家和万事兴97594
首先我要纠正题主的一个错误，不是说海水咸就不结冰。
海水之所以不容易结冰，首先是因为海水含盐度很高，降低了海水的冰点。淡水结冰是在0度，含10‰盐度的水冰点为-0.5℃，而含35‰盐度的水冰点是-1.9℃。地球上各大洋海水平均盐度为34.48‰，因此，海水的冰点在-1.9℃左右。
海水的最大密度不是在4℃，而是随盐度增加而降低。它的降低速度比冰点随盐度增加而降低的速度快。从下图可以看出，两条下降线相交于24.7‰盐度和-1.33℃的坐标上。因为海水平均盐度是34.48‰，远远超过24.7‰，所以海水达到冰点时，尚未达到海水的最大密度因而海水的对流混合作用并不停止，大大妨碍了海水的结冰。
其次，由于表面海水的密度和下层海水的密度不一，造成海水对流强烈，也大大妨碍了海冰的形成。此外，海洋受洋流、波浪、风暴和潮汐的影响很大，在温度不太低的情况下，冰晶很难形成。
但是，以上这些并不意味着海水不会结冰。每到隆冬时节寒潮侵袭之时，海水也是会发生结冰现象的。
海水结冰需要三个条件：①气温比水温低，水中的热量大量散失；②相对于水开始结冰时的温度(冰点)，已有少量的过冷却现象；③水中有悬浮微粒、雪花等杂质凝结核。淡水在4℃左右密度最大，水温降到0℃以下即可结冰。海水中含有较多的盐分，由于盐度比较高，结冰时所需的温度比淡水低，密度最大时的水温也低于4℃。随着盐度的增加，海水的冰点和密度最大时的温度也逐渐降低。
海冰初生时，呈针状或薄片状冰晶；继而形成糊状或海绵状；进一步冻结后，成为漂浮于海面的冰皮或冰饼，也叫莲叶冰；海面布满这种冰后，便向厚度方向延伸，形成覆盖海面的灰冰和白冰。
海冰是淡水冰晶、“卤水”和含有盐分的气泡混合体。按发展阶段，可分为初生冰、尼罗冰、饼冰、初期冰、一年冰和老年冰6大类；按运动状态可分为固定冰和流冰两大类。固定冰与海岸、海底或岛屿冻结在一起，能随海面升降，从海面向外可延伸数米或数百千米。流冰漂浮在海面，随着海面风向和海流向各处移动。
航天观察
海水不结冰，俄罗斯心心念念地要我们大连干什么？那是一个不冻港啊！有不冻港，就有冻港，所以北欧才有破冰船。你的问题中其实已经有答案了，南北极会结冰，那南北极有什么特点呢？冷吗！对呀，对于一个贯通的大系统，南北极没那么大能耐和整个大洋系统分开，所以只能是海，有盐度，海水不结冰，是因为暖，结冰，是因为冷。
也就是——
含有杂质的水比不含杂质的水冰点低！
不止含杂质的水会凝固成固体，温度足够低，世界上所有的物体都会变成固体，包括你周围的大气。最近两天不就有人在讨论《流浪地球》里的bug吗？其实那个不是bug，大刘这种科幻高手早想到了，三体里也有类似描写，那个就是没看书。
所以，有空请多读书，开卷有益。
ps：我顺着你的问题说的，还有一点要纠正，南极不是海，只有北极是海，南极是一块大陆，是地球上七大洲之一，南极周围比较冷的海域是结冰的，我们毕竟都看过企鹅跳进冰海里。
手机用户78339310603
绝对0度时连空气都会液化结冰
原东升
海水咸不是不结冰，是结冰点温度降低了，零下几十度，海水也会结冰的。
北极的海水温度在冬天低至零下几十度，夏天也很低，因此常年结冰。
天明遥遥山海关
海水不是不结冰，而是因为有盐，所以结冰的温度应更低才行。不说南北极，就说渤海湾也结冰，只是要求环境气温更低才行！
糊涂老翁797
静置的海水的冰点在-1.9℃左右，但海水的对流，洋流，波浪，风暴和潮汐对结冰影响很大，但是不是绝对不结冰。另外，冰山不一定是淡的，上部比下部淡。
广域蜗壳
在广袤的辽东湾，每年冬天都会被海冰所覆盖。甚至天津港、胶州湾，也会出现大片的海冰。只有秦皇岛港，由于千岛暖流的影响而不会封冻（浮冰很多），从而成为天然不冻港！
气吞万里如猴
海水会结冰。因为海水结冰的温度与含盐量为反比。为盐度高，结冰温度低。盐度低，结冰温度高。所以南北极温度极低自然会结冰。
水箭龟6
南北极的海冰，实际上是海水里的淡水结冰。冰是没有盐分的。
探险协会会员部皮燕勇
海水会结冰，只不过熔点低于0度，约-3度左右
