陳宸668899
農村以前好多人都吃棉花籽油，它有什麼特點，為什麼現在吃的人少了？
小時候一到冬天，棉花經過機器加工成棉絨後，就有了棉籽。
棉絨拿去做棉襖或者賣錢，而棉籽要麼是留成第二年的棉花種子，要麼是拿去榨油。那時候去榨油，村裡都是好幾個人騎著自行車一起去。有時候榨油要錢，有時候榨油把棉餅留下，不用出錢。如果棉餅沒留下一般會摻在麥秸草裡喂牛。
用棉籽榨油後，家裡少不了炸油饃，炸糖糕，炸一系列能炸的東西。我們這裡老話叫：“過油”，就是棉油要沸騰後才好放在瓦罐裡或者塑料壺裡日後吃。棉油基本上是日常做飯必備油料。
記憶裡棉油的特點：吃起來比較香，但色澤比較黑，其它的好像就沒有什麼了。
那為什麼現在人不吃棉花籽油了？我曾經問過村裡的人。村裡人是這麼說的：一是，現在商品油，大豆油、玉米油，葵花油比較多，商場超市油品都有賣，油類可選擇面太廣了。二是，現在種植棉花都是直接賣籽棉，不會再把棉花脫成絨去賣，何況還有用棉籽去榨油，太麻煩。三是，現在棉花種植的時候農藥都要打三五遍，村裡人都傳謠言，這棉籽油致癌，肯定不能吃(無科學依據)。四是，就算想吃，種植的面積也太少了，收穫的棉籽還不夠榨油用的呢？
所以，基於以上四點，現在農村就很少有吃棉油的人了！
民工札記
我是鄉村黑嫂，我來回答。
農村以前好多人都吃棉花籽油，它有什麼特點，為什麼現在吃的人少了？
這個問題將勾起很多人的回憶，黑嫂小時候，記得家裡全部都是棉籽油，而到了現在，家裡吃的全部都是花生油，這是明顯的變化，那麼為什麼會有這樣的變化呢？
我們想回答這個問題，首先得弄明白兩點，有了這兩點供參考，大致也就明白為什麼現在吃的人少了。
一、以前為什麼吃棉籽油的多及棉籽油的特點
這裡面又可以闡述出幾個小問題，咱們在這裡一併說明。
黑嫂記得小時候，家裡一共有四塊田地，這四塊田地裡種的全都是棉花，不光是黑嫂家裡，周圍的村民也都是種的棉花，而我個人對棉花田裡的農活又非常討厭，比如“剔苗”、“施肥”，“捉蟲子”、“掐花尖”、“摘花桃”、“剝花”、“拔花材”這一類的，特別的繁忙。
從種下就沒有再閒的時候了，而且一直忙到冬天，秋天拔下來，上面還帶著不少的青花桃，放到地邊上或者坑邊上，慢慢開了就得去摘或者弄到家裡再剝，深秋已經冷得受不了，還得早上趁著有露水去，要不然棉花會沾上葉子，不乾淨。凍得手通紅，家裡人不給我買一斤油條，我是不會去幹的。
等收到家中後，就會去彈花，也就是把棉花上的花和籽分離，籽榨油，棉花賣掉。當時，棉花是農村人的主要經濟來源，一年的收入基本上全部來自這個。
榨好油後，家裡人通常會榨兩次油條和丸子來慶賀豐收。家家戶戶基本上都是這樣，棉花可以賣，籽可以榨油，而且病蟲害也少，全村都種這個，家鄉鄉鎮上也有收棉花的棉花站。
既然家家種，那就是家家吃這種油，棉籽油相比其它油，顏色更深一些，比如大多植物油呈黃色，而棉籽油則是發黑色。聞著有青花桃的氣息，是種特別的味道，容易沉澱油渣。現在技術提高了，所以有了“棉清油”，也就是油再沒有渣子了，應該是榨時就給過濾掉了。
二、現在為什麼吃的人少了
一個最大的原因，是現在種植棉花的少了。以前是家家種，人人種，是當經濟作物來種的。現在我們這邊的農田裡基本上看不到種這個的。比如前段時間，我去孃家時，孃家人想讓種點棉花，說想做幾條新被子。
現在農民種棉花，大多是家裡孩子該娶媳婦了，需要新被子，或者誰家想做新被子了，那麼就種上幾分地的。
種這麼一點，得到了棉籽大多是直接賣掉的，也不值當得榨，況且現在油的種類太多，我們這邊現在是每家都要種花生，目的就是為了榨。我去年種了一畝半，榨出的油送了好多給人家，而且家裡還有好多。
就營養價值來說，棉籽油的營養價值是沒有花生油高的，但人們現在動不動就三高，其實吃點棉籽油也挺好的。但如果想吃，就需要去特別的地方買，而且還不一定能買到真的。
所以，現在吃得少了，主要是種植這個東西的人少了，農民種地很樸實，要不能掙錢，要不能顧吃。如果能兩者兼顧，那會更加好。就我們這邊來說，花生做到了兩者兼顧，而棉花做為以前能兩者兼顧，到現在的無人種植，已經被我們這邊的人淘汰。
總結：大批量的人吃棉籽油已經成為歷史，隨著新型農作物和興起和人民生活水平的提高，棉籽油以後可能會成為人們為預防營養過剩而吃的一種油，可供選擇少是那時候人們吃這種油的主要原因。但我們還必須要說，棉籽油見證了農民生活的變化和農村生活的提高。
鄉村黑嫂
棉花籽油在我老家也被叫做“衛生油”，那是我小時候主要吃的食用油之一。我老家屬於魯西北棉花種植區，之前家裡百分之八九十都是吃棉花籽油的。相對而言，它最便宜呀。近年來慢慢過度到大豆油、花生油了。
棉花籽油的特點
棉油顏色相對深些，打眼一看，小時候見過的那種油坊打出來的顏色有些點兒暗黑。聞起來比大豆油要香，但是比花生油的味道就差了。
不過好像是八九歲的時候，那時候說是棉花籽油吃了對身體不好，因此農村老家都改換大豆油，吃得可不習慣了，還記得小時候的冬天，大豆油進鍋時的那種豆腥味兒，聞著受不了。
棉花籽油為啥被否定
棉花籽油為啥後來被否定呢？有人說是那幾年棉鈴蟲氾濫，棉花用農藥特別多，農藥喂出來的棉花打油，自然對身體不好。再者後面棉花面積大量減少，棉油也就少了，其實不是那麼回事兒。
後來慢慢知道，棉花籽中含有致人不育的毒性物質——棉酚。棉酚是一種黃色色素物質，有一定毒性，長期攝入對人的血管、神經等容易造成不良影響。最通常的影響就是容易造成不育。
煉油過程中把控不好的話，棉油中棉酚含量高，棉油質量也就差了。農村的老式煉油坊，對於棉酚的祛除自然是掌握不好，也因此棉油的食用慢慢少了。後來農村生活條件好了，也就選擇吃被定義為一級油的花生油了。
隨著工藝的發展，棉油的精煉過程中，對於棉酚的祛除更先進了些，好的衛生油中棉酚的含量也把控的相對安全了，因此棉油依然是主要的食用油之一。
不過現在人們的生活水平提高了，不是以吃飽為主，對於食用油的選擇不再單調了，故而吃棉花籽油的比例不似過去那麼大了。
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農村以前窮，吃棉花籽油，俗稱 棉清油，油色清亮，無香味，炒菜泡沫很多。不適合炸東西。有時候放一點油，一鍋的泡沫。
吃了也沒什麼感覺，據說是對肝臟和腎不好，有毒性，但在那個吃飽都難的年代，有油總是好的。
農村老人還吃過煤油，聽說過沒，就是點煤油燈的那個油，有股味道，但是饞了就少放點炒菜。
我爺爺在世時就吃過那個。以前煤油2毛錢一斤。
不會游泳的魚兒呀
我是洛陽大吉，只要親身經歷過的才有發言權，不知道別瞎比比，我小的時候，我們村裡也有個油坊，那時候村裡的土地有一半都是種的棉花，家家戶戶吃的都是棉清油，沒有你說的棉花籽油那麼麻煩，因為一年到頭肉都沒有咋吃過，不吃棉清油吃啥？我們晚上去學校必須到油坊看看，沒人看見了抓幾把炒好的棉籽，放在書包裡，現在想起來那個味道啊！真不好吃！棉花就更別提了，我從記事的時候，就沒有穿過買的衣服，都是老媽那時候用紡花車，織布機自己做的，一直到八零年以後才偶爾買布料做衣服，零幾年去了新疆，才知道新疆的棉花地那個大啊！我們去的時候在棉花廠裡上班，就是把棉籽上的短絨剝離下來，然後再送到剝殼車間，榨油有很多工藝，不是說像老家的哪種壓榨機，具體的我也不說那麼清楚了，但是剛剛出來的油沒有人敢吃的，必須經過處理才能吃，最笨的方法就是大鍋添加火鹼熬一下，以前老家的也是這樣子熬製，不說那麼多了，上班去也！
洛陽大吉91275023
我來說吧，我最有資格說這個話題。小時候我們那裡剛包產到戶時，百廢待興，農民尚無經濟意識。我老家在黃河故道南側，冬天一片白茫茫的鹽鹼地，一年裡種什麼莊稼都不成。因為包產到戶了嘛，人們的積極性很快就提高了起來。於是，有人試著種植了棉花，發現棉花有抗鹼能力，有收成。當時應該是1980年後吧，農民種植的棉花只能賣給供銷社，而供銷社只收購皮面。農民就有了棉籽，發現棉籽油也能吃，畢竟當時農民的生活非常貧困。覺得有棉籽油吃已經很好了，自己家能炸油條吃覺得是很幸福的事，偶爾吃一次還會給鄰居家送點。後來生活就慢慢的好了起來，就有人說出了棉籽油會導致不孕不育的說法，再後來也證實了確實是這樣，隨著生活水平的持續提高，就沒有人再使用棉籽油了。但仍然記得第一次在家吃棉籽油炸的油條時，那種幸福感和驕傲感簡直是像做夢一樣，至今難忘。那年我十二歲。
品位169
我們老家管棉花叫（娘花），管棉花籽油叫做（娘花籽兒油），我小的時候在老家吃過棉花籽油，棉花籽油就是收回棉花之後，取出來棉花的籽用來榨油，榨出來的油就叫棉花籽油，含棉花籽的棉花叫籽棉，把籽棉花送到農村的軋花廠，經過軋花機加工之後的棉花應該是叫皮棉，軋出皮棉之後剩下的就是棉花籽，棉花籽油初榨出來的油叫黑油，學名應該是叫毛油，經過精加工精煉的棉花籽油，才是真正的棉花籽油，與其它的植物油是一樣的，晶瑩剔透沒有了特殊的味道，過去我們在農村老家吃的都是毛油，也就是我們農村俗稱的大黑油，這毛油的顏色是黑的乎的很稠，乘黑油的瓶子底下常有一些有渣子類的殘留物，過去農村都是用這樣的毛油來炒菜，用毛油炒菜的時候，會冒出很多的黑色的煙霧，而且毛油燒熱以後會有很多的小氣泡沫兒，毛油的味道不怎麼好聞，多少都會帶些很油膩的感覺，還有些辛辣的哈啦味兒，過去農村窮的時候，大多都是吃這種黑棉花籽油，70年代末到80年代初期的時候，就已經沒有人吃這種毛油了，至於那些經過了深加工，精煉出來的精棉花籽油，我就不想多說什麼了，謝謝！
雨真迎貴
我家就是農村的，在農村也生活了很多年，還真沒吃過棉花籽油。如果之前有人吃，那麼我想因為是經濟條件比較差，收入勉強後生活，對於吃喝是得過且過吧，也是迫不得已，因為我真的沒聽過，棉花籽油可以吃。
我們那是有人種棉花的，不過也特別少，吃棉花籽油應該沒有，不過我們吃的都是菜籽油，種油菜花的人特別多，大片大片的油菜花，我爺就種的，然後油菜花收了拉去打菜籽油，挺香的。
農村好啊，蔬菜自己種，麵粉自己磨，水是井水裡自己打的，唯一我們是北方，不產米，米需要買😁
姜姜姜丸子呦
以前的時候大部分的農村人都吃過棉花籽油，不是因為它好吃，而是因為以前家家戶戶種棉花用來紡花織布，自給自足，剩下的棉花籽就榨了油，我們這又叫棉清油。後來聽說是有毒性，人們生活水平也高了，吃得人也就少了。
聽媽媽說，她小的時候生活很苦，吃不飽穿不暖，北方几乎每家都要種棉花，婦女們用棉花紡花織布衣服，剩下的棉花籽則用來榨油。棉花籽油泡沫多，顏色黑不好吃。
據說棉清油(也就是棉花籽油)是有毒性的，在我小的時候，村裡還有好多人家種棉花，不過很少有人榨棉清油吃了。再後來人們也用花生，葵花籽，核桃仁榨油，味道還挺不錯的。像我這裡核桃非常多，每年爺爺都會拿核桃仁榨點油。
現在我們這裡種棉花的基本沒有了，畢竟不是棉花主產區，都用來種糧食了。而且人們的生活水平提高了，也就沒人再吃棉清油了，它慢慢地退出了歷史舞臺。
核桃樹下話三農
我小時後也是吃棉油。說實話，真的不好吃。可是沒有辦法，家裡種棉花，所以只能吃棉油。那時候家裡窮，國家對食品安全管控也沒有現在嚴格。所有人都知道棉油有毒，但肯定毒不死人。最主要的是，那時候都是自己留種。現在種植棉花都是種子公司育種。棉子泡在藥水裡。種子公司也普及過，他們的種子種植後不能留種，不能榨油吃。再就是現在條件好了，所以基本就沒有吃棉油的人了。我爺爺奶奶那一輩的還吃過蓖麻油。歸根結底還是生活所迫。
