浙江东阳“童尿蛋”:竟入选非遗10年,有人吃出“春天的味道”

“每年开春,东阳的空气里就会飘荡起一种特别的味道,咸咸的、香香的。猛然惊觉,春天又来了。因为,东阳人又开始忙着煮童尿蛋了”。这是发布在东阳市政府官网的相关内容。

童尿蛋,顾名思义是用小孩子尿液煮的鸡蛋,在浙江东阳一带极为盛行。

浙江东阳“童尿蛋”:竟入选非遗10年,有人吃出“春天的味道”

“满城皆煮童尿蛋”,去过当地的游客描述:卖童尿蛋的遍布大街小巷,小贩沿街叫卖,大锅里放满鸡蛋,泛黄的“水”上面还浮着些许泡沫,整个街头飘着奇怪的味道。还有大妈在校门口拎着桶等着孩子们,“来,尿一泡吧”。

摊贩或者居民提着桶、盆到各小学收童子尿,也是当地的习俗。

据钱江晚报,在东阳市区的小学,课间,三年级以下的男生们想小便时,便会对准教室外走廊上的塑料桶。老师也默许这样的行为,还经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。

“接尿从开学第一天就开始了,许多人把脸盆放在男厕便池里“。《北京晚报》也曾报道,东阳市第二实验小学校长介绍,有的教师甚至放个桶在教室里,搞得臭烘烘的……不让他们进来,有人就到处找关系……

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童尿蛋是怎么烹制出来的?

据东阳市政府官网,首先是取尿,将脸盆、水桶等放置在小学教室门口,让小男生们将尿撒在容器内,下午去取。

烹煮时,将鸡蛋清洗后放入锅中,倒入童子尿用大火烧煮,期间若童子尿不足,适时增添。数小时后,将鸡蛋一一取出,敲裂蛋壳并重新放置,开始新一轮烧煮(上下层鸡蛋互挪位置,以便所有鸡蛋都能被尿覆盖)。这时改为中火,一直煮到蛋白发黄,童子尿烧干,特殊的味道飘扬为止。

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也有卖家介绍,煮童子蛋的过程中不添加任何调味料,每隔一段时间就要把上下鸡蛋换个位置,以便入味,再加入新鲜的童子尿,如此不断反复,煮上一天一夜。

虽然煮的过程跟茶叶蛋差不多,但童尿蛋价格却更贵。在网店商家附有制作视频,有的卖到11元两只,也有商家促销38元10只,销量达一个月185笔。

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对于吃法,东阳政府官网提到,可以趁热吃、冷后加热吃、煨热吃等。每次只能吃两三个,多吃不易消化。

童尿蛋味道如何?有人表示不好闻,有股“骚味”,“想到就恶心,臭死了”。也有人说很香、很好吃,“是春天的味道”。

在一则视频中,有外地人品尝后称味道刺鼻,仿佛瞬间能将人熏翻在地。本地人则表示,连汤喝更好。

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为何东阳人对重口味的童尿蛋“吃心不改”?

据东阳市政府官网,吃了春天不会犯困,夏天不会中暑。有传言称童尿蛋功效一是补身子,因春耕即将开始(早年因条件限制,没什么补药可吃);二是治损伤(东阳人擅武,练功械斗受伤时常用童子尿疗伤);三是预防夏天发痧。虽然童尿蛋滋补养身之说,目前尚无权威的科学理论依据,但东阳的这一传统习俗一直延续至今。

事实上,早在2008年,童尿蛋就入选东阳市非物质文化遗产名目,归类传统医药(养生)。当年6月东阳市政府公布的名录中,童便(biao)鸡子(精尿鸡子)在列。

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东阳市非物质文化遗产保护中心原负责人龚明伟曾提到,当年他搜集了童子蛋相关资料,并递了申请。最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府就正式下了文件。

童子尿真的有疗效吗?

“童尿蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后会形成结晶,等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、活血化淤。”东阳市中医院内科主任吴允华对当地媒体介绍。

多名医生则提到,单从尿的成分分析,是根本不可能起到治病健体作用的。

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湘雅二医院神经外科主治医师表示,尿液是血液经过肾过滤后留下的废液,主要成分是95%水+2%尿素+3%蛋白质及激素,除水分较多,几乎没有营养物质。所以无论用谁的尿液,用哪种工艺手段烹煮鸡蛋,食用后都达不到“春天不会犯困,夏天不会中暑”。

湖南中医药大学第一附属医院男科副主任医师袁轶峰介绍,在古代,童子尿被认为是10岁以下的童男童女尿液,童男更优,又名轮回酒、还原汤。

《本草纲目》记载:人尿(童子尿)气味咸,寒,无毒。主治寒热头痛,温气。童男者尤良。童子尿被认为能补阳,对身体寒冷、乏力体虚有治疗效果,古代医生确实有许多将其作为药引或直接药用以治疗疾病。

“不少医案记载,用童子尿治疗头痛、咽痛、腹痛、发热、肺痿咳嗽、痔疮等。用法有直接饮用、煎煮后饮用、与药同煎服、作酒服、送药饮等,也有古人遇急腹症和中暑昏厥时让童子坐腹溺其脐中的做法。“袁轶峰表示,以前用童子尿治疗,是因为生产力低下,冒然保健并不可取。

“李时珍的说法从未受到实践检验,童子尿治病或者大补毫无科学道理,相信这种说法的是迷信或者心理暗示。”早在2003年,安徽医科大学教授祖述宪就分析,遭受饥荒、患营养不良的人吃童尿蛋感到“大补”,是因为吃了鸡蛋,而不是尿。

至于童尿蛋在东阳流行,他认为是群体心理机制使然,大众盲目轻信的从众行为,使陋习成为一种地方文化。这既有个人无知轻信的一面,也有信息错误在群体中传播不断放大的机制在起作用。

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“你们到底骚扰了多少童子?让我们的孩子好好撒尿行不行!”央视主持人元元认为,吃童子尿蛋是陋习,“除了恶心还丢人”。这带给社会的绝不是一乐,还关系到文明教化,不能听之任之让其野蛮生长。

也有人担忧,尿液在采集过程中,会不会对小孩子的心理造成影响?会不会存在患有尿道炎,导致尿液细菌感染的情况?“童子尿补阳”的极端错误养生理念,会不会滋生其他犯罪?

此外,陋习流行也不利于卫生科学知识的传播,阻碍群众自我保健意识和能力。而作为教育职能的学校,对此见怪不怪,还自觉安排接尿,不但影响学生正常的受教育权利,还损害身心健康,有网友直呼“救救孩子。”


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