寧鄉豬又稱寧鄉土花豬，產於寧鄉縣流沙河、草衝一帶，所以又稱草衝豬、流沙河豬，是中國四大名豬種之一。
肉質細嫩、肉味鮮美，被稱為國家重要的家畜基因庫。20世紀70年代曾被聯合國糧農組織列為推薦品種。
體型中等。頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂。頸短粗，有垂肉。背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，臀部微傾斜。
寧鄉豬體型中等，軀幹較短，結構疏鬆，清秀細緻，矮短圓肥呈圓筒狀。背腰平直，腹大下垂，但不拖地，臀部斜尻。
寧鄉豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長邊肥，蓄脂力強，肉質細嫩，味道鮮美，性情溫順，適應性強，體軀深寬短促，體質松疏等特點。
寧鄉豬肌肉色澤鮮紅、纖維纖細、紋理間脂肪分佈豐富均勻，肉質細嫩，肉味鮮美。
寧鄉豬的形成歷史悠久，早在明洪武年間就有“與他地產者更肥美”之稱，至清嘉慶年間已是“無豕不成家，家家畜之”。
分享到:
