臧健和女士傳奇的人生，
猶如她包了一輩子的水餃，
包盡了酸甜苦辣，
也在滾水的翻騰中獲得了新生！
42年前，一位被丈夫拋棄的青島姑娘，
拉著兩個孩子流落香港街頭，
為了能吃飽飯，她推著手推車
在香港灣仔碼頭賣出了
第一碗水餃！
第一天擺攤，
直到快收攤的時候，
5個學生來到臧健和的攤位前，
各自要了一碗水餃。
“哇，好好吃啊！”
聽到這句話，臧健和一直緊繃的弦
終於鬆弛了下來。
多少年後，
她說：
“好好吃啊”這四個字，是她這輩子聽到的最好聽的粵語。
42年後，她從沿街叫賣的單親媽媽，
成為年銷售60億的豪門。
她把一碗水餃做成了大產業，
把中國的水餃賣到了全球各地 。
正月初四，就在我們閤家團聚，
一起過年吃餃子的時候，
臧健和女士在香港悄然離世，
終年73歲。
生於山東的臧健和，有著濃重的家國情結。
對祖國和家鄉充滿感恩之情的她，
在內地設工廠時，
優先僱傭當地下崗職工，
為她們提供了數以萬計的崗位……
2011年5月，
“藏姑娘”帶領她的團隊來到灣仔碼頭援建的
榆林定邊縣“母親水窖”項目村進行回訪。
還記得那天在村裡燒了一口大鍋，
灣仔碼頭速凍水餃是全村的午餐……
她的熱情、自信、陽光給工作人員留下了深刻的印象。
放桶、打水、倒水，龍龍一連串的動作十分熟練。水滿了，團隊裡幾個身強力壯的小夥子都去試了試分量，兩桶水，80多斤，沒有一個人能挑起來。可是這個瘦弱的孩子卻挑著它們走過了無數的日子和崎嶇的山路。
想到這裡，我的眼淚不禁奪眶而出——同樣是17歲的花季，城市裡的孩子正被爹媽寵著護著，好吃的好用的享受著；可是在這裡，龍龍17歲歲瘦小的肩膀卻已經在默默承擔一個家庭的重擔。
——摘自水餃皇后博客《孩子，“母親水窖”幫你卸下肩上的重擔》
“誰的孩子誰知道疼，這麼小的孩子就要挑那麼重的水，我心裡也不是滋味，可是又沒有辦法，只能在邊上幫幫他。”這個一直沉默不說話，也在等著挑水的男人，和我們說這句話的時候眼睛卻泛紅了。
我也有孩子，我的孩子也跟著我過過苦日子，所以看著眼前這位父親，我特別能體會他內心的感受。年幼的孩子跟著自己吃苦受累，卻沒有半點埋怨和委屈，反而想方設法替父母分擔壓力。為人父母，內心的愧疚自責和無可奈何就像刀割一樣痛。
在缺水的西部，像龍龍這樣樣的孩子還有很多很多，他們每天都要面對本不屬於他們的生活壓力。
當我看到陝北吳堡縣的父老鄉親因為有了“母親水窖”而開始改變貧窮的命運，心裡的激動難以言表。因此下定決心，要繼續為陝西省定邊縣捐資修建 “母親水窖”。今年5月，當我再次來到定邊縣紀畔鄉高岔村時，發現這裡的變化十分驚人！
村子裡很多人家都裝上了淨水器，喝上了乾淨放心的水。我來到廚房接了一碗水，看著水窖裡的稍顯灰色的水變成了清澈的水，心裡十分激動，甚至還有幾分感動！從收集雨水到最終得到清水，是多麼的不容易啊！嚐了嚐碗裡的水，真是十分清甜，甜在嘴裡更甜在心頭！我們用這些清水給大家煮了水餃，村民們都說從來沒有吃過這麼好吃的餃子。我相信，有了“母親水窖”，他們以後一定會吃得更好更舒心，過上更幸福的生活！
——摘自水餃皇后博客《我喝到了灣仔碼頭"母親水窖"裡的水》
2011-2017年，灣仔碼頭捐贈“母親水窖”666萬，建設集雨水窖450口，集中供水工程21處。
今天，中國幾乎每一個地方
每一個超市的冷櫃裡，
都能看到“灣仔碼頭”水餃。
這盤水餃，也有如媽媽的味道，
成了很多人心中共同的味覺記憶。
“水餃皇后”一路走好。
來源/女性之聲、《水餃皇后》博客
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