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統的餐飲模式主要是以品牌和品類為核心，通過品牌建立口碑宣傳，開拓下線。以品類追隨大流，跟風。可以看出來傳統的營銷模式，比較普通，沒有自己的特色，並不瞭解客戶的需求，以及時代的發展。宣傳僅靠口碑，影響力小，宣傳力度弱。
新型的中式快餐順應現在的市場發展。通過與互聯網結合，演變出一套適合自己的宣傳方式。主要可以分為幾種方式。
1.O2O、大眾點評
外賣已經成為當下年輕人的一種生活方式。各種外賣的APP中會贈送各類的點餐券、打折券、優惠券等等，這種營銷方式已經屢見不鮮。一是，可以直接引流，有了優惠券，人們會直接到店內點餐、用餐。二同時也達到了宣傳的效果。讓消費者很快的記住了自己的品牌。留下評論和好評，這樣會吸引更多的目標顧客。
互聯網的宣傳已經必不可少。可以說微信公眾號已經佔據了主導地位。在人人用微信的時代，有些網絡宣傳（例如：與美食大V合作）都已經不可缺少，這樣的粉絲流量也是一個龐大的數據。擁有自己的微信公眾號，主要的目的是為了自己店裡的活動，在節假日達到一定的宣傳效果。
3.VIP系統
餐飲的競爭力也是很大，建立自己的VIP系統也是必不可少的。註冊成自己的會員，才會刺激顧客消費，提高營業額，增長了顧客對餐飲店的忠誠度。也是維護老顧客的一種方式，這部分消費已經有了親身的消費體驗，基於對商家的信任加入了會員系統，維護起來會比新的消費者更加容易。
4.傳統方式
當然，說了這麼多，有一些傳統的營銷方式也是可以繼續用的。比如：發傳單、贈送店內的優惠券等等。這種方式是針對店面周圍的人群以及已經到店消費的消費者，用活動吸引他們到店消費或者引發再次消費。
餐飲店的宣傳做好了，吸引來大量顧客，真正可以把顧客留下還是要做好產品，產品做好了，及時在宣傳中有些小瑕疵，也不會影響到品牌，得到顧客的青睞，才是重中之重。能夠在做好產品的基礎上做好營銷，才是餐飲業經營最好的結果。
度然美食
現今的餐飲行業進入了激烈的競爭狀態！每一家餐飲店都在努力的推銷自己的餐廳，餐品！那麼餐飲行業的營銷模式都有什麼比較好的模式呢？我們來說一下:
1:互動模式！顧客雖然是來消費的，但大部分顧客還是願意對於餐廳和餐品給予評價的，在一些團購軟件上就表現的很真實！所以，一家餐廳除了在網絡上與顧客溝通，互動！也要在實體店內，讓顧客和餐廳互動起來！比如說:讓顧客提建議，包括餐廳，服務，餐品！讓顧客和餐廳服務人員互動起來！就餐的同時，也有娛樂的氛圍！
2.飢渴模式！餐廳想要長期盈利，必須有主打餐品！但主打餐品不能大量供應！限時，限量供應！物以稀為貴！越是不容易吃飯的，越會有人願意吃！飢渴營銷，這是餐廳長久盈利的必修課！
3.免費模式！一家餐廳，你想搞活動，你想餐品促銷！前提是什麼！得有顧客！你說，你限時，限量！你餐品幾折！顧客也不一定來吃？顧客不進店！一切都是虛的！那麼免費模式就是餐廳的客源保障！廣告大量做，免費就餐，免費贈飲品！吸引顧客的關注！免費不是進店就免費吃，而是有條件的，充值一張多少金額的會員卡，那麼就能享受本次多少元的免費餐品！會員卡充值金額有時間限制！一個月內必須消費掉！不退！這樣你的餐廳，雖然沒賺到這些顧客的錢！但是，你的餐廳客流量會翻倍增長！
現在的餐廳，想要好的營銷模式！脫離不開免費牌，感情牌！用心對顧客！活躍顧客就餐氣氛！簡單點說，顧客得願意來！這就是最好的營銷模式！
愛上苕粉總部
現在：時間段是指當下，用馬雲的話講當下是數據時代。
餐飲：行業是指餐飲，餐飲是解決顧客吃的問題。對經營者來講，希望顧客每次吃更多；吃的次數更多。
營銷：營銷，這個概念有多種解釋。有的講是讓企業的能力與顧客的需要相匹配；有的講是讓品牌佔領顧客的心智；等等。我個人的理解是把好的產品賣好。
模式：模式是有框架性的，是系統性的。
綜上所述：
1，基於目前商用會員系統的成熟，建議選擇適合企業或餐廳的客戶關係管理系統（CRM），可以選擇的有雅座智能，二維火，美團，美味不用等，等等。解決全鏈路，顧客數據收集的問題。即：拿到顧客數據先。
2，數據本身沒有價值，被運用了，有收益了，才有價值。通過數據，你知道有多少客人多長時間沒來，你也知道有多少客人，在一定時間內給你貢獻了多少營業額，顧客畫像已經基本清晰。可以對不同類型的顧客，通過微信，支付寶，短信，等觸達方式，進行互動，發起營銷。一般可以做忠誠度提升營銷，生日營銷，沉睡會員喚醒營銷，等。
同時建立自己的會員等級制度，比如分普通，黃金，白金會員。不同等級的會員享受的優惠和營銷活動是不一樣的。
一年中有多個不同的節日，每一個節日都可以根據自己的業態，根據自己的特色菜品，來對顧客發起活動，比如517，吃貨節，黃金會員，吃白斬雞半價；520，儲值520送愛心抱枕一個；六一兒童節，買兒童套餐送玩具，等等。
店裡還可以做場景營銷，比如消費滿200，送果汁一紮；點水煮魚加十塊錢得水果拼盤一份。
總結：在數據支持的前提下，對自己的顧客用會員等級進行分類，依據顧客畫像發起不同的營銷活動。結合各種節日，做不同的活動，結合餐廳的特色，做場景營銷，基本就可以搭建自己餐廳或餐飲企業的營銷框架了，最終讓客人到你家餐廳多一次。
這是體系化建設，最本分的做法。
以上，希望對你有幫助，謝謝！
伊輝YIHUI
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我做了一個跨界經營餐飲業的計劃書,佯細介紹了將中國的餐飲做成一個文化產業的經營模式,如有興趣者請關注我,我們可以交流.
