姜去皮剁成薑末,越細越好薑末放盤子中同白醋4勺,白糖2勺,鹽1勺,料酒1勺攪拌均勻把蛋黃和蛋清分別裝在兩個碗中鍋中熱油,先下蛋清,用筷子翻炒滑散倒入一半薑汁,拌勻關火,盛出起鍋熱油,倒入蛋黃,快速滑散倒入剩下的一半薑汁,混合均勻,關火盛出把蛋黃倒在蛋白上,完成謝謝 分享到: 關鍵字: 白醋 料酒 薑末