難忘情人
雪花酥是近年開始大範圍流行的小零食，吃起來奶香濃郁， 甜度複雜，很受歡迎，其實做起來也不難，除了自己做的時候會發現“熱量原來這麼高”之外，其他不算難點。
食材準備：
棉花糖160g 黃油35g 奶粉50g 瓜子仁50g 蔓越莓幹50g 餅乾150g。
做法步驟：
1.在鍋中放入黃油，小火直至融化。
2.黃油融化後加入棉花糖，攪拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，攪拌均勻。
3.平鋪好棉花糖，將瓜子仁、蔓越莓幹、餅乾均勻分佈在棉花糖上。
4.小火在鍋裡攪一會兒，就會粘在一起。
5.帶上手套，拿出棉花糖整形，我用的模具，沒有模具直接放在不粘的硅膠墊上，用擀麵杖把表面擀平整就可以。
6.晾涼之後用刀切成小塊 表面撒一層奶粉。
成品做好啦。
注意：
雪花酥看著很簡單，在鍋裡一炒就行，但是有一些細節很重要。
1.一定要用不粘鍋，鏟子也要用不粘的硅膠鏟，不要用木鏟。
2.加入棉花糖之後，全程一定要用小火，不停的攪拌，不然會糊掉。
3.建議棉花糖完全融化後馬上倒入奶粉，這樣奶粉不會結塊。
4.炒好的糖一定要儘快整形，放時間久了，就定型了，會很硬。
5.炒好的糖一定要帶pvc手套，一是燙手，二是防粘。
6.我這個配方是原味雪花酥，加點抹茶粉就是抹茶味，加點可可粉就是巧克力味，加點凍乾草莓就是草莓味，加點凍幹芒果就是芒果味。
堅果也可以，巴旦木、開心果、花生等等隨便換，我打算下次加點麥片試試，哈哈，不愛吃甜口的朋友也別擔心，把餅乾換成帶點鹹味的餅乾，中和一下甜味， 簡直是百搭神器。
7.這個保質期15天左右，放時間太長會影響口感。
美食家大雄
雪花酥做法很簡單，用一個不粘鍋就能搞定，下面我來介紹一下吧。
準備好原材料：棉花糖500克，餅乾200克（餅乾選擇硬一點有鹹味的），奶粉80克，黃油100克，蔓越莓幹50克
首先將黃油放到不粘鍋裡小火加熱至融化，放入棉花糖，用硅膠鏟攪拌至完全融化，全程一定要用小火，放入奶粉攪拌均勻，放入蔓越莓幹攪拌均勻（喜歡吃堅果的可以放一點），關火；放入餅乾攪拌均勻，倒入鋪有吸油紙的模具裡（一定要趁熱，不然涼了不好定型，沒有模具的話放在面板上鋪上吸油紙擀平也可以），用鏟子按平，撒上一層奶粉，冷卻後切塊，就可以吃啦！
大家好，我是一名美食領域創作者，請大家多多關注我。
曉玲美食
風靡朋友圈的雪花酥，必須擼嘛。味道口感十分好，做法簡單：
黃油：48
棉花糖180
玫瑰海鹽2（綜合甜度）
奶粉50
小奇福餅乾150
果乾混合180（開心果、杏仁、小核桃仁、蔓越莓幹，各種你喜歡的都可以）
提示：全程小火哦。首先黃油如果融化後加入棉花糖，棉花糖融化後加入奶粉和玫瑰海鹽攪拌均勻，最後加入小奇福餅乾和果乾，這個時候不好攪拌，關火，戴上手套，來回多撕扯幾次，放入磨具整形吧。待涼透後放入冰箱半小時（天冷不需要）然後就可以切的美美的了，裝袋封口，顏值超高，完美😊
高海燕728
不知從何時起，網紅零食成為美食界的一匹黑馬橫空出世，讓人愛不釋手，口欲難填，雪花酥就是其中一款。
自從廣西同學郵寄過來她親手做的雪花酥之後，我就對這款小零食愛慕有加。今兒個週末，小浪就想嘗試做一下。話不多說，直接上手。
話不多說，上圖。
原料：
奶粉、餅乾、堅果、棉花糖、黃油、蔓越莓幹、黑加侖幹，量隨意。
步驟：
1.黃油加熱
2.加入棉花糖
3.加入奶粉
4.加入堅果、蔓越莓幹、黑加侖幹、餅乾
5.不沾盤上面撒奶粉，把不粘鍋裡的半成品放在不沾盤上，上面撒奶粉
6.涼涼後，切小塊，齊活。
總結:
不沾盤其實是做披薩的盤子，大小挺好。 網紅美食看著好像很奇特，但是做起來和牛軋糖差不多。
嘮點美食
雪花酥是很多人都很喜歡吃的一道小吃，很多人也喜歡自己在家中嘗試製作。吃起來鬆軟香甜，入口即化。濃濃的棉花糖的香甜味，讓人簡直幸福感爆棚。而加入了奧利奧來製作這道雪花酥，起到了錦上添花的作用，下面我們就來學習一下奧利奧雪花酥是怎樣來製作的吧！
製作原料
5-6塊的奧利奧餅乾，如果有罐裝的也可以。適量的黃油，棉花糖，奶粉，蔓越莓幹。喜歡堅果的話，就再準備點核桃仁，松子之類的乾果。
製作步驟
1.把奧利奧去掉夾心，這樣不會很甜。當然，如果是口味偏甜的朋友，那就可以不去掉。
2.開一個最小的火，然後把黃油滑入鍋中融化。等黃油全部都融化了之後，就把棉花糖倒入鍋中。火的大小千萬不要變，等棉花糖全部都融化了之後就把奶粉倒入鍋中。把火關掉，用刮刀快速攪勻，直到糖裡面沒有明顯的奶粉。
3.把蔓越莓幹，奧利奧碎片和堅果碎都倒入鍋中，再用刮刀翻轉攪拌。把所有的食材都給包進棉花糖裡面。包好了就把這一整塊糖都給放在盤子裡，用手按壓平整扁平。
4.按壓好了就再糖表面再撒上一層奶粉，讓糖果沒有那麼容易粘連。等糖定型了之後就用刀切成條狀，然後再切成小塊。最後再把每一塊糖都在奶粉上翻滾，裹上足量的奶粉。這樣就製作完成了。
看到這裡大家都學會了它是怎樣來製作的嗎？是不是迫不及待的想要自己去嘗試一下了呢？趕快去準備好材料，自己在家中嘗試製作一下吧，製作好後，家中小孩一定會非常喜歡吃的，或者也可以送同事或者是朋友，也是非常不錯的選擇。
如果你對於製作這道小吃還有什麼問題的話，歡迎在評論區下面留言，也歡迎關注我，每天都會給大家提供乾貨滿滿的強大美食菜譜。
野朱的菜譜
我是吃貨小築，作為一枚專注於烘焙的美食博主，我喜歡品嚐但更喜歡研究網紅美食。
網紅雪花酥應該說是牛軋糖的升級版，好吃但是做起來並不複雜，下面分享一款“堅果雪花酥”的做法，喜歡的夥伴快來和我一起製作吧！
堅果雪花酥
食材：
棉花糖（白色原味）：250g
黃油：68g
奶粉：75g
蔓越莓幹：100g
花生：60g
核桃仁：40g
草莓碎：5g
小奇福餅乾：300g
鹽：1g
奶粉（撒表面）：適量。
準備工作：
1、黃油切小塊備用。
2、所有材料稱重備用，其中棉花糖、黃油、奶粉+鹽，分別放在各自容器，其他材料放置在一起（簡稱材料1）。
3、花生、餅乾掰成兩半，核桃仁掰碎。
製作步驟：
1、黃油在平底鍋小火融化。
2、倒入棉花糖，不斷攪拌至融化。
3、棉花糖完全融化後，立即關火！倒入奶粉拌勻，儘量讓棉花糖平鋪在鍋壁上。
4、將材料1倒入，翻拌至糖基本裹住材料1。
5、轉移到不粘烤盤，手戴PVC手套，用手和擀麵杖輔助整形雪花酥。
6、完全放涼以後，切塊包裝。
Tips：乾貨看這裡！
1、餅乾不要選擇容易碎的酥性餅乾，否則最後餅乾太碎，雪花酥吃的都是粉末感。
2、不粘鍋、硬頭刮刀（木鏟）、不粘烤盤必備，否則會很“受傷”。
3、如何降低雪花酥的甜度？（1）選用不太甜的棉花糖。（2）增加堅果果乾的比例。
（3）使用無糖奶粉（4）加入少許鹽來中和甜味（5）使用帶鹹口的餅乾。
對於這款“網紅雪花酥”的做法，如果有什麼想進一步瞭解的，歡迎隨時在評論區追問，Vivi看到會第一時間回覆大家的，期待我的美食分享給大家帶來幫助和收穫，也歡迎大家曬出自己的美食作品！
喜歡Vivi的原創回答，就點贊、轉發分享和關注Vivi來支持我吧，友的一評一讚，都是對Vivi最大的肯定和支持喲！
吃貨小築Vivi
曾經的網紅甜品雪花酥，軟糯可口，不管是送人還是自己吃都是必備佳品！只有你有個平底鍋，跟著我的步驟來做，絕對一次成功。
材料：小奇福餅乾 220克
棉花糖 190克
黃油 50克
奶粉 50克
花生 30克
熟腰果 20克
蔓越莓 40克
步驟一：準備好果仁，也可以按照自己喜好進行調配，隨意更換。
步驟二：小奇福餅乾（這個某寶可以買到，不能更換，因為這個餅乾一點點鹹味道，剛好中和棉花糖的甜味，這樣吃起來就不膩）
步驟三：將餅乾弄成一半一半的跟果仁混合
步驟四：準備不粘鍋，放入黃油小火融化。
步驟五：加入棉花糖。
步驟六：棉花糖溶化後，倒入奶粉。
步驟七：拌勻。直到看不見奶粉，一定最小火操作
步驟八：倒入餅乾果仁
步驟九：關火。用鍋底的預熱炒勻
步驟十：倒入烤盤整形
最後兩面都撒上奶粉，切成均勻大小差不多的塊狀即可。
最後再美美的包裝起來吧~送人也很好呦~
我主頁有圖片哦，可以去看看
Pigbaby822
這個麼其實真的很簡單很容易上手，關鍵是在於原材料。首先是餅乾（也就是奇福餅）有分好幾款，臺灣的和國產。（國產的沒有接觸過就不做評論了）為什麼是餅乾很重要，這就要先說到雪花酥的由來了。早先雪花酥（16年左右）是由臺灣的糕點師在國內傳授的（一節課程大概8000多）然後這些學員在傳授給他們的下線。所以他們那個時候用的原材料就是臺灣生產的餅乾。品牌當時主要是“寶龍”和“品億”這倆個品牌。大部分專業的烘培店鋪也會選擇這兩個牌子。17年的時候雪花酥大火，主要也是因為上手簡單容易。自吃和送禮都蠻不錯。所以引發了雪花酥的原材料極其的缺乏。所以衍生了很多的替代品。比如，正昌（現在已經被安堡的收購）安堡、尋味錄、素食園等等。到最後市面上鋪天蓋地都是這些替代品。
手打，有不明白的朋友可以私信我。
老真家
食材明細
主料
棉花糖150克
小奇福餅乾180克
混合堅果80克
蔓越莓幹40克
奶粉45克
輔料
黃油40克
奶粉適量
網紅雪花酥的做法步驟
1.\t
準備好的食材，我的混合堅果用的花生米和碧根果，自己調整，不過個人感覺花生一定要放
2.\t
一定要提前把所有原材料都稱重準備好，因為後面開始做了之後，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了。把餅乾，綜合堅果，蔓越莓幹混合放一起，如果你買的棉花糖也是這種大顆粒的，建議剪小了再用，可以融化的更快
3.\t
黃油放進不粘鍋，一定要用不粘鍋哈，煤氣開小火，攪拌黃油直到完全融化
4.\t
將棉花糖倒進融化的黃油裡
5.\t
不停的攪拌，直到棉花糖完全融化
6.\t
棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉；如果你喜歡硬一點的口感，那麼棉花糖完全融化後，再炒一會兒再關火，攪拌均勻
7.\t
然後把餅乾，堅果，蔓越莓幹混合物一起倒進去
8.\t
隨便攪拌一下就好，然後把所有混合物倒金盤裡開始整形，倒入金盤後，先戴pvc手套揉均勻，讓糖儘量包裹住每個材料後壓緊壓實壓平整
9.\t
整形儘量快一點，特別是冬天，不然凝固了就很難整，整完後，趁著餘溫，趕緊用麵粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘
10.\t
同樣翻面後再撒一層奶粉
11.\t
放涼後，用鋸齒刀切開
12.\t
切成大小差不多的塊狀，或者隨意切成你喜歡的樣子，把每一個小塊的切面也隨意粘上一點奶粉，會更好看
經商道
用料
落基山棉花糖 180g
總統黃油 60g
開心果；50g） 20g
腰果、花生混合 50g
品億-臺灣小奇福餅乾（ 岩鹽口味） 180g
蔓越莓 50g
德運全脂奶粉 50g
表面雪花粉奶粉 適量
