你啷个楞个勒个也l
哪里来那么多理由，主要是份量多，价格实惠，口味调料舍得放在远我都去，我已经打卡过重庆好多卡卡角角的面馆了，最喜欢的还是藏在小巷子里的，居民楼里的，价格实惠，份量好多，味道又好
以下前三张我去打卡的网红碗杂面条和她家牛肉面条，碗杂面2两12块钱我不得去了，牛肉面2两18，吃了那么多地方的面感觉它家面比任何地方的都份量少，牛肉也只有一丢丢，我们最爱吃面，感觉不划算，而且吃完很腻！
第四张和第五张照片：是学校门口我们老家当地最受欢迎的：静观三线酸菜米线，加酸菜不要钱，8块钱一大碗，有点像3两了，味道和料很足，当地的大人学生小孩好多人去吃，我每次回去和男朋友必吃的，开了怕有20年了，最近才涨一块钱！
最后6、7、8张照片: 是沙坪坝七中旁边很出名受学生欢迎的泡椒鸡杂合川米线，泡椒是每个人去点就跟你新鲜炒出来的，佐料和鸡杂多的很，有一碗单点的份量了，而且米线软弱很多，这是2两12元，米线像三两，合川米线本来就出名，我也很喜欢！这样很入味！我几乎过路都会去楼下吃，劳动路的很多都知道，份量又多又好吃！
以下我介绍的都是价格实惠而且份量多，味道好又有特色，除了第一家，其它两家不是网红店，只是附近的人知道，我也不想它成为网红店！说实话第一家网红店就在沙坪坝三角碑那里，真心不好吃👎……所以网店都是价格贵，又不怎样的。
如果楼主开店，一定要走街窜巷多去品尝别人的美食与特点之处！你一定要做出自己特色特点来才会有老顾客光顾，俗话说：酒香不怕巷子深！
建议店面开在居民楼旁边，学校或者闹市区，居民楼下有菜市场的地方，人很多的，门市相比之下比闹市区便宜，你做出来的面价格就实惠哦！
小倩妹爱美食
你好。每月亏欠肯定不是长久之计，必须要有所改变，想办法赶快扭亏为盈才是王道。
首先看你每月亏两千的状况来看应该是面馆的位置不是很好或是周边竞争面馆很多，要是能找个人流多、位置好的地方开店肯定是第一选择，如果没办法，那请看下一条，
第二就是一定要把握好食材原材料的新鲜需求，毕竟是面馆，做面过程肯定是很多人能看见，新鲜的蔬菜和筋斗的小面，再加上干干净净的调料，肯定会给顾客一种舒适的感受。
第三是环境要干净舒适，重庆有很多面馆靠着品牌和口味人气旺盛，但环境真的不敢恭维，看你年龄还年轻，所以完全可以把面馆的环境弄的干干净净，毕竟干净亮洁的面馆环境会给顾客第一印象，更会吸引众多新顾客。
第四就是味道，这是重中之重，每个小面馆都有自己的拿手面，有的杂酱面很有特色，有的牛肉面大快朵颐，有的干馏碗杂面很好吃......你也可以研发一下自己的面的特色，尝试着几种新品种或新口味，肯定会有意想不到的收获。
第五，就是可以尝试着一些宣传活动，比如可以找一些公众号去做宣传，也可以在店里搞一些小搭配活动，比如一定时间内吃牛肉面送煎蛋等等，先把小店宣传出去，然后再慢慢积累人气，相信宣传的力量会越来越好。
总之，每月亏钱肯定不是好事，希望店主及早作出改变，相信你的面馆会扭亏为盈，越来越好，蒸蒸日上的。
高尔基的飞机
补充意见。很多人都是打价格沾。尤其新开张的。当然这是我主观猜测。要做好一个单种品牌。首先要有能作的比他人好的能力，于自信。不能因为他人生意好。于想挣一口羹。
必须要有技术优势。
二。要调查市场。人口流量。消费水平。多去品尝同行的可味。只有你自己感觉有可能进行改良能比他人好。才有可能超过他。
三。不要打价格战。有时为保证质量可以提高价格。保证优价优质。提高知明度。
四。尽量避免于同行同一品种。开发自己拿手新品种。
我介绍个小故事。
我是上海的。有一朋友在上海边远县城想开一个早点。他的点不在闹市区。300米外有个菜场。周边有很多小吃点。价格特便宜。我考察了5天。觉得这些小吃只能填饱肚子。不能享受美食。
我就对朋友说。如果你要成功只有二条路。
一。比他们更便宜。那么就以为质量跟差。很难取胜。
二，优质优价。以优质打开市场。个人意见是按优质优价执行。
老板头以了。
当年上海生煎是1.6元4个。朋友的店附近是1元5个。我给他定价1.8元4个。市场的菜包，特大一元。我定为中包也一元。还优其它品种。
第一天。一个早上。只卖了营业额100不到。
连这5天都如此。第六天起每个营业额增加了100元以上。最总一个早上营业额保持在2600....2800左右。菜包同样价格。比他人小。一个早上。一个人干。可以卖到700多个。
还有很多案例。就不多说了。
总之，开店是要用一份心思的。很多时候可以用优质。打开销量。
我也做过服装生意。我在很多时候用一天要挣多少来考虑利润比例。这是价格战了。也打的很好。
用户59297049459
关键是你有没有生意，
亏。
如果是没有生意，那么你要好好思考一下：地方好不好？味道好不好？卫生好不好？份量好不好？有没有特色？流动人口多不多？回头客有多少？，这些都想到了，如果还是亏，那么你就要考虑运气好不好？
如果是生意很好
还亏
那么你就应该考虑成本，（房租，水电气）日常开销。如果都没有问题？那么请你对工人好一点，客气一点，你对工人好，工人自然会给你节约的，不然浪费了的都是利润。
不谢！
钻研六红球
你先分析一下是那个环节出了问题，在你的成本和利润固定的情况下你看你每天平均有多少客源，有精力的话可以尝试去了解一下你的顾客感受，尤其是回头客，做餐饮只要不是客运站那种场所必然要做回头客，顾客的感受你得听，能够做到专对的话更好。
再说定位，你的主要顾客人群是哪些，你的顾客人群的需求是什么，要是你的顾客人群就是普通的劳动人民，那么他们的需求基本就是量多味道不错。要是你的顾客人群是一般的上班族，他们的需求往往是味道好、环境好，份量上往往没那么大的需求。要是你的顾客是那种都市白领，那么她们往往关注的是新鲜度和仪式感，当然环境卫生是基本的保障。总儿言之你得根据你的顾客需求作出相应的调整，让顾客感受到你的诚意。
我觉得做好这些都不能让你扭亏为盈的话那就是你门面费太贵了😂
道友明2018
从两个问题入手：口味品质和营销手法！
口味品质，首先这个你应该从你的收款模式无论是支付宝还是微信，留意回头客占比份额！其次在不忙时尽可能跟顾客进行一些深度访谈，你要搞清楚是你自己认为味道不错，还是普遍顾客认为味道不错！（如果只是自我感觉良好，那么还是建议及时改良或者换个行业），最后邀请你的朋友多进行一些深度访谈，不要定位认知就错了，不然做再多努力都是白瞎！
营销手法，首先自我测评你开的店选址是否合理，包括人流量和是否人流滞留时间长短！其次你的店在口味不错的情况下是否有个性化，标签化，这种需要话题性传播性，因为酒香也怕巷子深！你要让尝试过得客户有印象记得住，顺便还能传播一下！（传播需要话题，环境？分量？口味？花样？）
我就在重庆希望上面的建议能帮到你一些！
橙血六月
每个月亏两千，估计你是个很有良心的老实人，就跟我家媳妇一样开个面馆亏钱钱，原因是牛肉用的新鲜牛肉根本每碗还亏钱，还有油用的好油，油辣子自己炼的里面的配料都是按着自家吃的水平买的，没有买过那些批发老板推荐的便宜货，估计人家背后骂我们傻子不会做生意呢！就连打包用的碗我都要看合格证跟厂家出的检测报告我才买，人家一个打包盒一两毛，我一个打包盒进价都八毛，亏了一阵子不干了。省得媳妇每天那么早起来还倒亏钱😂在这里劝大家一句，在外吃饭莫贪便宜，贵自然有贵的好处，特别是吃的，免得以后还得花钱修零件。。。不合算呀！
命运的秋千
沙坪坝那个地方，店名叫什么，方便我去吃一碗当面说。
杨朝明749
钱哥我是安徽铜陵的，这次来到重庆，从我个人看，重庆人很厚道，重庆是个山城，闻名全国，甚至世界，就那重庆小面来讲，确实不错，很便宜，二俩六元，足以让一个人吃饱，味道不错，我不知道你是怎么亏了，难道是店面贵，吃的人少？还是…………？
手机用户50527235412
现在开面馆都不赚钱了，店面房租太贵，挣的钱都给房东打工了，我姐姐开的面馆每天能卖一千多，到月底房租人工杂七杂八的去掉也只能勉强维持日常开销。
