三月三，又名上巳節，俗稱中國情人節，女兒節，是中國民間的傳統節日。各地過節風俗各異，黃梅三月三流行吃菜粑，地菜煮雞蛋。
吃菜粑的習俗由來已久，據說和四祖道信大醫禪師有關。
當年道信大師北渡蘄黃，於漣公獻雙峰山，建四祖寺，距今近1400年了。那時醫學落後，缺醫少藥，百姓生病只有求助巫婆神漢，得不到良好的治療。於是，道信大師在禪修、勞作之餘，潛心研習傳統醫學，親自採集傳統中草藥，為民治病。為了準確識別草藥的藥性和用途，他爬山涉水，採集草藥，親自品嚐，在四祖寺30多年中，收集了大量的草藥標本，並彙集整理了一部《草本集成》的醫書（可惜已失傳）。不但解決了僧人生病就醫難的問題，也治好了附近村民諸多疑難雜症。
某年，黃梅全境疥瘡盛行，百姓深受其害，苦不堪言。一農夫在萬般無奈之下，揹著身患疥瘡的八旬老母到四祖寺求醫問藥。精通醫道的道信大師告訴他，可用粘米磨粉和芥菜葉子一起，做成米粑，食之可愈。農夫回家依言而行，果然治癒。消息傳開，四鄉八里的患者紛紛到四祖寺向大師求治。恰逢這日是三月三，大師壽辰之日，道信大師親下齋房，在大家幫助下，做了許多菜粑，廣施百姓，有效地控制了疫情，並告知大家，冬種芥菜春天吃，可預防春瘟。湊巧，唐太宗李世明也染上了疥瘡，聽說大師醫術高超，下昭命大師進京，大師以佛事繁忙為由，只是獻上藥方。李世明痊癒後，親賜金匾致謝，後來唐代宗李豫賜封道信大師為“大醫禪師”。直至今日，四祖寺依然保留著三月三做菜粑，廣施信眾的傳統，而三月三吃菜粑，也成了黃梅人獨有的習俗，吃了菜粑一年不會長疥瘡。
三月三這天，四祖寺異常熱鬧。為紀念道信大師誕生，廟裡僧眾一早就會口誦佛號，三步一叩首，九步一跪拜，去毗盧塔拜謁道信大師，追思大師法恩。善男信女們會跟隨著，不乏虔誠地三拜九叩地沿石階而上，去膜拜永恆的大醫禪師。
轉過毗盧塔，那是道信大師的墓塔，他們還會再上傳法洞，那裡是四祖傳五祖的地方。
三月三這天，除了祭拜道信大醫禪師，就是吃菜粑了。
黃梅的菜粑，主料是粘米和芥菜。傳統的做法是，洗淨的粘米是用石碓舂成細細的粉（現在，超市裡有現成的米粉可買），再在鐵鍋裡炒熟。芥菜的菜葉墨綠油亮，肥碩脆嫩，把它洗乾淨，切成細絲，然後在開水裡焯一下，撈起加鹽，用力揉搓，直至揉出翠綠的、清香的菜汁，再倒入熟米粉，攪拌在一起，加點香油，反覆用力搓揉，然後將揉好的米粉團，捏成一個個小團，再放在掌心壓扁，這時就可以根據自己的喜好，在裡面加上各種不同的餡料。如粉絲、醬幹、花生米等，這樣的素菜粑吃起來，會更加香糯可口，還可以加肉、雞蛋、大蒜等做成葷菜粑。
菜粑做好了，就可以上灶了，最好是用農家的土灶，大約二十分鐘左右，就可以大飽口福了。
吃著熱氣騰騰的香噴噴的菜粑，滿口餘香，追思道信大師的法乳之恩，是不是別有一番情趣呢？是不是對黃梅的三月三吃菜粑有更新的領悟呢？
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