说起炖牛肉，相信很多人都喜欢吃，肉质十分的软嫩，一口下去满满的幸福感。牛肉因为富含的营养价值十分的高，而且烹饪方式更是种类繁多，经常吃牛肉欧更是有益身体健康。炖牛肉的做法是比较家常的一种烹饪方式，做法十分的简单。
很多人私信小编，为什么在家炖的牛肉有点嚼不烂？其实这个问题很多人都会犯，炖出来的牛肉不入味不软烂，记住这两点！选择什么样的牛肉是关键，其次就是烹饪的方法。炖牛肉最好选择牛肋肉，油脂丰富，肉质更嫩，炖出来的口感更好。炖的方法，记住加一点“它”，保证你炖的牛肉软烂入味，出锅香气扑鼻！
炖牛肉的做法
食材：牛腩肉、洋葱、番茄酱、生抽、料酒、盐、百合茄、姜片
烹饪方法：
1、买回来的牛腩肉清洗干净，切成块。
2、将番茄，洋葱，洗净后，切成粒。
3、锅中上水，烧开后，放入牛腩肉，焯下水，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、锅中倒入油，油热后，翻入姜片，洋葱，番茄，大火翻炒均匀。
5、然后，倒入适量的清水，烧开，放入牛腩肉，番茄酱，料酒，生抽，小火炖1小时。
6、最后，加入适量的食盐调味，继续炖煮15分钟即可出锅。
烹饪小技巧：
1、牛肉先用热水焯下水，能够去除牛肉的血水，减少腥味。
2、牛肉可以先用油煎一煎，再炖，味道会更加的好。
3、喜欢吃辣的可以更具个人口味改变调味食材。
炖牛肉就做好啦，你学会了么？在家做炖牛肉时，选择什么样的牛肉炖是关键，烹饪方法更是重中之重，加一点料酒，这样炖出来的牛肉才能软烂入味。喜欢的朋友赶快在家动手试试吧！
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