一直就很喜歡吃木耳，它吃起來軟軟的，彈彈的，滑滑的，很讓人喜歡，且黑木耳是營養很豐富的食材，有著“素中之王”， 木耳富含鐵，能補氣血，多吃養血駐顏，令人肌膚紅潤，哪個女人不愛呢？ 木耳還富含的粗纖維，能促進胃腸蠕動，減肥、防治便秘； 而木耳富含的膠質， 能將吸附體內的灰塵，清胃滌腸， 排出體內垃圾，因此它也有著“腸道清道夫”的美譽。
這次用上的木耳是朋友送給我的東北特產，泡發起來體積就變得很大，口感也肉肉的，很厚實。 今天就用它搭配著山藥一起炒，山藥不僅很美味，還可入藥，具有健脾益胃、助消化、強健機體、降低血糖、預防心血疾病等功效。這菜食材簡單易得，做法也很簡單，營養卻很豐富， 一黑一白色澤分明，是道很健康很養生的家常菜， 你有空也是試試吧。
【木耳炒山藥】 原料： 山藥 1根 黑木耳 1小把 青豆 1小把 枸杞 幾顆 蔥薑蒜 1小蝶 油鹽 適量
製作：1. 燒鍋水，加入點鹽， 將泡軟的黑木耳進去焯煮；
3. 再加入山藥片進去焯煮；
4. 再加入青豆一起焯煮兩分鐘， 撈出後控幹水分；
5. 燒熱鍋放入適量的油， 將蔥薑蒜入鍋爆香；
6. 加入焯好的山藥木耳青豆進去翻炒；
7. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可；
小貼士：1. 木耳提前用水泡軟； 2. 按易熟程度將不同的食材放入鍋中炒煮， 青豆主要是為了增色， 也可以不加； 3. 先用蔥薑蒜熗鍋， 再加入焯好的蔬菜進去翻炒， 最後加入鹽調味。
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