绿茶需要洗茶吗？

桂远891

大多数喝茶的人，在泡茶之前都一个习惯就是“洗茶”。“洗茶”这个词始于北宋，从字面理解，即冲洗茶叶。具体操作起来，便是

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然而洗茶在绿茶冲泡中一直存在争议，绿茶需要洗茶吗？

一般来说，绿茶是泡两三次就没有味道了，而且绿茶是少杂质的茶。现代人都习惯了“洗洗再吃”这种生活方式，所以在冲泡绿茶的时候可以用温水迅速淋洗一下，能让人感到舒服一些，喝起来或许会更好喝。

当然，以上是对于初学者茶客或者是不经常饮茶的人来说。如果是对于绿茶比较熟悉的朋友，则需要根据对茶叶的理解，绿茶的细嫩程度来决定洗不洗茶了。

一般来说，对于嫩度高的绿茶，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的绿茶不建议洗茶。

总的来说，推荐短时间的淋洗绿茶，先安心了才能喝得舒心~

今天就给大家分享到这啦，说到绿茶老乾总是要推荐一下老家的六安瓜片，大家有兴趣可以私信我哈~

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乾亨德

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洗茶，这个词，用在茶叶的冲泡过程中有点不对。喝茶，主要是喝茶叶的浸出物质，也就是茶汤，那么，为了干净卫生来洗茶的，应该没有太大的必要，除非，求个心理安慰尚可说得过去。因为，茶业行业中有个共识，那就是干净的茶不用洗，脏的茶，怎么洗也洗不干净。所以，在喝茶过程中，“洗茶”一说，很业余。

但是，对于铁观音茶来说，因为铁观音茶，除了品味茶汤的滋味以外，还要品味茶叶的“观音韵”，也就是香气。所以，在铁观音茶的冲泡演绎过程中，需要把团状的圆颗粒茶，尽可能地一次性全部把叶子舒展开来，使团封在团状颗粒茶的芳香物质同时冲泡出来，随着水蒸气一起飘逸到空气中让人闻到最浓厚的香气，感受茶叶的韵味……这个时候，首先，要把干硬的团状茶颗粒变软，但是不能舒展开，为了使下一步沸腾的水可以一次性全部使茶叶舒展开。因此，第一道水，快速出汤，使茶叶团不至于展开，但是又吸收了水分，茶团颗粒全部湿润变柔软，第二道，就可以达到香气同时溢出。这一道工序，业界称为“敬陆羽”或者“敬茶神”。而不叫洗茶。

说回绿茶，绿茶在制作过程过程中，细胞膜没有破碎，细胞汁基本上都随着细胞的失水变干而凝固在细胞里。因此，在冲泡过程中，茶汁比较难溶解进水里，这样，第一泡冲出来的茶汤不够味。而且，茶汤的滋味也显得寡味。为了使茶汤好喝一点，第一道水，应该挺久一会，然后倒掉。稍微捂一下冲泡碗，使茶叶的细胞浸润满水，内含物得到充分溶解。这样，第二泡就有韵味。这个第一道倒掉的水，称之为“醒茶”。意思是唤醒茶叶的意思，而不是“洗茶”。

当然，人们都习惯了进口的东西，在入口前，洗洗，这种习惯按道理来说，是非常值得称道的，毕竟，所有的保健卫生知识里，都倡导洗洗再吃（喝）。这是人们自身的健康意识的提高，而行成的良好习惯。所以，为了让人感觉舒服，第一道茶倒掉，也是情理之中的事。

茶叶喝之前洗不洗，没什么大不了的事，喝茶喝得开心就好。

山丘的经典

喝茶必须用水冲一次，尤其是现在的农药时期。

快语无心

洗也是多此一举，除非有洁癖的，可以用30℃的温开水洗一下。

施武强

洗茶叶也可称醒茶，出汤快一点。

花秋名茶

洗茶，是一种礼节，一般茶都是要洗的，除非是上等的好茶，可以不洗。

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