随着消费升级，大众对优质水产品的需求越来越旺盛，正是看到这样的市场潜力，很多人投身到水产养殖当中。茌平县菜屯镇有一位叫做朱广泰的人，他就开办了一家养殖场，养殖了一种鱼，一年能创造近8000万元的产值。那么，朱广泰养殖的究竟是一种什么鱼？这种鱼缘何能创造出这么高的价值呢？
这就是朱广泰养殖的鱼。它叫加州鲈鱼，原产于美国加利福尼亚地区。最早引入中国后，一直在我国的台湾、广东、广西等南方地区养殖。它的营养价值比较高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、镁、锌、铜等营养元素。吃起来细嫩、爽滑，没有肌间刺，老人、小孩可以放心吃。
虽说，这种鱼好吃又营养，但是过去因为受限于养殖环境、消费能力以及养殖意识等方面的原因，北方地区很少有养殖这种鱼的。现在人们生活水平提高了，再加上在消费升级的大背景下，越来越多的人开始选择消费一些中高档鱼，朱广泰意识到养殖加州鲈鱼大有可为。于是，他投资7000多万元在茌平县菜屯镇建起了一片养殖场，养起了鲈鱼。
朱广泰搞的是工厂化养殖。养殖车间内配备有专门的供暖、供氧等管道设施，满足鲈鱼正常生长所需的水温、氧气等条件，让原本生在在南方地区的鲈鱼正式在北方安家落户。相对于传统的土塘养殖来说，工厂化养殖能有效规避大风、洪水等灾害，还能有效控制疾病传播，降低人工成本，增加养殖密度，提高养殖效益。
从鱼苗到商品鱼，大约需要七个月的时间，平均每条鱼的重量在八两到一斤左右。朱广泰说，他采用的是错季、错地销售。南方地区养殖的鲈鱼，上市时间主要集中在冬季，供应全国市场。到了夏季，因为运输半径长、成活率低、运输成本高等方面的原因，南方鲈鱼主要是在本地销售；而朱广泰养殖的鲈鱼集中在夏季上市销售，主供北方市场，这样就可以成功避开和南方鲈鱼的“正面交锋”，全面抢占夏季北方市场，掌握主动权和定价权。朱广泰说，夏季的时候，他的鲈鱼在北方市场上每斤能卖到26元左右。仅夏天一季儿，他就能销售大约240万斤鲈鱼，占全年销售量的近80%，销售收入6000多万元。
为了全面提高自己的收益，朱广泰最近又提出一项精品鱼销售策略。他把鲈鱼装进这种特制的袋子里面，再往里面注入水，充上氧，这样鱼在里面就可以正常存活85小时左右。“年年有余”、“鱼跃龙门”…，再赋予它们美好的寓意，一条小小的鲈鱼就成为了逢年过节、走亲访友的时尚礼品，深受消费者的喜爱。目前，这种包装（一个袋子盛放两条鱼）的鲈鱼在市场上的售价为99元。
据了解，朱广泰的养殖场年出鱼总量在300多万斤，年销售收入近8000万元。
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