要掌握好獼猴桃整形修剪的方法，就必須要搞清楚樹體結構及其生長規律，做到修剪為生長服務，修剪為結果服務，使樹體生長、結果兩不誤，從而獲得長遠的經濟效益。
樹體結構
1、主幹、主蔓
主幹：指從根頸以上至著生第一個分枝的部位。見圖2-1-1。
主蔓：著生在主幹上的兩個永久性大枝蔓。見圖2-1-2。
2、結果母枝、結果枝
結果母枝：指生長在主蔓上或第一年結果母枝上的營養枝，並在第二年開花結果。
結果枝：生長在結果母枝上結果的枝條。見圖2-1-3。
3、母蔓座
母蔓座：指已結果的結果母枝在冬季修剪時重短截後保留的部分，有多種芽的複合體，一般能萌發出營養枝，作為第二年的結果母枝。見圖2-1-4、圖2-1-5。
枝芽種類
1、芽的種類
飽滿芽：芽內包含有花器官，為混合芽，萌發後既抽生枝葉，又開花結果。見圖2-2-1。
癟芽：芽內沒有花器官，萌發後只抽生枝葉。見圖2-2-2。
隱芽：著生在主蔓和枝條的結合部，極微小，肉眼不易看到。由於不萌發，隱於枝條基部兩側，這種芽只有在受到刺激時才可抽生枝條。隱芽壽命很長，在栽培上可利用其更新復壯。見圖2-2-2。
2、枝的種類
枝條是由芽萌發後形成。為了在生產上管理方便，按枝條的生長結果習性分類，一般將枝條分為營養枝和結果枝兩類。
營養枝：沒有開花的枝條和把花芽處理掉後形成的枝條。
根據位置不同，營養枝可分為主蔓上的營養枝與結果母枝上的營養枝。見圖2-2-3。
根據長度不同，營養枝可分為短枝、中枝、長枝，徒長枝。50cm以下為短枝，50-100cm為中枝，100-150cm為長枝，150cm以上為徒長枝。見圖2-2-4、圖2-2-5、圖2-2-6、圖2-2-7、圖2-2-8、圖2-2-9、圖2-2-10。
結果枝：獼猴桃的枝條一般在10cm以上才可以結果，10-20cm為短果枝，20-40cm為中果枝，40cm以上為長果枝。見圖2-2-11、圖2-2-12。
結果母枝上芽的特性
1、萌芽力與成枝力
紅華、紅美、海沃特等獼猴桃品種萌芽力強，成枝力弱，紅陽獼猴桃幼樹期成枝力強，成年樹、衰老樹成枝力弱。
2、芽的異質性
芽的質量，即芽的大小和飽滿程度，在一株樹或一個枝條上均有一定的差別，這種現象叫芽的異質性。
（1）春梢形成的結果母枝上芽的特性
春梢形成的結果母枝上的芽，由於生長週期長，芽間距較小，密集程度較高，整體飽滿程度高，萌發程度最高。見圖2-2-15。
（2）夏梢形成的結果母枝上芽的特性
夏梢形成的結果母枝上的芽，由於生長週期較長，芽間距大，枝條長，前端的芽沒有後面芽的飽滿程度高，萌發程度中等，前面芽結果不佳，作為結果母枝，適當長放。見圖2-2-15。
（3）早秋梢形成的結果母枝上芽的特性
紅陽獼猴桃早秋梢形成的結果母枝上的芽，由於生長週期短，枝條充實程度不高，一般作為延長枝。如果有結果空間，可作為結果母枝長放,但修剪量比夏枝重。見圖2-2-16。
很多果農在冬剪時遲遲不敢下手，也是因為對獼猴桃的整個樹體結構和枝條特性沒有把握，怕一不小心就剪錯了，所以瞭解這些是進行冬剪的理論基礎。當然，有經驗的果農對此可能早就瞭然於心，理論源於實踐，期待大家的見解。
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