蒲公英的約定數
100克麵粉配1克酵母粉、5克白糖面和水的比例2:1和麵，麵糰一定要多揉會別吝嗇力氣，再說現在代替手工揉麵的機器也很多，廚師機、麵包機、小美都是很好用的，只有麵糰揉得足夠光滑蒸出的面頭才細膩光滑。 麵糰醒發至2倍大，內部呈蜂窩狀，取出再次揉麵排淨麵糰內部的氣孔，再分成大小合適的劑子，每個劑子再揉40下整形，放置再醒15分鐘，放入蒸鍋，涼水開火開始蒸，上汽蒸10-15分鐘（視饅頭大小定時間），關火3分鐘再打開鍋蓋。出鍋饅頭光滑細膩、蓬鬆暄軟
媚娘米酒
饅頭有什麼漂亮不漂亮。在長輩的指導下耐心揉麵，揉的時間長些，用泡好的大紅棗做各種選型的棗花和棗花糕，各種動物的造型等，蒸熟後點上早已準備好的染料涼幹就行。
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