“賽螃蟹”,味道鮮美,刷新了吃貨對雞蛋的認識


姜去皮剁成薑末,越細越好

薑末放盤子中同白醋4勺,白糖2勺,鹽1勺,料酒1勺攪拌均勻

把蛋黃和蛋清分別裝在兩個碗中

鍋中熱油,先下蛋清,用筷子翻炒滑散

倒入一半薑汁,拌勻關火,盛出

起鍋熱油,倒入蛋黃,快速滑散

倒入剩下的一半薑汁,混合均勻,關火盛出

把蛋黃倒在蛋白上,完成

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