第一次吃到甜不辣的时候还是在街边的路边摊，那时候第一次吃到这个口感的食物是在关东煮里面，并且听到老板介绍这个名字为“甜不辣”的时候不禁一脸懵逼，为什么要取这样一个奇怪的名字，而且排队来这里吃甜不辣的人更是络绎不绝，它到底是一个什么样的存在，引得如此多的人前来一品它的滋味？
甜不辣其实是由外国人传入的一种食品，最先起源是在葡萄牙，随后传入日本之后再是中国，并且这个甜不辣在很多人心中是没有一个具体的定位的，因为甜不辣、黑轮、关东煮这三样小吃常常因为外貌口感等特点让人傻傻分不清楚，其中甜不辣主要是将鱼浆炸至成型或者先炸后煮做成的小鱼饼，而黑轮这是直接将鱼浆煮成型，关东煮就更不用说了，它是包含了前两者的结合，并且还添加了其他蔬菜等食材一起混合的小吃。所以许多食客傻傻分不清也是在情理之中的。
甜不辣虽然是由日语中的“tempura”音译过来，但是与日本的天妇罗还是有着莫大的差别，甜不辣主要是将鱼肉、虾肉打成肉浆，就像潮汕人打牛肉丸一般，然后将打好的肉浆混合淀粉海鲜一同弄成长条形状，但最近几年也有不良商家用劣质的虾粉和化学添加剂混合而成甜不辣，所以购买的时候还是要多多注意。
而要想吃到自己动手制作的甜不辣其实也很简单，并且想制作失败的几率也是极低的。首先第一步就是要从超市买回来米糕，将米糕切成长短大小合适的小段，然后洋葱和白菜切成细丝，在锅中放入少量的水（一般情况下以漫过米糕为准），当水烧开了之后倒入两勺韩国辣酱，将其搅拌均匀，锅中放入米糕、甜不辣和切好的白菜丝与洋葱丝，一直煮到过锅中的汤汁变得黏稠，然后出锅之前淋上香油和白芝麻就算是大功告成了。
刚出锅的甜不辣口感吃起来极其的Q弹爽滑，并且感受不到肉质纤维的存在，所以咀嚼起来十分的来劲，搭配上合适的蘸料，一点也不会感觉到油腻或者寡淡无味，特别是混合着米糕和白菜丝一同食用，感觉这种搭配简直就是十分的绝妙，并且这样煮甜不辣，新手也好操作。
如果你还没有吃过甜不辣的话，一定要去超市买上一些来回去自己煮或者去街边的小摊贩那里转一转，虽然它没有名贵珍馐菜品那般的奢华，但是小吃也有小吃自己独特的味道和体验感，相信这一个小吃绝对不会让你失望的。
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