各位粉絲朋友們好！好吃愛吃的毛哥又來和大家見面啦~~
自從腸粉專題出來之後，每天毛哥文章下面關於腸粉的討論就沒停過。作為廣州人民最愛的美食之一，腸粉在老廣心目中還是很有位置的。那麼今天就讓我們繼續吃腸粉聊腸粉，品味廣州的腸粉文化。
這次要說的這家腸粉，也是荔灣老區一家街坊熟知的腸粉老店，上世紀國營時期就開始營業了，歷史非常久。腸粉的味道有人喜歡有人說現在已經不行了，不管怎麼樣，毛哥評價美食一定要親自吃過。讓我們趕緊來多寶路88號這家“新聯腸粉店”試試！
點了一份牛肉腸和一份鮮蝦腸，端上來看份量和賣相都還是不錯的，蝦仁不小，若隱若現得在腸粉皮下十分誘人！
牛肉腸
先來試一下牛肉腸，腸粉裡面沒有青菜或者韭黃，是非常正統的西關腸粉做法。同時可以加店裡自制的鮮辣面豉醬，這個可以說的是店裡獨有的美味，非常好吃，加分不少！
腸粉皮夾起來算是比較有韌性，口感嫩滑，醬油方面，味道甜鹹適中，肉片則醃漬的粉放得多了一點，雖然很嫩滑但是粉有點厚，這裡略有減分。
鮮蝦腸
再來試一下鮮蝦腸，說真的這家的鮮蝦腸確實是我見過賣相最好的，蝦仁真的很大一隻，看到口水就禁不住了！
粉皮吃起來感覺發揮不會特別穩定，鮮蝦腸的腸粉皮會略厚一點，但還算香軟好吃。蝦仁真的是鮮爽彈牙，而且有三四個大蝦仁，真的非常滿足！
為了確認腸粉皮是不是真的會時厚時薄，之後毛哥又來吃了幾次，其中一次點的鮮蝦牛肉腸，腸粉皮厚度非常完美，香滑爽口！
但是後面又去吃的時候，端上來看到的腸粉是下圖這樣的，一看就覺得非常厚，連蝦仁都看不到了。
吃的時候感覺口感就差多了，粉皮感太強，吃不到腸粉的那種香和爽滑。到這裡毛哥才明白，為什麼這家老字號腸粉店會有這麼多不同的評價了。腸粉皮的發揮不穩定可以說是最大的問題了，好的時候這家的腸粉確實很好吃。
粉皮：★★★★ 醬油：★★★ 肉：★★★★ 價格：牛肉6元 蝦8元 地址：多寶路88號
好啦，本期的腸粉測評就先到這裡啦，毛哥也要出去覓食了！
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