星宇0215
韭菜饺子是平时吃的比较多的一个品种，但是剩掉的韭菜馅非常难吃，所以在做的时候会估算一个大概的量，皮和馅同时用完当然是最好的了，如果没有用完的话也不要着急，韭菜馅不是很好解决，因为剩韭菜不好吃，所以在包完饺子之后要快点处理，可以打一个鸡蛋在馅里，做一个韭菜肉蛋饼，也可以在揉一点面做一个猪肉韭菜盒子。如果是剩饺子皮的话就有很多办法了，我之前也回答过关于剩饺子皮的一些做法，在我的内容中查询饺子皮就能看到，可以做面叶，也可以做饼。
一斤肉一斤韭菜就是两斤左右，不知道你这个肉有没有打水，一般一斤肉都要打6-8两的水，就按已经打过水的重量来计算。就是共2斤左右，一般吃饺子都是饺子皮与馅是1:1，所以就买两斤左右的饺子皮就可以，数量根据饺子皮的重量，这个没有准确的数字，包括每一个填馅的多少，都会出现一点误差。
洛城虫虫
诚邀回答：饺子是大家都很喜欢的食物，家家都会包饺子，每家都有不同的比例，下面我来说说，我平时如何包饺子的。一斤饺子皮大概有五十个左右，也就是可以包五六十个饺子，在家里我们自己包饺子一般都是一斤皮，一斤馅。
一般一斤饺子皮，需要买一斤左右的肉，韭菜的话就300-400克吧，肉要比韭菜多点吃起来才香。
教大家做个三鲜馅的水饺
材料：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精
步骤：
1、把大虾去头，去皮。
2、把韭菜切碎。
3、炒鸡蛋。
4、把虾切成大点块。
5、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
6、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中，少加一点清水然后顺着一个方向搅拌
7、开始包。
平时可以多包一点放在冰箱冷冻里，食用也方便。不足之处，欢迎大家批评指正。祝好！
我与明小姐的日常
一般来讲饺子是需要馅面面各半的，因为饺子调馅还需要放入盐，料酒，酱油，油，还有的朋友加入一点水，所以要2斤饺子皮
掌门悦小厨
还在吃荤的饺子馅啊，能不能换个新口味，想吃鲅鱼馅，三鲜馅的来吧
A胶东海鲜有机红酒
一斤韭菜一斤肉！需要多少饺子皮儿？
如果是自家吃，问一下卖饺子皮儿的！就可以啦！
如果是想干一个饺子馆，私信告诉你！
你一句话，我写半天！现在上班没时间，码字太累！
有诚意，言语一声！必须的！
恭祝您，晚上好！
二他爸
其实一斤韭菜和一斤肉差不多刚好够两个人的份量，因为韭菜出菜汁，一拌馅就没有多少了，差不多需要，另外需要看你包饺子的大小来衡量，一般需要50左右饺子皮就可以了。
用户96588795970
这个要看多大的饺子了！半斤重大的要的1：5，半两重的饺子1：1。
用户58727519729
需要一斤饺子皮，韭菜放一半就够了。放多了不好吃。
熙阳美食
需要一斤多或二斤，饺子皮！
河南大姐在新疆
50-60个皮。
