廖栩
清明节是我国民间的重要习俗节日，是祭祖和扫墓的日子。但清明原来不是节日，只是一个节气，成为一个节日是两个节日合并的结果，一个叫寒食节，一个叫上巳节。
清明节为何又叫寒食节？
早在春秋时，清明不生火做饭，只吃事先准备好的冷食，即“寒食”，有人说这是为了纪念介子推。介子推是晋国重臣，他跟着晋国公子重耳（即晋文公）在外面流浪多年。有一次，重耳在逃亡途中，饥寒交迫，心力交瘁。介子推就把自己腿上的肉割下来给重耳食用。十九年之后重耳终于回国当了国君，当年跟着他的大臣都得到了赏赐，唯独对自己有割股之恩的贤臣介子推被忘记了。介子推也不愿争功，遂隐居于绵山。后来重耳想起了介子推，就想让介子推出来做官，介子推坚决不愿为官，藏于深山之中。晋文公只好放火烧山，想着介之推至贤至孝，他一定会背着母亲走出树林来，结果介子推背着老母亲在一株老柳树下被烧死了。后来晋文公下令，规定每年的介子推死难日为寒食节，这一天不准火食，只能吃冷食凉菜，以纪念介子推。这个事件后来就变成了寒食节的来源。翌年的这一天，晋文公素服又领群臣徒步登介山祭奠介子推。祭扫后，晋文公将复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把寒食节的后一天定为清明节。当然，这只是一个传说。
后来，寒食节活动逐步由纪念介之推禁燃炊烟、膳用冷食为主，演变为以拜扫祭祖为宗。发展到现代，寒食节已成为缅怀先贤的重要形式，每逢寒食节，即扫墓祭祖，成为传承民族文化的重要节日—清明节，此时，寒食节与清明节已经合二为一。所以，清明节又叫“寒食节”。
寒食节为什么要吃冷食？
寒食节为什么要吃冷食，应该是跟传统思维相关。古代中国人认为每个季节要取一次火，春天要取榆柳之火，夏天要取枣杏之火等。新年要用新火，不能再用旧火，代表一个周期的生死，也代表一个人生命的成长。因此在春天取新火的这段时间内，大家不要生火做饭，只能吃冷食，用来代表一种新旧转化。因此，寒食节食用冷食应该与这一信仰有关，后面才与介子推的传说相联系。但是，寒食节吃冷食，营养学证据是不足的。
如今，清明节禁火寒食的风俗已淡化，人们虽然仍喜欢吃艾草饼之类的食品，但更多的是热食，而且注重营养。事实上，有一部分人群是不宜吃冷食的。古人说，春天如果养育的阳气太微弱，夏天则易感寒为病。所以，在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该予以避免。清明时节饮食宜温，多进食韭菜等蔬菜，还应多食地瓜、白菜、萝卜、芋头等温胃祛湿食物。此外，清明节气中，护肝养肺的食物如荠菜、菠菜、山药，亦对身体有益。
药师方健
清明与寒食是两个节日，
清明是二十四节气之一，时间早于寒食节。这儿有一段关于寒食的故事。
话说春秋时晋文公重耳因国内‘’骊姫之乱‘’而远走他乡。后来他的弟弟晋惠公做了国君，因为害怕重耳回来抢他的位子，又派杀手追杀重耳。于是重耳与一帮手下又是一路狂奔着逃亡。因为一连几天没吃饭重耳饿的几乎晕了过去，这时候他的门客介子推想了一个主意，把自己大腿上肉割下来给重耳煮了吃。这就是有名的‘’割股奉君‘’，算是救了重耳一命。后来重耳做了晋国的国君，开始挨个儿封赏有功之臣。可就是没见着介子推。原来这位耿直的介家大哥怕人家说闲话，你当初割股奉君就是图个一官半职，是早有预谋。于是就带着年迈的老母亲隐居去了绵山。重耳听说后相当感动，这样的人才得找回来。于是带文武大臣去绵山寻找。可是怎么都没找着，晋文公很着急，这时手下一谋士出了一个馊主意，说放火烧山介子推肯定得背着老母亲跑出来。晋文公下令烧！大火烧了三天三夜也没见着人影儿，最后在一棵大树底下发现了死去的介子推母子。晋文公悲痛万分厚葬了介子推。于是下令全国哀悼，介子推死的这一天全国上下不得动火，于是慢慢形成了寒食节。
清明、寒食都是我国的传统节日，各地都有扫墓、踏青、春游的习俗。
陆玖柒叁
非常开心能够回答这个问题，和我前几天回答的问题有异曲同工之妙。那么具体是什么呢？因为清明节最开始只是二十四节气中间的一个普通节气，而寒食节作为习俗也是独立存在的，但是两者之间间隔差不了多少天。
这里有个美丽动人的故事，话说，春秋五霸之一的晋文公重耳，因为逃离国内政治仇杀而多国流浪，身边聚集大量忠于他的大臣仆役，里面有个叫介子推的，甚至为了让自己的主公度过难关，割下自己的大腿肉给他吃。后来，因缘际会，重耳做了晋王，大势赏赐功臣，可是介子推辞官不受，就隐居山林，可是晋文公也是好意，想要放火烧山的办法让他就范，可哪知，他竟然和母亲紧紧依偎着大树上，活活被烧死。
后来，为了纪念他，这天禁止生火，食物只能吃冷的，称之为寒食节。再往后，就和清明节逐渐合二为一，成了今天还需要祭祀祖先，缅怀长辈的节日了。
章鱼杂谈
根据民间传统文化的说法，寒食节是一种辞旧迎新的过渡仪式，人们从寒食节禁火冷食祭墓，到清明节取新火踏青出游，象征着新季节 新希望 新生命 新循环的开始
