老张谈三农
近日，香椿自由成为了办公室人群的热点话题。
其实香椿是一种树，也是一种野菜，香椿树会长出很多树芽，而香椿芽是可以用来食用的。香椿芽的营养是十分丰富的，它往往是在清明节前发芽，在谷雨前后就可以采摘香椿芽食用，这时候的香椿芽可以做成各种各样的美食。那你知道香椿的营养价值是什么吗？有什么人不适合食用香椿呢？
一般香椿在什么季节吃最好呢？
香椿芽可以说是一年四季都有，但是香椿的食用季节最好是在4月上旬，因为这时候的香椿非常嫩，营养也十分丰富，也是口感最好的季节。
香椿的营养是什么呢？
1、香椿含有挥发性有机物，可以健脾开胃、增加食欲。
2、香椿含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以补充人体营养。
3、香椿有丰富的钙质，可以促进骨骼发育。
4、香椿还含有镁、铁、胡萝卜素，可以帮助防治心血管疾病。
5、香椿中含有楝素，可以让蛔虫不能粘在肠壁上，帮助排出蛔虫。
6、香椿还有维生素C和维生素E，可以帮助抗氧化和滋阴润燥。
香椿的食用方法非常多，可以清炒、凉拌、蒸制等。通常每个地区对香椿的做法都不同，一般常见的做法有：盐腌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼。在食用的时候可以摘下新鲜的香椿，洗干净后用热水焯水一遍，变色之后就可以放到凉水里泡3分钟，然后挤干水分。然后将香椿分成不同的分量，装入保鲜膜之后直接放入冰箱里冷冻，而且口感也和新鲜的没有什么区别。
有人会把香椿和臭椿给搞混
其实香椿和臭椿长得非常像，但是香椿的根部是浅绿色的，叶梢的地方是黄褐色的，而臭椿的根部呈现深绿色，叶梢是灰绿色的。香椿的叶片是有稀疏的锯齿的，臭椿就没有。香椿闻起来是有独特的香味的，而臭椿的气味会有点怪异。臭椿是有轻微毒性的，因此最好不要误食臭椿哦。
那你知道有什么人不适合食用香椿吗？
1、香椿是一种发物，吃得多会让之前的顽疾复发，慢性疾病患者最好不要食用；
2、阴虚的人不适合吃香椿，否则容易加重肝火，还有糖尿病患者是不适合吃香椿；
3、有眼部疾病的人也不适合吃香椿，会有不利的影响。
现在正是吃香椿的好季节，它含有的丰富营养可以滋养肌肤。最好的话还是食用新鲜的香椿，而且要注意在食用的时候不要和臭椿搞混。不适合食用香椿的人就不要轻易尝试了哦，毕竟食物对人的影响可大可小哟。
办公室回血指南
小时候，父母总会打点香椿叶，做法就是煎鸡蛋，那时吃不来，感觉味太大。父母总是要逼着我们吃一点，说是能杀虫，但无从考证。长大后，这香椿成了抢手货，每年3月底4月初的时候，香椿会冒出嫩芽，那时后最好吃，香椿树比较高比较直，打香椿的事都是我们年轻人干。香椿树长大了，一般会有人来出高价买，买回去就是给人盖新房的送梁！据说是香椿做的梁，虫子不咬，有特殊香味。到现在就算有人出高价买，也不卖。
陈村的小李子
香椿叶子不光是桌上的美味，香椿还有很多药用价值，含有维生素和一些激素类的物质，还含有钙、纳、钾等微量元素。
香椿的叶子可以补虚壮阳，还可以缓解脱发，起到生发的效果。还能治疗腰疼、调理血液循环、健脾胃等等作用。香椿的树皮也有除热、燥湿、止血的效果，能用于治疗痢疾、泄泻等症状。
香椿还能预防一些慢性疾病，可以起到抑制病菌的作用。它的成分还能帮助我们抗肿瘤、降低血脂和降低血糖。食用对身体有益。
它的嫩芽营养最为丰富，而且营养都高于其他蔬菜，但是香椿的发芽率很低，香椿苗的成活率也很难保证。现在人们大多采用播种育苗和分株繁殖的方法来种植香椿。
农民小尹
农村常见的香椿树叶子有什么用？
我们对香椿树叶子应该都不陌生，香椿嫩叶可是一道美味呀，民间又叫香椿芽。香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐这可都是名菜呀，想起来都流口水。
但这样的美味吃不了多久的，也就是三、四月份交替之际采摘的香椿叶子最嫩也最美味，再过一段儿时间，老了就不好吃了。民间的办法是，将采摘下来的香椿嫩叶用开水焯一下，滤干放入冰箱里冷冻，到时候拿出来做吃的就可以了。
你还要知道，老了的香椿树叶也是宝，香桥树叶和香椿树皮，根皮都是可以入药的！
香椿树叶还可以泡水喝，含有丰富的维生素e，维生素c和胡萝卜素。是润滑皮肤、保健美容的良好食品。
香椿树叶含有丰富的性激素物质，有“助孕素之称”，具有抗衰老和补阳滋阴的作用，对不孕不育有一定的疗效。
香椿树叶所含的香椿素，是芳香物质，可以健脾开胃，增加食欲，并且可以治蛔虫病。
香椿树叶捣烂还可以敷肤，治疗毒蛇和狗咬伤。
香椿树是百树之王，香椿叶子从嫩到老也有许多的用途啊！
村姑说村事
在农村，香椿叶还是比较常见的，每年的3月下旬到5月上旬是采摘香椿叶的最佳时期，由于香椿叶具有一定的营养价值，受到很多农民朋友的青睐。下面，小编就简单讲一下香椿叶的作用，供大家参考。
香椿含钙、磷、钾、钠等多种成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发着皆适宜食用它。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，有“助孕素”之美誉。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲感。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的药用价值早在古代便已经被人们发现，它的嫩芽营养最为半富，而且营养都高于其他蔬菜。
以上内容仅供参考，这只是个人观点，喜欢就请留个赞关注秀峰观世界吧！感谢大家的阅读！
秀峰观世界
农村常见的香椿树叶子有什么用？
农村常见的香椿树叶子，也就是日常大家所吃的香椿，香椿树是属于落叶乔木，其叶子有一股奇特的香味，是可以做成多种食品食用的，比如农村常做的吃法有香椿鸡蛋饼，把切碎的香椿叶与鸡蛋、面粉混合后煎成饼就挺好吃的。
香椿树叶子也是农村春天特有的食材，香椿叶的吃法也很多，如凉拌、煎炒、做馅、油炸，还有腌渍等做法。我比较喜欢的还是炸香椿鱼，这在农村可是很好的下酒菜。香椿鱼的做法也并不复杂，把香椿叶除掉根部，在热水里烩一下，用面粉、鸡蛋调成糊，把香椿叶在面糊里沾一下，把香椿叶子裹上面糊放油锅里炸黄就可以了。
还有用香椿叶子炸肉丸子的做法，就是把香椿叶子剁碎，混入肉末，在用馒头用水泡碎掺入，搅拌均匀，捏成小丸子，放入热油锅内，像其它炸丸子的方法一样炸成香椿肉丸子，也是一道特别好吃的风味美食。
除了以上用香椿叶子的做菜的方法之外，还可以用香椿叶子做成香椿春卷、香椿煎土豆、香椿拌花生或拌黄豆等，总之香椿叶子在农村就有着很多种的用途与吃法，不知道你会几种？
农大知事
春暖花开，香椿吐芽，村里人大多数人都很喜欢吃香椿菜。哪怕农活繁重，日头渐烈，村民大中午回家时，也都会提着竹笼去摘香椿，中午回家要么用香椿炒鸡蛋，要么凉拌香椿。香椿香味隔山飘，隔壁的小孩儿都馋哭了，哈哈哈。。。
香椿富含维生素，钙，蛋白质，还有好多身体必不可缺的微量元素，可健脾开胃，延缓衰老，滋阴补阳，清热解毒。。。。好处多多，在我们农村有句话，常吃香椿不染病！这香椿得多厉害啊！
当香椿叶长老了后就成为一味中药了！经常出差的朋友可把香椿晒干研末儿，出差喝水时多少放一些，对水土不服，拉痢疾等多有好处！
静宁大苹果
每年开春的时候，嫩的香椿芽采摘完了，那些长老的吃不了的香椿叶你们知道有什么用处吗？
我有一个姐夫是地质队的，经常天南地北的出差，他说老了不能吃的香椿叶采了晒干可以泡茶喝，有肠炎的朋友可以用香椿叶煮水喝。如果嫌叶片大不好保存，可以碾成粉末直接温开水服下就可以，这个对糖尿病有效果。他说这些都是那些少数民族地方的民间郎中告诉他的。姐夫出差回来的时候，香椿籽，香椿叶都备了一些，云南不是吃米线吗？做辣椒油的时候，放点儿干香椿叶或者香椿籽，那香味能飘出几里地😃 😃
三乡大玉儿
香椿叶子可是好东西，一棵树上就那么多，现在随着野菜的火爆，香椿叶子已经在很多市场上都能见到
有专门的大棚种植，还有用那种种子像芽菜那样来规模生产香椿叶
香椿叶有特殊香味，爱吃的人非常喜欢，不爱吃的人避之唯恐不及
香椿叶很美味，尤其是炒鸡蛋，比较普及
这个现在还是属于时令菜，但不宜多吃，中医认为这个属于发物，所以任何东西都有个度吧
秋梨小哥
香椿树在农村地区非常普遍。在我们老家，几乎家家户户门前屋后都有几株，每年春天的时候，香椿发芽，长出鲜嫩的香椿头，采摘下来，过水一烫，即可食用。如果切碎加土鸡蛋翻炒，味道更香。因此，香椿被称为“树上蔬菜”。
香椿全身是宝，含有丰富的钙磷钾营养成分，有补肾壮阳、消炎止血的功效。用香椿树叶子泡水喝，可以消炎解毒，治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛等毛病。当然，香椿是一味食补材料，不能完全等同于药物。所以，如果患有以上疾病，最好还是去医院详细诊治，确诊病因，以免贻误病情。
在医书《日华子本草》上记载，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。也就是说，香椿叶子捣碎了，可以治疗蛇咬伤，也可以治疗狗咬伤。另外，还能治疗腹痛胃痛，有固精止血之功效，完全对得起百宝树的称号。
