老張談三農
近日，香椿自由成為了辦公室人群的熱點話題。
其實香椿是一種樹，也是一種野菜，香椿樹會長出很多樹芽，而香椿芽是可以用來食用的。香椿芽的營養是十分豐富的，它往往是在清明節前發芽，在穀雨前後就可以採摘香椿芽食用，這時候的香椿芽可以做成各種各樣的美食。那你知道香椿的營養價值是什麼嗎？有什麼人不適合食用香椿呢？
一般香椿在什麼季節吃最好呢？
香椿芽可以說是一年四季都有，但是香椿的食用季節最好是在4月上旬，因為這時候的香椿非常嫩，營養也十分豐富，也是口感最好的季節。
香椿的營養是什麼呢？
1、香椿含有揮發性有機物，可以健脾開胃、增加食慾。
2、香椿含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以補充人體營養。
3、香椿有豐富的鈣質，可以促進骨骼發育。
4、香椿還含有鎂、鐵、胡蘿蔔素，可以幫助防治心血管疾病。
5、香椿中含有楝素，可以讓蛔蟲不能粘在腸壁上，幫助排出蛔蟲。
6、香椿還有維生素C和維生素E，可以幫助抗氧化和滋陰潤燥。
香椿的食用方法非常多，可以清炒、涼拌、蒸制等。通常每個地區對香椿的做法都不同，一般常見的做法有：鹽醃香椿、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚。在食用的時候可以摘下新鮮的香椿，洗乾淨後用熱水焯水一遍，變色之後就可以放到涼水裡泡3分鐘，然後擠幹水分。然後將香椿分成不同的分量，裝入保鮮膜之後直接放入冰箱裡冷凍，而且口感也和新鮮的沒有什麼區別。
有人會把香椿和臭椿給搞混
其實香椿和臭椿長得非常像，但是香椿的根部是淺綠色的，葉梢的地方是黃褐色的，而臭椿的根部呈現深綠色，葉梢是灰綠色的。香椿的葉片是有稀疏的鋸齒的，臭椿就沒有。香椿聞起來是有獨特的香味的，而臭椿的氣味會有點怪異。臭椿是有輕微毒性的，因此最好不要誤食臭椿哦。
那你知道有什麼人不適合食用香椿嗎？
1、香椿是一種發物，吃得多會讓之前的頑疾復發，慢性疾病患者最好不要食用；
2、陰虛的人不適合吃香椿，否則容易加重肝火，還有糖尿病患者是不適合吃香椿；
3、有眼部疾病的人也不適合吃香椿，會有不利的影響。
現在正是吃香椿的好季節，它含有的豐富營養可以滋養肌膚。最好的話還是食用新鮮的香椿，而且要注意在食用的時候不要和臭椿搞混。不適合食用香椿的人就不要輕易嘗試了哦，畢竟食物對人的影響可大可小喲。
辦公室回血指南
小時候，父母總會打點香椿葉，做法就是煎雞蛋，那時吃不來，感覺味太大。父母總是要逼著我們吃一點，說是能殺蟲，但無從考證。長大後，這香椿成了搶手貨，每年3月底4月初的時候，香椿會冒出嫩芽，那時後最好吃，香椿樹比較高比較直，打香椿的事都是我們年輕人幹。香椿樹長大了，一般會有人來出高價買，買回去就是給人蓋新房的送梁！據說是香椿做的梁，蟲子不咬，有特殊香味。到現在就算有人出高價買，也不賣。
陳村的小李子
香椿葉子不光是桌上的美味，香椿還有很多藥用價值，含有維生素和一些激素類的物質，還含有鈣、納、鉀等微量元素。
香椿的葉子可以補虛壯陽，還可以緩解脫髮，起到生髮的效果。還能治療腰疼、調理血液循環、健脾胃等等作用。香椿的樹皮也有除熱、燥溼、止血的效果，能用於治療痢疾、洩瀉等症狀。
香椿還能預防一些慢性疾病，可以起到抑制病菌的作用。它的成分還能幫助我們抗腫瘤、降低血脂和降低血糖。食用對身體有益。
它的嫩芽營養最為豐富，而且營養都高於其他蔬菜，但是香椿的發芽率很低，香椿苗的成活率也很難保證。現在人們大多采用播種育苗和分株繁殖的方法來種植香椿。
農民小尹
農村常見的香椿樹葉子有什麼用？
我們對香椿樹葉子應該都不陌生，香椿嫩葉可是一道美味呀，民間又叫香椿芽。香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐這可都是名菜呀，想起來都流口水。
但這樣的美味吃不了多久的，也就是三、四月份交替之際採摘的香椿葉子最嫩也最美味，再過一段兒時間，老了就不好吃了。民間的辦法是，將採摘下來的香椿嫩葉用開水焯一下，濾幹放入冰箱裡冷凍，到時候拿出來做吃的就可以了。
你還要知道，老了的香椿樹葉也是寶，香橋樹葉和香椿樹皮，根皮都是可以入藥的！
香椿樹葉還可以泡水喝，含有豐富的維生素e，維生素c和胡蘿蔔素。是潤滑皮膚、保健美容的良好食品。
香椿樹葉含有豐富的性激素物質，有“助孕素之稱”，具有抗衰老和補陽滋陰的作用，對不孕不育有一定的療效。
香椿樹葉所含的香椿素，是芳香物質，可以健脾開胃，增加食慾，並且可以治蛔蟲病。
香椿樹葉搗爛還可以敷膚，治療毒蛇和狗咬傷。
香椿樹是百樹之王，香椿葉子從嫩到老也有許多的用途啊！
村姑說村事
在農村，香椿葉還是比較常見的，每年的3月下旬到5月上旬是採摘香椿葉的最佳時期，由於香椿葉具有一定的營養價值，受到很多農民朋友的青睞。下面，小編就簡單講一下香椿葉的作用，供大家參考。
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等多種成分，有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮著皆適宜食用它。
香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，有“助孕素”之美譽。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾感。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的藥用價值早在古代便已經被人們發現，它的嫩芽營養最為半富，而且營養都高於其他蔬菜。
以上內容僅供參考，這只是個人觀點，喜歡就請留個贊關注秀峰觀世界吧！感謝大家的閱讀！
秀峰觀世界
農村常見的香椿樹葉子有什麼用？
農村常見的香椿樹葉子，也就是日常大家所吃的香椿，香椿樹是屬於落葉喬木，其葉子有一股奇特的香味，是可以做成多種食品食用的，比如農村常做的吃法有香椿雞蛋餅，把切碎的香椿葉與雞蛋、麵粉混合後煎成餅就挺好吃的。
香椿樹葉子也是農村春天特有的食材，香椿葉的吃法也很多，如涼拌、煎炒、做餡、油炸，還有醃漬等做法。我比較喜歡的還是炸香椿魚，這在農村可是很好的下酒菜。香椿魚的做法也並不複雜，把香椿葉除掉根部，在熱水裡燴一下，用麵粉、雞蛋調成糊，把香椿葉在麵糊裡沾一下，把香椿葉子裹上面糊放油鍋裡炸黃就可以了。
還有用香椿葉子炸肉丸子的做法，就是把香椿葉子剁碎，混入肉末，在用饅頭用水泡碎摻入，攪拌均勻，捏成小丸子，放入熱油鍋內，像其它炸丸子的方法一樣炸成香椿肉丸子，也是一道特別好吃的風味美食。
除了以上用香椿葉子的做菜的方法之外，還可以用香椿葉子做成香椿春捲、香椿煎土豆、香椿拌花生或拌黃豆等，總之香椿葉子在農村就有著很多種的用途與吃法，不知道你會幾種？
農大知事
春暖花開，香椿吐芽，村裡人大多數人都很喜歡吃香椿菜。哪怕農活繁重，日頭漸烈，村民大中午回家時，也都會提著竹籠去摘香椿，中午回家要麼用香椿炒雞蛋，要麼涼拌香椿。香椿香味隔山飄，隔壁的小孩兒都饞哭了，哈哈哈。。。
香椿富含維生素，鈣，蛋白質，還有好多身體必不可缺的微量元素，可健脾開胃，延緩衰老，滋陰補陽，清熱解毒。。。。好處多多，在我們農村有句話，常吃香椿不染病！這香椿得多厲害啊！
當香椿葉長老了後就成為一味中藥了！經常出差的朋友可把香椿曬乾研末兒，出差喝水時多少放一些，對水土不服，拉痢疾等多有好處！
靜寧大蘋果
每年開春的時候，嫩的香椿芽採摘完了，那些長老的吃不了的香椿葉你們知道有什麼用處嗎？
我有一個姐夫是地質隊的，經常天南地北的出差，他說老了不能吃的香椿葉採了曬乾可以泡茶喝，有腸炎的朋友可以用香椿葉煮水喝。如果嫌葉片大不好保存，可以碾成粉末直接溫開水服下就可以，這個對糖尿病有效果。他說這些都是那些少數民族地方的民間郎中告訴他的。姐夫出差回來的時候，香椿籽，香椿葉都備了一些，雲南不是吃米線嗎？做辣椒油的時候，放點兒幹香椿葉或者香椿籽，那香味能飄出幾里地😃 😃
三鄉大玉兒
香椿葉子可是好東西，一棵樹上就那麼多，現在隨著野菜的火爆，香椿葉子已經在很多市場上都能見到
有專門的大棚種植，還有用那種種子像芽菜那樣來規模生產香椿葉
香椿葉有特殊香味，愛吃的人非常喜歡，不愛吃的人避之唯恐不及
香椿葉很美味，尤其是炒雞蛋，比較普及
這個現在還是屬於時令菜，但不宜多吃，中醫認為這個屬於發物，所以任何東西都有個度吧
秋梨小哥
香椿樹在農村地區非常普遍。在我們老家，幾乎家家戶戶門前屋後都有幾株，每年春天的時候，香椿發芽，長出鮮嫩的香椿頭，採摘下來，過水一燙，即可食用。如果切碎加土雞蛋翻炒，味道更香。因此，香椿被稱為“樹上蔬菜”。
香椿全身是寶，含有豐富的鈣磷鉀營養成分，有補腎壯陽、消炎止血的功效。用香椿樹葉子泡水喝，可以消炎解毒，治療外感風寒、風溼痺痛、胃痛等毛病。當然，香椿是一味食補材料，不能完全等同於藥物。所以，如果患有以上疾病，最好還是去醫院詳細診治，確診病因，以免貽誤病情。
在醫書《日華子本草》上記載，香椿能”止洩精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痺冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬並惡瘡，搗敷”。也就是說，香椿葉子搗碎了，可以治療蛇咬傷，也可以治療狗咬傷。另外，還能治療腹痛胃痛，有固精止血之功效，完全對得起百寶樹的稱號。
