝，打开光路，增加内膛光照。
二，清除挡光叶。
摘袋后把苹果周围能遮挡阳光的叶摘掉。近几年我们这有的果农在摘袋后把整棵树树叶基本全摘光，我认为这种方法是不可取的，秋季正在果树养分回流的时候，只要把挡光的叶子摘掉就可以了。
三，及时转果。
摘袋后要根据苹果上色情况及时转果，这个时候要注意轻转轻放，不要造成磕碰伤或者落果。
四，铺反光膜。
铺反光膜能有效解决苹果树底部光照问题，一般铺到树的垂直投影面就可以了。
五，加强管理，加快上色速度。
钾肥能够增加促进苹果着色，但过量了会起反作用，一定要适量，最好再搭配钙镁肥，控制氮肥。浇水适中，土壤含水过多或者过少都会影响着色速度。
六，套袋时选择优质果袋。
有的果袋遮光不好，会直接影响后期摘袋后的着色速度和质量，选购果袋千万不能贪便宜。
七，适时采摘。
不能因为市场价格好，要早点出手就提前采摘，色没上好卖不上高价得不偿失，也不能拖得太晚，太晚采摘表光就不好。
我是农夫七哥，大家对这个问题怎么看呢？欢迎在评论区留言讨论。
农夫七哥
首先就是先天性的，因为苹果品种以及地理位置的不合适造成的苹果着色不均匀，这种情况是不可逆转的，我们就不在这方面多费口舌了。
其次是我们所说的重点，那就是管理方面导致的着色不均，大概可以分为以下几点，首先就是苹果阳光照射不足导致的，这种情况应该及时在苹果成熟的前期进行摘叶，让上部的阳光能更多的照射到苹果，让苹果尽可能多的去上色，然后还有就是苹果背阳的地方以及树干下的苹果根本照射不到阳光，这个时候我们就需要在苹果树下铺设一层反光膜，让阳光能够反射到苹果上面，让苹果进一步上色。
苹果中后期上色问题也就这几个注意的点，只要做好准备工作，就能保证苹果正常上色。
豫土人家
苹果着色，与光照、气温、水分、肥料四个方面息息相关，在苹果种植的关键时期及时喷洒叶面肥、适当追施磷钾肥、增加光照是苹果着色的重要的措施。
苹果色泽发育的好坏是多种因素综合作用的结果。主要有以下几方面：
气象因素
苹果是比较喜欢冷凉的树种，温度对苹果的着色有很大影响。苹果在采收前2~3周，平均温度与花青素含量呈负相关，低温增强其花青素的合成。一般情况下，较低的平均夜温和较大的昼夜温差，有利于果实着色，对大多数中晚熟品种来说，这段时间大于10℃的温差是必要的。光照也是苹果着色的重要外部条件，光照不足和遮阳都会影响果实着色。试验表明，折射光投射率与果实着色指数呈正相关。
品种因素
苹果的色泽因品种、种类而异，这是由其遗传性决定的。所以，有难着色品种和易着色品种之分，富士苹果就属于难着色品种。
树体营养
树体营养的积累也与着色有关，糖分积累是着色的基础。表现为着色高的果实可溶性固形物也高，如着色小于40%的果实，可溶性固形物含量为11.55%，着色大于78%的果实，可溶性固形物含量达14.75%，二者成正比例。
肥料种类
不同矿质营养元素对苹果着色也有明显影响。如富士苹果树7月份叶片氮素含量小于2.5%时，叶柄呈绿色，影响糖的积累，从而影响果实的着色。而叶片氮素为2%左右时，叶柄呈紫红色，果实着色好。试验表明，在果树缺钾时，增施钾肥，则有利于着色。不缺钾时，再施钾肥，反而不利于着色。
树体叶幕
修剪不到位，树体结构不合理，树冠枝条较密，外围枝过多，且叶幕层太厚，造成自身遮阳，树冠内膛光照不足，则影响果实的正常着色。如大部分红富士苹果的特点是果实浴光，一定要有光的直接照射才能着色。
三农探路者
（一）影响苹果果实着色的主要因素。
1.1 品种
品种不同，着色状况差异较大，象嘎拉系中，皇家嘎拉较普通嘎拉着色好，丽嘎、烟嘎较皇家嘎拉好；富士系中条红富士较普通富士着色好，片红富士较条红富士着色好；秦冠中粉红秦冠、全红秦冠较普通秦冠好。因而选择着色好的品种种植不但可简化管理程序，减少劳动用工，而且有益于大幅提高经济效益。
1.2 栽培环境
栽培环境中对着色影响较大的因素主要有海拔高度、光照及夏秋季温度。一般随海拔的升高，果实糖分增高，着色好。苹果为喜光果树，光照充足，树体发育健壮，同化产物多，有利于着色。夏、秋季日平均温度低，夜温低，昼夜温差大，果实含糖量高，着色好。
1.3 栽植密度
红色品种果皮细胞含有红色色素(花青甙)，这种色素是以光合产物为原料合成的，只有果实中的糖分积累到一定数量后才能出现。因此，栽培密度过大，果园郁闭，光照不良，不仅影响光效能，也影响红色素的合成，造成果实着色差。
1.4 肥料
在供给苹果正常生长发育的多种营养元素中，对着色影响较大的主要有氮、磷、钾、铁等元素。氮素过多时，易引起枝条徒长，叶片中含氮量高，导致果实着色差；磷是生长和光合作用必需的元素，在碳水化合物运输中起重要作用，缺磷时，叶片小而窄，果小，色暗淡，无光泽；钾与新陈代谢碳水化合物合成、蛋白质合成均有密切关系，增施钾肥可提高果实含糖量，对增进着色十分有益；铁与叶绿素形成有密切关系，缺铁时，近顶梢叶片变黄，有时有焦边，并逐渐开始落叶，影响树势，导致果实色泽不佳。
1.5 根系
苹果的主要吸收根——毛细根分布比较浅，生长最活跃，对温差、湿度最敏感，干旱、高温、低温极易导致毛根枯死，影响吸收养分及合成细胞分裂素的能力，不利于果实着色。
1.6 采收时期
果实着色与果实中糖分积累密切相关，只有糖分积累到一定数量后，果皮细胞才会出现红色素。而糖分积累与果实生长时间有极大的关系，是随着果实生长时间的延长而增加的，早采则糖分积累不足，着色不佳。
1.7 套袋栽培
套袋栽培是目前生产中提高品质的有效措施之一，果实套袋后，加速了果实叶绿素褪掉的进程，果实中叶绿素含量明显减小，在脱袋后果实能够很快着色。
（二）应对苹果着色不均的主要措施
2.1 选择易着色的品种
根据果区栽植表现，富士系中着色好的有岩富10号、宫崎短富、烟富系列、寿红富士、红将军等。另外，群众对良种的选择也高度重视。在我国西北栽培普遍的秦冠品种，引入后，群众进行了优化选择，其中贾河乡中堡村群众选择的粉红秦冠最著名，多年来与红富士同价销售，出现客商抢购现象。目前品种已引种到山东等地
2.2 适地栽培
总体上，海拔高，相对干燥的环境，很适宜苹果生长，是苹果适生区之一。在短短的20多年时间里，发展成为全国著名苹果产区，与特异的环境有极大的关系。随着栽培经验的积累和对苹果认识的加深，苹果栽培范围得以有效延展，已由发展初期的川台地向山区发展，栽培最高海拔达1800m，山区产的苹果比川区产的着色好。近年来，山区苹果售价较川区每1kg高2元以上，因而山区苹果的发展在受到高度重视。
2.3 合理密度
栽植密度过大，果园郁闭，果实着色不良是老果园生产中最突出的问题。在生产过程中，大范围实施间伐，改形改造后生产效益有了明显改善，这引起了群众对栽植密度的思考和对栽植密度的重新认识。由于肥水条件所限，苹果栽培以乔化为主，长期的生产实践证明，乔化密植栽培是没有优势的，密植情况下，极易封行，光照易恶化，对着色及品质提高非常不利，而稀植更有利于产量、质量和效益的提高。在大范围内，苹果栽培密度已由每667m254株降到了33株左右。栽培密度趋于合理，果园的通透性得到了有效改善，所产果实着色状况大为改观。
2.4 配方施肥
在果区，近年来苹果生产中复混肥、复合肥的大量施用，使苹果生产中施肥状况明显好转。在一定程度上促进了配方施肥的有效实施，克服了单施氮素肥料，导致着色不良现象。特别是有机无机复混肥、生物菌肥的大量应用，使苹果果实的光泽、色度明显提高。今后应坚持增施有机肥，走配方施肥的道路，通过持续不断地施用有机肥，将土壤有机质含量由目前的1％左右提高到2％左右，保持氮、磷、钾的施用比例在1：0.8：1左右，这将会促进果实品质有一个大的飞跃，果实着色状况进一步好转。目前苹果生产中突出问题是钾施肥量不足，虽然黄土高原区为富钾土壤，但苹果是需钾肥较多的植物，适量补钾很有必要。
2.5 推广覆盖栽培
降水稀少和干旱缺墒是苹果生产中的最大限制因素，干旱常导致毛根枯死，对果实着色很不利。在长期的生产实践中，形成了覆盖为主的保墒措施，通过在地面覆盖一层砂石、杂草或地膜，为根系创造一个稳定的生长环境，促进形成强大的吸收根群，增强树体吸收养分及合成细胞分裂素的能力，对果实着色非常有利。
2.6 适期采收
苹果品种组成中最突出的问题是发展比例失衡，早熟品种极缺，中熟品种很少，形成晚熟品种一统天下的局面，生产中早中熟品种不足一成，晚熟品种占到90％以上，这样的品种组成，导致生产中早采现象十分突出，大量的晚熟片红富士在9月下旬采收，以供应中秋及国庆市场。早采不但直接影响产量，更重要的导致品质下降，着色不良，含糖量下降，对苹果品牌构成极大威胁，因而适期采收是苹果生产中要着力解决的问题之一。一般10月中下旬采收的果实比9月上旬采收的果实，可提高一个级别，着色会更鲜艳，品质会更高，生产中早采现象应避免。
2.7 套袋栽培
苹果生产中提倡全套袋栽培，但在葫芦河流域的城川、威戎、古城、甘沟等乡镇，由于栽培面积较大，有相当果园仍未实行套袋栽培，这必然增加果园用药次数、用药量，增加果实中农药残留量，不利于无公害生产。虽然近年来，苹果省力化栽培理念提倡无袋栽培，但栽培技术等还不完善，有待进一步探索。套袋栽培仍是主流，套袋果果面细嫩、光洁、着色鲜艳，农药残留低：食用更安全，在今后相当长的时间内仍占据主导地位。
套袋果在摘袋后配套措施要跟上，以促进果实着色，主要措施有：在摘袋后，先摘除贴果叶、遮光叶，3∼4d后将果实阴面转向阳面，增加光照面积，利于上色；地面铺设银色地膜，改善冠内、冠下部光照条件，提高下垂果的着色面积。
我的回答就这些，希望对你能有所帮助。
新疆老吕
光照不匀称，着色就不匀称，枝条，果粒都要稀疏，这样果子个儿大，颜色好
好牙齿的好大叔
吃的苹果？不是科技类苹果手机吗？
