不知不觉165666766
春天快来了，天气热了，家人们都想吃凉拌菜了。我是天津的我们最爱点的凉拌素菜就是大拌菜、八宝菠菜、凉拌素什锦、皮蛋豆腐、凉拌金针菇，凉拌海带丝……太多太多了。可以凉拌的蔬菜也有很多，黄瓜、苦菊、小番茄、紫甘蓝、生菜、青红椒、萝卜苗，我们一定要洗干净，再用清水加盐浸泡。都是我每次在外面吃完后回家研究出来的，家人都说和外面的一个味道。下面我给大家介绍三种简单的做法：
八宝菠菜，菠菜具有补血止血，助消化的功效，核桃健脑益智，建议家里有老人和小孩的可以食用。
1、 将菠菜洗净，用刀切成4份，用开水焯熟，捞出控干水分备用。
2、 在菠菜盆中加入各种坚果，可以放核桃、芝麻、枸杞、花生等。
3、 加入盐、白糖、醋、香油，用筷子搅拌均匀，放入盘中。
大拌菜，准备的材料有炸好的花生米、苦菊、紫甘蓝、圆生菜、樱桃水萝卜、小番茄、黄瓜等。
1、 将各种蔬菜洗净，圆生菜和紫甘蓝切丝，樱桃水萝卜、小番茄和黄瓜切片。
2、 把所有的蔬菜放入盆中，加入盐、白糖、醋、生抽、香油，用筷子拌匀，表面撒上芝麻和炸好的花生米。
凉拌素什锦，准备的食材有荷兰豆、散菜花、黄瓜、胡萝卜。
1、 将各种蔬菜洗净，散菜花掰成小块，黄瓜、胡萝卜切片，把荷兰豆、菜花焯熟备用。
2、 加入盐、白糖、醋、生抽、香油，最后加入蒜末，用筷子拌匀。
3、 干红辣椒切小段，放在素什锦表面，炒锅中放一勺食用油烧热浇在素什锦上，撒上芝麻。
沐沐爱美食
素菜推荐清香爽口的“葱油莴笋丝”
用料: 莴笋 1斤
调料:油，葱花，盐，白糖，味精少量。
步骤:1，将莴笋去皮洗净切丝，放入盘中，加盐腌1小时，滗去水。
2，将葱花撒在莴笋上。
3，将烧热的油倒在葱花上，再加入盐，味精，白糖拌匀即可！
金58526662
我基本天天吃凉拌菜，低脂健康不长肉。这是我曾做的
沁心梦境
我做凉拌菜，那是拿手好戏！凉拌黄瓜拉皮儿，凉拌木耳，凉拌蒸茄子，凉拌绿豆芽……等等。
至于你味道嘛，根据自己的口味调。
甜酸儿的，香辣的，自己兑调料。
枫叶253196950
欲使凉菜看相好，有两步：1、熟化处理时（沙拉等生食食材只要洗净即可，不用此步）焯水时间要短，水宽些，能没过食材；水开时加少许盐和烹调油，食材下水后断生后即刻出锅投入冷水降温。2、预调料汁，将料汁和食材略拌或不拌直接淋食。
