常路明作家403761629
蔬菜為什麼賣得越來越貴？是不是因為種菜的人少了？
這段時間的蔬菜價格比較高，很多的蔬菜都迎來了大漲，不過我認為主要的原因還是季節的問題。畢竟這個時候春播才剛剛開始，蔬菜還沒有大規模的上市。這個時候北方還需要依靠著大棚種植，這段時間的氣溫變化無常，種植的成本增加，所以蔬菜價格會上漲。
在去年下半年的時候，很少有蔬菜沒受到滯銷的影響，收購價幾分錢一斤十分普遍，農民根本就賺不上本錢。之所以滯銷，還是種植的人太多了，畢竟市場對蔬菜的需求量有限，這樣只會導致蔬菜的價格下跌。
而年前的價格下跌，其實也讓很多農民的種植積極性減弱。本身冬天的種植成本就比較高，但收購價才幾分錢、幾毛錢，大家的虧損很重。為此，初春大棚種植蔬菜的人並不是很多，畢竟年關的時候蔬菜就賣不上什麼價。
我們這有一個農戶就是，上週末奶奶給我帶了一個大蘿蔔，我問她哪裡來的，她說人家種植大棚的，裡面的蔬菜全都不要了，有紅薯、青蘿蔔等，讓村民免費去摘。之所以不要了，還是因為價格太低，賣不上價，以至於主家從春節前一直把土地荒在那裡，如今春耕了，他才想著將土地進行整合，讓村民去採摘。
此外，市場中的蔬菜價格上漲，其實和農民種植的多少聯繫並不大。就算在地頭滯銷賣不出去，市場的價格還是一如既往的高。現在市場中的蔬菜多半都是反季節的，因此販賣的價格昂貴也就可想而知了。這些年裡，有機蔬菜的種植面積也多了起來，這些蔬菜的價格在市場中自然會更高一些。
惠農圈
蔬菜賣得越來越貴，這個是事實。但是不是因為種菜的人少呢，這倒不一定。菜價貴的原因是多方面的，桂農通認為，無外是以下幾個方面：
一是生產成本提高了。世界上沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的菜價就漲了。很多吃菜的人，都只看到菜價貴了，但沒想到，種菜的成本也在慢慢提高了。
種菜的成本，涉及到的方面也不少，比如說地租漲價了，在廣西一些大城市的郊區，過去可能幾百塊錢一畝地租就可以了，但現在不超過1000元估計能拿得下來。
還有不斷上漲的化肥農藥價格，不斷提高的人工價格，隨之而來的油價漲了導致運輸物流費用也提升了，就連菜市上的那些攤位費攤位也比以前漲了不少。這麼算下來，這邊漲一點，那邊漲一點，這個菜價不貴才怪呢！你說是不是？
二是蔬菜需求增加了。這個原因可能有很多人不太認同。為什麼人們的生活越來越好，賺錢越來越多，按理說應該是吃大魚大肉更多一些，為什麼會說，對蔬菜的需求反而增加了呢？其實，這就是富貴引起的原因。
由於人們生活越過越好，吃慣吃多了大魚大肉，已經吃膩了，對那些新鮮可口特別是露天生產的農家青菜，更情有獨鍾。
有的人每天都要吃上起碼一斤的蔬菜，寧願少吃或者不吃肉，但蔬菜絕對不能少，否則就不習慣。有很多城裡人還專門去買野菜來吃呢！菜市上偶爾出現的野菜，價格會更貴。
三是菜地越來越少了。準確的來說，應該是城市周邊的蔬菜基地，越來越少了。隨著城市的不斷擴張，城鎮化推進力度越來越大，菜籃子建設的壓力也越來越突出。
很多以前城郊傳統的蔬菜生產基地，都被城市開發佔去了。新開發的蔬菜基地，離城市離市場又比較遠，無形中增加了運輸的費用成本。
四是蔬菜越種越好了。好東西自然要價高一些，以前的常規很多蔬菜，由於產量不高比較難種，慢慢地退出了市場。隨之而來的是那些高標準現代化技術種植出來的種蔬菜新品種，有很多蔬菜品種還特意從國外引進，顏色好看，產量又高，口感也不錯，這樣的蔬菜當然價格要高一些。
特別是進入超市裡面的蔬菜，都是經過精心挑選、經過處理加工的，去頭去尾去雜質，賣價當然要高一些。
說來說去，其實現在市場物價已經總體高了不少，蔬菜當然也水漲船高，跟著價格高一些，這也是可以理解的。市場是最好的調節器，只要市場有需求，只要種了有錢賺，種蔬菜的人就不會少。你說對嗎？
桂農通
中國有句古話“快馬攆不上青菜行”，以前我是專做長途蔬菜販運批發的，大概知道一些現在蔬菜賣得越來越貴的原因；
1；蔬菜受季節影響很大，南北地區氣候差異很大，蔬菜收穫季節差也很大，價格有懸殊是一個其中的原因。
2；現在交通運輸很發達，信息極其暢通，有的地方蔬菜品種正趕上市場缺口，遠途客商蜂擁而上，造成哄抬物價，價格上揚。
3；很多蔬菜在產地並不很高，現在是收購經紀人提成比以前高了，運輸成本比以前高了，再加上蔬菜落地批發雜七雜八的其他費用，有的蔬菜運回來一落地就已經成本翻了倍，再加上批發商的利潤，也造成價格高企。
4；人們購買蔬菜絕大部分是在生活區附近小菜市場，那裡的攤販絕大部分是專職青菜攤，蔬菜從批發市場運回來，加上攤位費，管理費，自己的工時費，本身就增加了更大的成本，賣蔬菜一個最大的短板就是蔬菜會損耗，有的因為風乾減少分量而增加成本，有的容易腐爛而增加成本，也有的容易失去水分，菜的成色變差不得不便宜處理掉，所有這些虧損都會增加到成色好的菜價裡，這樣一來攤販賣出的好成色的蔬菜不得不加入更高的利潤來彌補那些損失。
5；蔬菜攤的加價規律一般是，不容易虧損的慢銷品種加倍定價，快銷品種加價30-50%之間，容易損耗的慢銷品種加價一倍甚至還高，容易損耗的快銷品種加價40-60%，還有個別的品種和市場原因加的更高，超過150%甚至200%，就算這樣很多攤販每天都要報廢一些質量變差賣不掉的蔬菜，自己吃不了，送人不好意思，處理沒人要，只能扔掉。所以無論如何不能低於30%加價，除非量大出貨。
所有這一些原因使得小攤販不得不定出更高的賣出價。反映在消費者面前就是蔬菜價格高的離譜，有的年份個別品種過剩產出就會滯銷造成菜農血本無歸爛在地裡，這種現象全國到處都有，總之蔬菜是一個價格最不穩定的行業，不管是產地的菜農還是中間商，都有暴利的時候也有爛在手裡血本無歸的時候，農民有句俗話“莊家不收年年種“，菜販子也有句俗話”開門張嘴得吃飯，賠本掙錢總得幹“。
最後說一下我爛菜最慘的一次；那一次是我從河南焦作收購的一車白菜，收購價2毛一斤，一車共32噸，那時運輸成本還不算高，運回家合成本2毛7分錢，也就是540元一噸，加上落地費包裝費，裝卸費差不多和600一噸，全部也就2萬元，落地後正趕上滯銷又加上大凍，1個多月收回不到1千元，隨後慢慢全部爛掉了，為了清場還花了300元僱了人和車全部拉到了垃圾場，那一趟買賣純粹是血本無歸，這種事每年都會有，不一定分文不歸，賠一半是有的事，還有一次從江蘇淮安寶應拉回的一車蓮藕，回到家成本1.95元。趕上滯銷9毛就處理了，還得求著面子給攤販好處才賣完，那一車就賠了5萬多。就算心疼也是沒有辦法的事，畢竟還有掙得多的時候，這裡賠了再從別的賺回來，最終總是賺錢的。
驛動星期六
蔬菜賣得越來越貴，是不是因為種菜的人少了呢？
對於現在這個問題，我們真的在農村裡面看的還算比較透徹。對於市場上面的蔬菜，真的是越來越貴了，那麼到底是什麼原因造成這些蔬菜越來越貴呢。
有一個很奇葩的問題，我想解讀一下。就是農村裡面的糧食，近些年越來越便宜了，所有的物價都在上漲，唯獨糧食的價格不再上漲。所以我個人覺得這一個是非常奇葩的問題。
蔬菜越來越貴
蔬菜越來越貴的原因，不直接表現在種菜的人少的情況。
因為蔬菜越來越貴的原因，我們覺得是整體的物價在上漲。畢竟現在各種各樣的產品價格都在上漲，以及原材料的價格都在上漲
所以導致於蔬菜的價格也不得不上漲，比如說在農村裡面想要種植蔬菜的，你需要請人請人的價格在不斷上漲，人工不斷上漲，運費不斷上漲，各種各樣的費用都在不斷的上漲，這種情況之下想要掙錢，那裡賣的蔬菜必須得上漲。
所以基於這種情況之下，各種各樣的原材料都在漲價，物價在上漲的同時，蔬菜的價格也肯定會上漲。
越來越注重飲食的問題
對於現在人們的生活條件提高，這種情況下人們對於生活的品質質量，以及飲食的安全健康問題也會有所要求
所以這種情況之下，我們所購買的蔬菜肯定也注重它的品質和質量的問題，那麼想要獲得一個好的質量，就必須要經過重重的質量把關和質量把控，所以在生產的過程當中也要求提高了
這種情況之下，我們覺得，這個成本在上漲，同樣那麼成本上漲之後，價格肯定也會上漲，所以這種情況之下我們覺得，肯定是一個合理的行為。
種菜的人多人少，這個倒沒關係，畢竟有個時候可以去大棚種植的地方去引進這些蔬菜。
江南農歌
『在近段時間來，不少市民逛菜市場的時候，一定會感覺到購買蔬菜的支出變大了，也就是蔬菜價格更貴了！而且似乎即使在蔬菜的豐產時節，菜市場的蔬菜也便宜不了！這是什麼原因呢？難道是種菜的人少了？』
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如果把視線轉移到農村，就會看到另外一個場景，有的是菜農站在菜地發呆；有時是農民把正在生長旺盛的某種菜給犁掉，改種其他的菜！為什麼？就是因為在農村這些專業種菜的地方，不時出現價賤滯銷事件。
一丘丘的包菜沒人去摘，因為沒有菜販來收，或者即使有人來收，但價錢連工錢都撈不到！還不如就地廢掉。
如此種種，各地菜農都不一定程度碰到過！
但是，社會上仍然不時有因某種蔬菜價格高的離譜而對菜農心存怨念的情況。如曾經出現的社會事件“蒜你狠”“姜你軍”，還有年前的香菜價格高燒！都反映出了蔬菜價格原來可以更高的！有時可以高到甩肉禽製品幾條街！
這些情況其實完全是市場規律使然，即使每個城市都在抓“菜籃子”工程，也即使國家在取消一些行政性收費、開通高速農產品運輸綠色通道，但是讓產地的蔬菜高效、廉價地上到市民的餐桌似乎很難做到！
一邊是市民埋怨小菜比肉貴；一邊是農民累死累活難賺到錢，眼淚都不得幹！
造成這些情況的關鍵原因有幾個：
一是物業費用高企。城市超市、菜市場的攤位，每個月的租金類支出幾千上萬；城市的人工支出也不菲；加上城市的生活費用甚至包括居住房屋租賃或購買費用、教育等等都高，這些對於蔬菜販賣者來說，最後通通都要從這個蔬菜上來獲得！
二是物流成本高。雖然高速收費對農產品運輸予以免除，但一些稅費都已經計入汽柴油價格，目前我國的油價一直較高。其他如汽車購置、維修、人工等等高成本同樣都需要計算到貨物價格！有很多時候，從業人員甚至感到一個事實，那就是像農產品採購時並不值錢，一運到目的地後，這個物流費用就能讓貨物加價不少！
三是儲藏和保鮮方面的成本和損耗。不少蔬菜從採收到上到市民餐桌，期間有不少環節，時間不短的話，就要考慮到儲藏和保鮮的問題。動用冷庫儲藏，就發生租賃費、轉運費和保鮮等等。同時，環節一多，蔬菜等農產品就必然有損耗，有的品種損耗還相當大。
這些因素導致的成本增加同樣是要加到所能銷售的蔬菜身上的！
當然，也包括目前還一個供求關係的影響，在常規蔬菜空檔期，只能靠大棚蔬菜來滿足市場的情況下，產地生產成本一樣也會升高；同時也出現蔬菜供不應求的局面，按市場規律來說，終端市場必然也就價高！
原生態鄉村
您好，科學興農為你解答！
我們經常看到這樣的報道，某某農戶因為蔬菜價格過低，放任蔬菜爛到地裡，結果我們一看菜市場的同樣蔬菜，幾塊錢一斤！初期對這種現象不以為然，以為是農戶的炒作，怎麼樣也不可能從一毛錢的地頭價，來到菜市場之後就是幾塊錢。後來慢慢發現，這種現象真實存在，而且還很普遍。
蔬菜不同於一般的商品，具有以下幾個特徵。
1、蔬菜季節性較強。應季蔬菜價格較低，如果反季節蔬菜，價格較高，很多農戶為了能錯開集中的上市時間，想盡各種辦法，就是為了能夠賣上較高價格。
2、蔬菜保存時間較短。大多數蔬菜保存時間非常短，一般都是在三兩天，例如上午賣的新鮮水嫩的黃瓜，經過半天的風吹日曬，下午就已經賣不上價錢，除了土豆、大白菜、蘿蔔等蔬菜，大多蔬菜供應時間有限。
3、蔬菜運輸較為困難。在冬季菜市場買菜，如果填上飄著雪花，蔬菜價格能夠成倍上漲，這便是蔬菜運輸困難所致，所以蔬菜大部分都為就近銷售，也就是城市周邊蔬菜種植區域一般會在本城市進行銷售。
4、蔬菜容易受到供求關係影響，短期內價格波動較大。蔬菜成熟之後不能在大棚或者是露天地裡面繼續生長，所以必須及時上市，如果當季蔬菜種植過多，價格便會大幅下降，如果種植過少，價格也會水漲船高。
雖然蔬菜價格跟其他商品相比，價格不高，較為廉價，但是蔬菜和民生息息相關，每天都要吃，所以社會對蔬菜價格相當敏感，蔬菜價格不斷上漲的原因有哪些，我麼一起分析。
蔬菜漲價的原因
1、蔬菜成本越來越高。一是隨著工業化、城市化推進，很多城市郊區土地被徵用，農業用地越來越稀缺；二是隨著農村勞動力的轉移，農村種植蔬菜的勞動力也在一定程度上有所欠缺；三是化肥、農藥、水電費等農業生產資料成本的不斷升高也轉移到了蔬菜價格上來，造成蔬菜價格進一步提升。
2、運輸成本升高。蔬菜從地裡到消費者桌子上是一個漫長的過程，包括收購、運輸、批發、銷售等，中間各個環節都會造成一定的損傷，同時夏季蔬菜還要冷藏，這些中間環節的成本上升，進一步導致蔬菜價格的上漲。
3、流通環節過多，消費者成為被宰的綿羊。在蔬菜銷售的鏈條當中，每一個環節的人都會選擇對自己利益最大的交易對象與交易方式，根本不會考慮消費者的因素，這樣造成的結果就是各個經營主體都在追求利益，消費者成為高菜價的受害者，例如從一級批發市場到二級批發市場，價格上浮30%-40%，二級批發市場到零售市場上漲50%-200%，如果採用超市或者是其他銷售渠道進行銷售，價格又會升高10-50%，到消費者餐桌上的時候，價格已經升高了好幾倍。
豆你玩、蒜你狠、姜你軍等現象的出現，是多個因素共同的結果，但是最主要的因素還是這個不斷延長的銷售渠道，消費者成了最終的受害者，如何縮減蔬菜流通環節，完善市場管理體制，將成為解決這個現象的關鍵，而相關部門則在這個過程中起著主體作用，如何改善，讓我們拭目以待。
這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識。科學興農
蔬菜價格的上漲不僅僅是單一因素造成的，應該是多方面的因素，比如：種植面積 種植戶數量 各地天氣因素 還有不固定的地域飲食習慣等等都會影響，比如今年湖北地區的蒜薹，去年的這個時候也上市半個月了且量大，而今年截止到目前上市量都不大，而去年比湖北晚的江蘇蒜薹目前也大量上市，造成這個現象的大部分原因是因為天氣，今年如湖北 河南 安徽等地年後都出現低溫天氣造成蔬菜上市時間推遲，這也會是影響價格上漲的原因，最後補充一下 ，菜價能貴到哪去呢？產地-代辦-裝卸車-運費-進場費（行費）-剩下的就看零售商心情了，零售的利潤是最不規則的。
行走的郭
供求決定一切，最近在市場買菜對這一點很有感觸，在新疆這個季節，蔬菜是最貴的時候，現在屬於斷檔期，昨天去本地的農貿市場轉了一圈，想買點菜，現在著實不知道買啥，本來新的菜的種類就很少，再加上這個季節，本地基本上沒有菜品，小白菜十元一公斤，辣子20元一公斤，蒜薹也是二十，土豆便宜一點，五六元一公斤，現在無非就是這些菜，還貴得不行，買辣子都是挑上四五個就夠了，要在夏天都是按斤買，夏天各種菜集中上市，在早市買菜最便宜的時候，辣子才一二塊錢一公斤，也就現在的價格的十分之一，三四月份的新疆買菜做炒菜是最頭疼的，能吃到新鮮便宜的蔬菜太難了！現在是能吃麵條就不吃米飯了，每天不知道做啥菜！
西域暖陽
房價堅挺，各種消費憑什麼安要下降呢？給個根據唄，吃飯，穿衣，出行，可以馬虎著，個人是可以做主選擇的。可以調控。
而住房消費就身不由己啊！硬指標。往往是吃穿行節省點錢，補貼住房消費上面去了。如店鋪，那怕生意虧本，店鋪租金又少得了嗎？如是生意虧本惡性循環，人還有活路嗎？
打工族沒有工資收入，就是喝西北風，穿破衫舊衣，腳板出行，房租要繳納！
一切消費的定位元素，向房價看齊！
吃住都是性命，健康悠關，消費再高，誠然，萬般皆下品，生命價更高。
萬象更新166107376
我說一下我種菜賣菜心得，不喜勿噴。種純綠色有機菜不打藥不施化肥純是扯蛋，人工成本高。一人一天一百五至兩百元的工錢，少了沒人幹太累。租地市郊太貴離市場近方便，鄉下農村太遠。蔬菜講究新鮮水靈當天賣不完明天就得扔。商販到地頭收很便宜，你得讓他也掙錢，包裝費，人工，車費，損失掉稱費，再加進市場攤位費等等。再加上現在的人生活水平太高，買菜必須買綠色有機的，新鮮水靈的，價貴也買。再一個現在家庭的人買菜一次就買一頓，兩頓吃的，明天再買，買的很少，商販只得提高價格減少多出斤兩和客戶不給零錢的損失。再一個是反季節菜的供應量還是產量不足而價格上漲，總的來說菜價應該是不貴，貴了人們也不傻，不吃就得了。你怎麼知道你一天上班掙個一百兩百的，回頭十年你掙多少錢？價格貴賤自有市場調節，都有自然規律。人都得放平常心，貴了咱少買少吃，買便宜的菜，過幾天便宜了咱再買。
