凌云露
生蚝别名牡蛎，属于海贝产品。在我国沿海各省都有出产。
生蚝营养丰富，蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，一百克蚝肉锌的含量达到了71.2mg以上，而锌是能促进儿童智力的微量元素。钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。生蚝含有高硫磺酸，硫磺酸在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时生蚝中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。所以生蚝可以减肥、提高智力和体力的功效。
生蚝的吃法很多，有生蚝摊鸡蛋 生蚝炒辣椒 碳烤生蚝 党参生蚝瘦肉汤等等。生蚝的吃法多，但是最受欢迎的一定是夜宵摊里来一打碳烤生蚝。每次去吃烧烤都不会不点这道美食。当然自己这家里也可以做出来。做在家里做如果有碳就做碳烤生蚝，有烤箱就用烤箱做烤生蚝。
需要食材： 生蚝 10个 蒜 葱 生抽 朝天椒 食用油 盐
生蚝处理干净，沥干水分备用。 朝天椒切末、 葱切末、 蒜切末，放到碗里加上食用油拌匀备用。
把生蚝放到炭火上烤 约一分钟后在蚝肉上放些拌好的蒜蓉辣椒 ，烤上大约8分钟左右即可，吃之前浇点生抽。
如果是烤箱烤的话先预热烤箱，预热的时候把处理干净的生蚝肉上放点辣椒蒜蓉，预热好后把生蚝放入烤箱烤大约6分钟左右即可。吃的时候再放些生抽。
百香的厨房
烤生蚝，最常见的主要有这两种吃法：蒜蓉烤生蚝和原味烤生蚝
蒜蓉烤生蚝
1、制作蒜蓉：用小米椒，葱白蒜剁碎。然后将蒜蓉用清水冲洗备用。接着锅中放油，开小火，放入葱白碎炸香，放入一半蒜碎。最后炸至金黄，加入小米椒碎翻炒出香味加另一半蒜碎姜粉翻炒均匀关火。
2、清洗生蚝：外壳用水清洗干净，然后用刀子从开口处撬开蚝壳。
3、将蚝肉用清水冲洗干净
4、放到烤架上烤个三五分钟，蚝肉喷汁，即可淋上蒜蓉酱
5、再烤个五分钟即可熟。
切记：一般烤个三—五层熟即可，太熟就没有口感了。
原味烤生蚝
这是最原汁原味的吃法，可以吃到生蚝本身特有的鲜甜味。一般只要烤个三分熟即可。
1、将生蚝撬开处理干净
2、将生蚝放于烤架上，3分钟后，当蚝汁逐渐渗出时，翻到另一面烤。再烤个3分钟即可出炉。
吃不习惯的，吃的时候滴几滴柠檬汁，柠檬汁不仅可以去除腥味，还不会影响生蚝原本的鲜甜味。原味生蚝不宜加酱油或陈醋，二者味重，容易盖过蚝的原味。
舌尖上的海南
1.选购新鲜肥美的生蚝，最好在购买时让市场的人帮忙生蚝壳撬开做基本处理。回到家后应该用刷子将生蚝清洗干净，如果没有经过细致处理，很容易影响生蚝口感。在洗之前也可以将生蚝泡一下盐水，让生蚝自动把沙吐出来，当然，洗的过程要小心，生蚝壳还是很锋利的。
\r2.其实，烤生蚝之前还应该对生蚝肉做基本的处理，否则烤制出来很容易有腥味。一般我是将生蚝肉拿料酒、姜片、盐、胡椒粉简单腌制一下，不需要腌制很久，否则整个生蚝口味会很重。
\r3.准备蒜蓉。这是烤生蚝最重要的一步！！！大蒜剥皮，剁成蒜蓉，用小火对蒜蓉进行炒制。很多人在炒蒜蓉时很容易将其炒糊，其实在炒的过程中应该不断地翻动，不然蒜蓉很容易粘过，如果你真的是个手残党，在炒之前也可以将蒜本身的粘液洗掉，这样就不容易炒糊粘锅。\r4.将炒好的蒜蓉加入少量的油、盐、小米椒等，平铺在生蚝上，准备工作就此结束。\r5.烤生蚝一般有两种方法：一种是直接放在烧烤架上烤。这种烤制方法需要观察生蚝的成熟度，但是一般用炭火烤制生蚝需要花15分钟；另一种是放在烧烤炉里烤。将烤箱预热10分钟，温度200度，用下火烤制20分钟，如果烤箱不分上下火，可以用锡纸将整个生蚝包住，避免生蚝因为过热而烤糊。\r以上，就是烤生蚝的方法，希望采纳！
大白碎碎念
1.清洗带壳生蚝备用
2.备好蒜末，用热油炸至金黄色，放入少许盐搅拌均匀，然后一起放入碗中备用（这步已完成调料，可根据个人口味适量放入辣椒）
3.架好炭炉，然后放入带壳生蚝烧至半熟，然后再放入调料，再烤3分钟即可！
美味的碳烤生蚝已经完成，就等待你的舌贪婪的品尝了！！！
韦小帅遇见女汉子
1:把生蚝放置烤盘上。
2:李锦记蒜蓉酱2汤匙放置小碗中。
3:加入油2汤匙。
4:加入1茶匙糖。
5:1茶匙鸡粉。搅拌均匀。
6:把调好的料淋到生蚝面上。放入烤箱400度烤15分钟。
7:青葱和甜椒切粒。
8:烤完后撒上青葱和甜椒粒，放置烤箱用余温热3分钟。
月佥Max
生蚝肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，盐
1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。
2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水。
3、把蒜（剁成茸）、剁椒、植物油、少许盐（因剁椒里就用很多盐了）拌匀成料汁。这时可以预热烤箱，200度。
4、把蚝肉平铺在烤盘里，把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。
重庆新东方陈然
1:准备生蚝，去盖洗干净备用，用油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
刘师烧烤88888
听说生蚝加点粉丝放在上面烤味道更好
程序猿爱影视
考生蚝主要就是酱汁跟蒜末还有一个关键就是新鲜小米辣，酱是海鲜酱汁，蒜末注意⚠️要是炸的一半加上生的一半搅匀了味道最好，放上粉丝，放上蒜末，叫上酱汁，再放上小米辣就Ok了，享受吧，这是一份美味的食物
年轻就拼起来
食材
生蚝 辣椒 蒜头 葱 食用油 孜然粉 酱油 碳 炉子
1:生蚝整个洗干净 用🔪扒开
2：辣椒 蒜头切碎 葱花
3:炉子请出来 生火 碳火烤最地道
4:生蚝一字排开放炉子上烤 火后差不多 配料一起上
