旭日東昇付先

老鼠是糧食的天敵，但其肉質鮮美、營養豐富，能否實現人為養殖，有發展前景嗎？

作為一個北方人來說，如果養只老鼠是沒有市場的，因為北方人不吃食老鼠肉，總以為老鼠是非常骯髒的。儘管其運動量比較大，其肉質應該是非常鮮明的，營養當然也是非常豐富的，但老鼠是乾的齷齪的事，偷吃人的糧食，所以北方人不吃老鼠。

對南方人來說是有一定的市場的，南方人愛吃老鼠，經常到山上逮老鼠，然後回家處理一下，炒著吃，味道也非常鮮美，吃的津津樂道，看似就是一個美味佳餚。在南方應該是有養老鼠的市場，可目前還沒有發現人工養殖的規模和一定的技術。

如果養老鼠的話，屬於一種特色養殖，必須到有關單位進行諮詢，辦理相關的養殖手續，才可以進行養殖，否則的話是不允許養殖的。畢竟老鼠會傳播鼠疫，這是一種非常厲害的傳染性疾病，養殖需要謹慎注意，所以可以說無處不在，無孔不入，對人類的健康有極大的威脅。

即便是辦理了相關的手續，也要調查周圍的市場，看看消費者是否接受老鼠肉這道美味不？是否有熟肉的加工的場所？是否飯店裡可以接受肉肉這道菜？畢竟老鼠的確自古以來讓人憎恨，而且鼠疫在人心目當中產生了極大的威脅性，開發一個新的市場是非常難的，有足夠的消費市場，才可以進行養殖，否則的話一旦養殖成功，沒有銷售市場，那時候麻煩就大了。

總之，老鼠作為糧食的天敵，被人們經常喊打，也是被人類視為四大害之一。老鼠肉在北方是沒有人吃的，在南方還有一定的消費市場，現在的養殖技術對於人工繁育老鼠和養殖老鼠是可以進行的，畢竟老鼠繁殖率也高，養殖技術也比較粗糙，食譜也非常雜，活動量也非常大，技術應該不是問題。但是養只老鼠的前景應該是樂觀，畢竟目前還沒有被人們說認可作為美食之一，即便是南方比較流行吃老鼠，也沒有發現大規模的人工養殖。如果發展人工養殖老鼠，首先要辦理好手續，然後再做好市場調查，最後做好鼠疫的防疫工作。大家對這個腦洞大開的問題有什麼高見？敬請留言探討。

宗元三農堂

老鼠是糧食的天敵，但其肉質鮮美、營養豐富，能否實現人為養殖？有發展前景嗎？

農民的想法真是大膽而前衛啊，農人解說也不得不佩服了，但就題主所言，老鼠種類繁多，並不是所有老鼠都是肉質鮮美，營養豐富，所以作為個南方人來說，個人感覺題主講的應該是田鼠和山老鼠，關於養老鼠的前景和能否實現人工養殖，個人覺得前景不樂觀。

養殖老鼠難以獲得允許

老鼠一直以來都是農村四大害之一，而且長期穩居榜首，它對人類最大的危害就是可以傳播鼠疫，養殖老鼠最大的挑戰就是如何控制鼠疫，從正常的防疫流程申請上，幾乎不會獲得政策上的支持和認可，所以個人養殖老鼠，有些異想天開了。但不得不承認，能常人所不能，即是生財之道，這養老鼠，想法還是非常好的。

老鼠難以馴化，養殖技術不成熟

拋開前面種種困難，就算可以養殖老鼠，養殖技術也是一個關鍵問題，首先就是老鼠的馴化問題，老鼠野性十足，又生性膽小，成千上萬的老鼠無法像養雞一樣圈養起來，這對於養殖場地建設，就尤為困難，也為後期捕捉帶來困難，你想，你下去捉老鼠，大的到處跑，小的不被踩死？

老鼠同類之間生性喜歡互鬥，一窩老鼠養一起，每天就像幹.仗一樣，鼠群很容易垮掉，所以說老鼠自身生命力頑強，其實是建立在適宜的生存環境，如果圈養起來，保不準會怎麼樣，養殖老鼠至少現在還沒有這個技術。

老鼠養殖的前景堪憂

農人解說個人對老鼠肉一點都不反感，小時候經常吃，記得那時候父親一到晚上就喜歡帶著我去抓老鼠，一個手電，還有一把鳥cong（後來上交了），大的老鼠，一見到光它就四處亂跑，這預判就很關鍵，父親在這方面是老手，一晚上總能捉住幾隻老鼠。

農村人喜歡吃老鼠，但並不代表農村人會買老鼠，喜歡吃的都不買，就更別說不喜歡或者見著都覺得噁心的人了，所以市場銷售空間非常有限。

為什麼喜歡吃也不買？一來市場上目前售賣的老鼠幹，老鼠肉，都有一個關鍵詞:野生，什麼山老鼠，田老鼠等等，你把養殖的老鼠一擺上市場，同樣的價格有野生的不要誰會去買養殖的？所以，養殖老鼠並不具備價格和品質優勢。二來就是人們對“養殖”老鼠來源的信任度了，滿大街的老鼠，誰敢保證自己買的就不是垃圾堆裡抓出來的老鼠？綜合來看，就食用來說，前景不一定樂觀。

總結:農人解說關於老鼠養殖的前景個人理論的分析並不靠譜，但事無絕對，如果銷售上能與養蛇的達成共贏，至少在銷售路子上就有了選擇，剩下的養殖技術和養殖是否被允許的問題，也許也不會成為大問題，畢竟真正去實踐的才有話語權。

農人解說

老鼠是糧食的天敵，但其肉質鮮美、營養豐富，能否實現人為養殖？有發展前景嗎？

老鼠的肉質鮮美？營養豐富？您的口味真重。有可能南方的一些朋友是這麼認為的，但是在我們北方地區是沒人會吃老鼠的。不管是山上的、田地裡的、糧倉裡的，只要看見就會毫不猶豫的打死，基本上沒有養殖的可能性。

1、種鼠的問題。對於這類北方純野生的老鼠來說，目前還沒有一個種鼠的統一標準，也沒有各個品種野鼠的種鼠。因為無人養殖，何來的標準。

2、防疫。老鼠是比較髒的野生動物，身上的病菌、寄生蟲比較多，尤以山上的野鼠更是嚴重，比如出血熱、鼠疫等疾病的病菌。我記著在我讀高中，大概1996-1997年左右，地方的防疫部門說從山上下來一批山鼠，攜帶病菌，容易引發高燒、腎衰竭，需要注射疫苗進行防疫。所以，對於這類野生老鼠的養殖來說，疫病的防治是個問題。不單單是針對鼠群的防疫，還有對周圍環境、對人、畜、家禽的防疫都是必須的。

3、養殖技術和場地建設。據我所知鼠類也有同類相食的情況。而且，老鼠的牙齒是比較尖銳的。一些木質的籠子能嗑斷。據說一些鐵皮桶也能被其咬漏。並且還有相當強的攀爬、打洞能力。這樣一來，養殖場如何建設也是個問題了。別在廢了很多力養殖的老鼠都逃跑了，這不虧損嗎？所以，如何養殖以及養殖場如何建設，都是尚未解決的問題。

4、銷路。這些老鼠如果都銷往南方？南方的消費者是否會認可這類北方飼養的老鼠、在口感味道和營養方面是否和南方食用的老鼠有差別？還是個未知數。

因此，我認為目前在北方飼養老鼠還不現實。技術、防疫、銷路、育種等方面都不成熟。以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

寒地水稻種植技術

問：耗子是糧食的剋星，但它的肉鮮味美，且營養豐富，可以人工養殖不？有沒有發展的前景？

刺楸老家有句話叫「懶得燒蛇吃」，即形容一個人懶得來連味道鮮美的蛇都直接整條扔進火堆裡燒來吃，而「懶得來曬耗子吃」則是類似的一句話，可見耗子和蛇是不可多得的美味，而蛇可以幫助農民消滅耗子，現在蛇成了保護動物，能夠打牙祭的就只有耗子了。

一、吃耗子肉有點不可思議

一說吃耗子，可能會被人數落一番，你是懷兒想吃嗎？其實不然，耗子吃的都是糧食，所以其味道鮮美。然而，耗子的身上帶有大量病菌，傳播疾病，在古代曾發生過許多給人類帶來災難的鼠疫。因此，對於耗子肉，好多人難以接受，寧願餓肚子也絕不吃耗子肉，哪怕經烹飪後變得多美味。

其實，有時耗子肉也不得不吃。刺楸記得在一兩個月都吃不了一次肉的以前，村裡的農民要下力氣幹農活，有時沒肉吃就饞得清口水長流。為了打牙祭，村裡膽大的農民就捉耗子吃。雖說吃耗子肉，但對捉的耗子也有講究，家裡的耗子一般不要，專挑山上的山耗子。

人工養殖耗子如何呢？

其實已有養殖成功的先例，像實驗室常用的小白鼠就是人工養殖出來的，當然也可以移植到山耗子的養殖上來。而現在用於食用的鼠類養殖其實早已很成熟，比如以竹子為食的竹鼠養殖，有人甚至通過養殖鼠類想書寫自己的致富經，然而隨著市場的飽和，並不一定能賺到錢。

刺楸覺得，養殖耗子不一定有前景，可以參照竹鼠，先去了解竹鼠養殖行情的現狀，再作進一步判斷。

刺楸

問：耗子是糧食的天敵，但有人認為其肉質鮮美，想進行人工養殖可行嗎？有沒有發展前景？

都說“過街老鼠人人喊打”這就可以看出人們對於老鼠的憎惡，但是有些吃過老鼠肉的人覺得其肉質鮮美，有打算想進行人工養殖。

杍攸從未吃過老鼠肉，也不敢吃，覺得噁心，所以無法判斷肉質是不是鮮美，但是對於想進行人工養殖這個想法覺得不可行，前景也不看好。究其原因，杍攸個人認為有這幾點。

第一、老鼠本身攜帶的病菌種類很多，容易傳染，不利於健康。

之所以人們對於老鼠的印象那麼的差，除了它是人類儲存糧食的天敵外更重要的原因是因為它自身攜帶許多病毒，容易引起鼠疫，造成人體傷害，並且難以控制。特別是老鼠能通過它的嘴、腿、皮毛等都可以把病毒通過接觸過的東西進行傳染，讓人防不勝防，厭惡至極！

第二、老鼠天生好動，不易管理。

老鼠是很靈活的一種動物，身體小，速度快，繁殖能力也強。但是想要人工進行養殖基本上是不可能的，主要是它們很難統一的管理，也不會像其他家禽一樣有一套養殖模式。

第三、不易申請養殖許可證。

想要大規模的進行養殖，首先就必須要申請養殖許可證。相關部門在審批的時候，會考慮此項目對於社會有無危害，對於養殖場周圍的居民有沒有危害等方方面面進行考慮。然而養殖老鼠，基本上相關部門都不會給予批准，原因有許多但最重要的還是公共危害太大而把此項目淘汰。

第四、鼠肉畢竟不是能被大眾所接受的肉類，前景不好。

在以前缺糧食的年代，人們不管是天上飛的還是地上跑的，但凡只要是能吃的都會去想法弄來吃，先填飽肚子最重要。所以耗子對於那時的人們來說也是種葷菜，基本上看見了就不會放過。可是對於現在的人們來說，一般都不會去選擇吃耗子肉，很多人會覺得噁心難以讓人接受，這樣的一種東西是沒有市場前景可言的。

總之，杍攸覺得人工養殖老鼠是不可行的也沒有市場前景可言。如果你有更多的想法，歡迎到評論區進行討論！

杍攸

老鼠是糧食的天敵，但其肉質鮮美、營養豐富，能否實現人為養殖？有發展前景嗎？說實話，個人並不看好這個行業，因為養殖難度非常大。

大家都知道老鼠是各種疾病的傳染源，在許多時候人們都非常討厭它，因為其不僅偷食糧食、蔬菜，有時還會咬破衣服、門窗，所以人人見了都喊打。但是，以前還是有許多人喜吃老鼠肉。我記得我們小時候，家裡比較窮，我們小孩經常尿床，我父親聽人說老鼠肉可以治小孩尿床。特意用老鼠夾，在農田中夾了幾隻大老鼠給我們吃。說也奇怪，吃過二次後，既真的不尿床了。後來聽老人說，老鼠肉很補的，小孩子尿床一般都是體虛引起的。

那麼老鼠究竟好養殖嗎？這個家鼠或田鼠目前還真沒有發現養殖的，我們看見的最多的就是做實驗用的小白鼠。我記得九幾年的時候，有人在我們農村收家鼠和田鼠，說是賣到廣東去，而且那時候的收購價還挺高的，有4塊多一斤，我父親專門的做了幾十個鼠籠，專門抓老鼠，當時還想是個不錯的副業。

記得最多的一天抓了二十幾只老鼠，將其一起關在一個鐵籠裡。可隔天一看，只剩下幾隻大老鼠，其他的老鼠，都被這幾隻大老鼠殘殺了。到那時我才明白，老鼠原來也同類相殘的。具後來聽人說，那個做收購老鼠生意的也虧大了，也是因為老鼠相互殘殺太厲害，死亡率太高了。我想這個應該也是老鼠不能人工養殖成功的關鍵原因。

隨著人們生活水平的不斷提高，現在農村的老鼠，基本上是無人食用的，主要還是和其骯髒的形象有關。還食用老鼠的人只能說是極少數人，抱著嚐鮮的心理。加上其又是各種疾病的傳染源，為了健康起見，並不倡導大家食用老鼠。所以對這個屬於小眾喜歡的食物，一個是難養殖，一個是市場非常小，個人認為沒有什麼前景的。

壞男人2576

飼養老鼠，相當於餵雞。老鼠肉味道接近雞肉，有經濟價值。

王俄語

吃老鼠會誘發腫瘤的朋友送幹給我永遠也不要去的。

羊洋得意44620676

廣東人的家常菜嗎

關鍵字: 天敵 糧食 農業