穆学国
要想吃到最鲜嫩最原滋原味的鲍鱼，那一定是清蒸的方法了，清蒸鲍鱼主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，不仅味道鲜美，营养价值极高，还保持了鲍鱼的原汁原味。关键摆盘还特别给力，不管是家宴还是招待朋友，都会给你加分，就算新手入厨也不容易失败的一道快手菜😋下面就简单给大家介绍一下做法。
（一）食材清单:
鲍鱼、姜、葱、油，糖，生抽。
（二）烹饪步骤:
1、将买回来的鲜活鲍鱼，用清水泡一下，然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。
2、用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面，将其洗净，同时将鲍鱼壳也用同样的方法清洗干净。
3、鲍鱼用刀切成十字花形状，这样既美观又容易入味。（要注意安全哦，不要划破手指）
4、鲍鱼放到洗净的壳中，将葱和姜，切成细沫，撒在鲍鱼上面，同时将生抽淋在鲍鱼表面 。
5、蒸锅放入适量的水烧开，将鲍鱼放入蒸锅，大火蒸6分钟即可。
6、取出蒸好的鲍鱼摆盘，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子给每个鲍鱼淋汁即可。
小贴士🙋:鲍鱼一定要用刷子刷一下，不然表面很脏。整的时间也不宜过长，不然肉会很老，不用担心不熟，4-6分钟足以让改过刀的鲍鱼蒸熟了。
霸王柚子
给你分享一个我常用的处理方法，但不保证能多汁。毕竟鲍鱼品种很多。第一步，把买来的鲍鱼用刷子清洗干净，主要是把黑膜和粘液洗干净。第二步把清洗好的鲍鱼入锅中汆烫一下。第三步，捞出再次清洗干净，用勺子取出鲍鱼肉，去掉壳，去除内脏。第四步，就可以把清洗干净的鲍鱼做成佳肴了。
芒果超人小厨君
新鲜鲍鱼买回来，首先用刷子刷一下，牙刷(新的)最好，因为鲍鱼表面有很多黑的脏东西，对体质弱的人还是不够安全，清洗干净更放心，然后放入开水氽烫一下，十几秒就可以，捞出后去掉内脏，同时也可以再用刷子刷一下，更干净，然后就可以入锅蒸了，可以打花刀也可不打，随个人爱好，一般8一10分钟即可，出锅后撒上蒜蓉，小香葱，生抽或豉油，热油淋即可，仅供参考。
liu1576304
主要就是火侯要掌握好，蒸的时间不能长
爱吃菜的小米虫
先把鲍鱼去其内脏，然后用刀在上面开口，在倒人海鲜酱油和白醋等去腥味，在放入锅与葱姜蒜爆炒，最后在调汤汁进去收干，个人口味不同可以放入不同的调味料
忆星时代
鲜鲍鱼汆烫去壳 将鲍鱼肉洗净入冷水锅加热至68一85度低温慢煮 待蛋白质完全变性成熟后 切片沾味汁吃 即可达到鲜嫩多汁
邢台味道
改刀切薄片刷火锅吃
